Lula kebab doma. Tajemství vaření

Lula kebab, tzv laskavě mnoha gurmány „lyulyashka“, je tradiční pokrm ázerbájdžánské kuchyně. Nicméně, dnes to je milován mnoho lidí v Rusku a Společenství nezávislých států. Tak, mnoho fanoušků tohoto pokrmu začínají nabízet své vlastní, poněkud odlišné recepty. Všechny z nich jsou v konečném důsledku byla poměrně chutné jídlo. Proto níže považujeme klasickou metodou vaření ázerbájdžánské Lula kebab doma a nové objevy moderního vaření.

U tradičního receptu budete potřebovat následující produkty:

• 1 kilogram jehněčí;
• 300 g loje ocasu;
• čtyři střední cibule;
• jedna čajová lžička černého pepře (zem);
• jedna lžíce bazalky (suchý prášek);

Také potřeboval různé bylinky a koření: bazalka, máta prášku, stonky zelené cibule a česnek, stejně jako řeřicha, estragon a pórek.

Za prvé, je třeba připravit nádivku. Mince půl odloženo kurdjuchnogo tuk s cibulí. Double mince skopové maso jen posouvá první a druhý čas - maso a cibule směs do viskózní konzistenci asi 15 minut. Přidání prášku máta, bazalka, černý pepř, sůl. Další mix a pak dal na 30 minut do chladničky tak, aby nádivka namočené koření.

Za druhé, je nutné vytvořit klobásy sami. Pro tento mokrýma rukama ve studené vodě a přiložte mleté shluky formulář Lula kebab. Poté navlečeny na speciální klobásy špejle široký. Teď to vyplývá ze zbývající slaninu nakrájíme na tenké plátky, které se následně musí dát na vrcholu Lula. Nyní je třeba, aby je smažit na grilu nebo gril se nachází na horní vrstvě trouby přes mřížku.

To znamená, že tradiční Lula kebab doma vařit jednoduše. Jen je třeba čas a chuť. Teď dávejte pozor na modernější verze.

Ve stejné době, soudě podle četných stížností, z nichž nejčastější potíže se stane něco, co není odvozena od masa karbanátek mletého slepý správné. Je to prostě nezůstává na jehle a rozpadá. Mnozí doporučuje přidat v mletém vejcem, namočenou ztvrdlý chléb, setkat se a nečekané nabídky, například, přidáme trochu škrobu.

Pokud budeme připravovat Lula kebab doma na tradiční receptury, že tyto překážky nebudou. Koneckonců, podle výše uvedeného receptu, je třeba vařit nádivkou tuk (sádlo s tuk-sledoval). Je tuk a slouží jako pojiva masa a.

Tak, jako moderní analogové dát Lula kebab recept doma s kuřecím masem. Budeme potřebovat:

• 1 kg kuřecích řízků;
• dvě žárovky;
• Dvě sladká paprika (Bulharská) velký;
• 100 gramů sýra odrůd jakýkoliv pevný;
• 100 g oleje (smetana);
• Dvě slepičí vejce;
• soli, mletého pepře podle chuti.

Péct kebab špejle bude být vyrobeny ze dřeva, je proto žádoucí, aby je vynechat již ve studené vodě 60-70 minut. To se provádí na maso při vaření, ne držet se jich.

Takže v první řadě na polici trouby v režimu péct grilované papriky, dokud nejsou měkké. by měly pak se ochladí a nakrájíme na malé kousky. Dále, také nasekané kuře, cibuli a sýr. Potom, všechny tyto výrobky jsou smíšené, přidáme sůl a pepř a místo v lednici po dobu půl hodiny.

Potom tento recept Lula kebab zahrnuje vytváření oválné placičky, stačí pre-navlhčete ruce ve studené vodě. Péct jako půl hodiny, aniž by se zapomnělo otočit, při teplotě 180 stupňů.

To znamená, že příprava Lula kebab recept, který si každý může vybrat podle jejich vkusu a schopnosti, bude skvělý čas, aby si společně na večeři pro celou rodinu. Po výsledku v každém případě, bude to uspokojí i ty nejvyšší nároky.