Rassolnik, recept

Rassolnik je oblíbeným místem v mnoha rodinách. Dokonale spojuje, zdá se, nekompatibilní produkty: obiloviny, okurky a maso. A hrachová polévka nemá žádnou popularitu - chutná a uspokojivá, dokonale ohřívá a obnovuje síly rodinných příslušníků, kteří jsou po práci nebo při studiu unavení.

Delicious rassolnik, recept :

Složení: kus hovězí svíčkové o hmotnosti 400 gramů, brambory 8-10 ks, poloviční sklenice perličkového ječmene, slané nebo nakládané okurky ve slané vodě - 200 g, žárovka a 1 mrkev. Nejprve je třeba vařit maso - pro to je umýváno a nakrájeno na malé kostičky. Hovězí maso je vhozené do vařící vody a vařeno asi 10 minut. Poté se do něj přidávají pražené rupuchy, osolejí a ponechávají půl hodiny vařit. V tuto chvíli jsou brambory vyčištěny a nakrájeny na kostky, mrkev se třepává na jemné struhadlo, cibule jsou rozemleté a spolu s mrkví se smažou odděleně v pánvi. Když se krupice vaří, brambory se vloží do vody a po pěti minutách okurky a pečené. Do vývaru se přidá sklenka slané soli. Když se brambory změkčují, je nakládka připravena. Před podáním můžete posypat čerstvými bylinkami a na každý talíř přidat lžíci zakysané smetany.

Lidé, kteří si ponechávají hlad nebo prostě nejí maso, mohou vařit nakládat s houbami. Receptura vaření se nijak neliší od masa, místo hovězí svíčkové nebo kuřecího filé. V souladu s tím je první barel vařen.

Možná, že každý neví, že perlový ječmen není jedinou obilovinou, s níž je drtič připraven.

Recept na vaření lahodné polévky s rýží:

K vaření potřebujete: libru kuřecího masa, 2 cibule, 4 ks. Brambory, 2 mrkve, 4 slané okurky, pepř a hřebíček. Okurky nakrájené na malé kostky, mrkev vyčištěna a rozdělena na 6-8 dílů. Cibule jemně nakrájená a mrkev se přilepí na velký strouhák, přidejte okurky a smažte na máslo. Kuchař po dobu jedné hodiny vaříme, přidáme na kousky nakrájené mrkve, celou loupanou cibuli, hřebíček a papriku. Maso je vyvedeno a rozděleno na kusy, a pak se vrátil do vývaru. Vložte do ní promytou rýži po pěti minutách - nakrájené brambory. Po dalších 10 minutách přidejte okurku a pečte v polévce. Vařte, až budou brambory připraveny, posypeme nakrájenou petrželkou a pepřem. Podávejte se zakysanou smetanou.

Rassolnik, recept na vaření s telecím masem:

Pro polévku budete potřebovat: půl kilogramu telecího masa, 2 šálky okurky a 3 okurky, mrkev, cibuli, poloviční sklenici perličkového ječmene, 2-3 ks. Brambory, zelenina. Perlové sudy jsou namočené v teplé vodě po dobu 1-2 hodin. Zatímco nabobtná, kus telecí je vařený ve slané vodě. Pak je vyjmuta, nakrájí se na malé kostičky a znovu se vrací do vývaru. Mrkev se brousí na hrubé struhadle, cibule se jemně naseká a smaží se v rostlinném oleji v pánvi. Když je maso připraveno, převáděný ječmen je přenesen do vývaru. Brambory, nakrájené na kostičky, dány do ječmene, po 20 minutách. Deset minut před připraveností na polévku přidejte nakrájené okurky, smaženou a předvařenou slanou vodu. Posypeme čerstvými bylinkami petrželky a kopru, podávané se zakysanou smetanou.

Hrachová polévka není méně lahodná než rassolnik. Recepty na vaření:

Pohár hrachu je předem namočený - několik hodin nebo dokonce i přes noc. Kousek masa 400 g (může být pitted) se vaří po dobu jedné hodiny, pak se odstraní, mírně ochladí, maso se nakrájí na malé kostky nebo kostky a vrací se zpět do polévky. Připravte pečeně z jemně nasekané cibule a mleté mrkve. Když je maso připraveno, přidá se hrášek do vývaru, vaří se asi půl hodiny, přidá se pečený pečený pepř. Dejte lahvičku po dobu 5 minut a poté polévku polévku vypněte.

Receptura je velmi jednoduchá a nevyžaduje speciální dovednosti.