Recepty na grilování marinádou z vepřových žebírek. Technologie přípravy vepřová žebra

Co se bude vařit z vepřových žebírek? Samozřejmě, že grilování! Je to velmi jednoduché - stačí znát ty správné ingredience a jejich proporce a technologie vaření.

Počáteční stupeň přípravy

Za účelem přípravy chutné špízů vepřová žebra, je třeba kilogram žeber s větší vrstvou masa. Musí být velmi dobře promyje, vysuší papírovou utěrkou a řez na části podél kosti. Dále je třeba vymazat z kůry 300 gramů cibule a nakrájíme na kroužky. Také je potřeba vyčistit 4 stroužky česneku.

vaření marináda

Špízy z vepřových žebírek je obzvláště chutná, když řádně připravena marinádu pro něj.

V oddělené pánvi by se dal nakrájenou cibuli a opatrně hníst s rukama až do okamžiku, kdy mu nedovolil šťávu. Nyní je třeba přidat 1,5 šálky jogurtu a půl polévkové lžíce sojové omáčky. Pak tam byla potřeba poslat rozdrcený česnek a koření, které se zdají nezbytné (v ideálním případě, pokud je to sůl, černý pepř a směs bylin). Teprve po této fázi marinády do žeber mohou být zaslány. Veškerý obsah by měl být dobře promíchá a pokrytý víkem, dát do lednice na chvíli.

Doba potřebná pro marinování kebabu z vepřových žebírek, závisí na kvalitě samotného výrobku: v případě, že hrany jsou mladí, bude jim stačit pár hodin, a pokud jste starý, můžete nechat v noci.

V poslední fázi přípravy

Po určité době, žebra potřebují se dostat ven z chladničky a nechte ho louhovat i při pokojové teplotě po dobu asi půl hodiny. Teprve potom můžete začít smažit špízů vepřová žebra.

Měly by být navlečeny na jehle podél kostí (nebo dát na grilu) a pečené nad uhlíky, dokud vařených na obou stranách.

Takové špízů vepřová žebra mohou být přiváděny s čerstvou zeleninou. Výsledkem je neuvěřitelně měkké a chutné maso, který je ideální jako svačina s pivem. Hostitelka, protože věděl, tento recept, nikdy vyvstává otázka: „Co se vaří z vepřových žebírek?“

Varianta 2 marináda №

Další dobrá volba marináda, která může být připravena žebro. Neboť je třeba 1/4 šálku slunečnicového oleje, ve které budete muset přidat šťávu z půlky citronu. Dále zde přidány jako nasekané cibulové kroužky velkých a koření (sůl, mletého pepře a byliny směs). Marináda může přidat nějaké nasekané bylinky, které jen přidat koření na jídlo, je připraven.

Tato marináda marinovat žebra může být doslova půl hodiny - tentokrát bude stačit. Výsledkem je neuvěřitelně šťavnaté, měkké a chutné špízy z vepřových žebírek.

Třetí varianta marináda

Další verze marinády - med a sóju. To vám může pomoci diverzifikovat výborných receptů špízů vepřová žebra - chuť hotového pokrmu bude úplně jiný, ale ne méně než originál.

Pro přípravu marinády by měla trvat půl šálku sojové omáčky, pár lžic kečupu a medu. Tyto složky by měly být smíchány v jedné misce, a poslat do mikrovlnné trouby pro ohřev - při vysoké teplotě, že míchat lépe. Každý kus masa budete potřebovat trochu pokropí ze sušeného mletého zázvoru. Za to, že je třeba je dobře namazaný marinádu, která byla dříve nutné vychladnout. Marinovat žebra by měla být noc na chladném místě.

Marináda Honey hořčice

Marináda na ražniči z vepřových žebírek lze vařit s hořčicí a medem. K tomu, smíchejte šťávu z jednoho pomeranče, jednoho citronu s několika lžícemi hořčice. Tam také je třeba přidat dvě polévkové lžíce sojové omáčky a medu. Po důkladném promíchání se hmota z nich by měla poslat pikantní a chutné žebra, které mohou být také sypané směsí koření. Hrnec s marinovanými žebry určitě měli pokrýt a odeslat ji na chladném místě po dobu nejméně 6 hodin. Každé dvě hodiny by měly být smíšené. Připraven podle receptu žebra bude mírně ostrý a velmi šťavnaté, a to zejména v případě, v procesu smažení je připraven nalít ze stejného marinády omáčkou zředí vodou v poměru 1: 3.

Některé tipy na grilování bylo chutnější

1. žebra otočil šťavnaté a měkké, je žádoucí, aby marinovat nejméně 2 hodiny (s výjimkou mohou být mladý žebro).

2. Před proces marinování žebra mohou být řezány pro 2-3 kusy, ne jeden po druhém - v tomto případě, budou se nedostane nad vysuší.

3. Chef známé instituce se Vám marinování žebra předem uvaříme a pohodě - to přidáme koření na jídlo, je připraven. A budete muset vařit speciální metodu: žebra musí být spuštěna do hotového vroucího vývaru a udržet ho asi deset minut.