Palačinky se žampiony a sýrem. Recepty.

Souhlasíte s tím, že palačinky již dávno přestaly být jen hrubým každodenním jídlem. Na celém území od Kaliningradu po Vladivostok hosté hosté pozdraví své hosty s palačinkami. A jaký je týden Pancake oblíbený lidem, což znamená příchod jara a konec vášnivého týdne, během něhož by se neměly jíst žádné excesy, s výjimkou vajec a mléčných výrobků! Palačinky jsou jako symbol slunce a probuzení přírody.

Víte, že několik měst zpochybňuje právo být nazýván kapitálem paláce Ruska? Například Petrohrad, Ulyanovsk, Jekaterinburg a další. Tam jsou palačinky s houbami a sýrem; S masem a rybami, stejně jako bobule a med. Samozřejmě, že to není celý seznam, zaměříme se pouze na některé "variace na placky". Hlavními složkami jsou maso, houby, sýr.

Palačinky s houbami a sýrem, možná, lze připsat klasikám tohoto žánru. K vaření těsta potřebujeme mouku - asi 10 polévkových lžiček, 1 sklenici mléka, pár vajec, 2 polévkové lžíce cukru, 1 sklenici vody, sůl na chuť a malý slunečnicový olej. Nyní módní trend zmizel - připravujeme palačinky s houbami a sýrem, nahrazující tradiční slunečnicový olej s olivovým olejem. To je považováno za snadnější pro žaludek a velmi užitečné, protože je bohaté na vitamíny a kyseliny, které zlepšují práci gastrointestinálního traktu. Rozhodnete se - oba oleje jsou vhodné pro vaření.

A teď se podíváme na přípravu náplně. Potřebujeme: sýr, asi čtvrt kilogramu. Je lepší vzít uzené, dá palačinkám chuť lehké chuti. Kromě toho, jak je vidět z názvu "palačinky s houbami a sýrem", nemůžete to udělat bez hub. I zde se doporučuje klasika - získáváme žampiony, asi 200 gramů. Nezasahujte do hlavy cibule, stejně jako koření a bylin na ochutnávku. Plus trochu soli, abych ochutnal.

Palačinky se žampiony a sýrem jsou připraveny jednoduše. Pokud je k dispozici, samozřejmě, jsou všechny přísady. Hlavní věc je, že těsto by mělo být jednotné, bez hrud. V tomto případě se bude roztavit v ústech. Jemně vylijte těsto na horké pánvi, naolejujte a pečte, dokud se nepřijíždí na palačinky lehký rudý stín. Pak smažte žampiony v oleji a až do jejich studeného, vložte do nich jemně nasekaný sýr, sůl, koření, zeleninu a důkladně promíchejte. A závěrečný akord - položíme naši výplň do palačinek a jemně složíme obálku. Ze shora můžete posypat i bylinkami a nechat několik kapek roztaveného másla.

Palačinky se žampiony a bramborami jsou stejně oblíbené. Za tímto účelem připravíme těsto stejným způsobem, jak je popsáno v receptu výše, ale náplň je poněkud upravena. Smažte brambory s houbami a cibulí, přibližně v poměru jedna k jedné. Spojujeme přebytečný olej a dáme ho do našich palačinků. Podáváme stůl horký.

A možná se vám líbí ještě jedna slunečnice? Seznamte se s palačinky s houbami a vejci! Namísto brambor použijeme vařené vejce. Mimochodem, není nutné jíst kuře. Někteří gurmáni preferují například křepelčí vejce nebo kachnu. Vejce by měla být po vaření v chladné vodě nebo těsně pod kohoutkem pod studeným tryskem. Poté čistěte a jemně nakrájejte. A pak se mísí s houbovou náplní smaženou v pánvi s cibulí a např. Česnekem. Dále děláme podle naplněné schématu - pečeme palačinky, roztíráme náplň tak, aby se neotřásly, a to zřídkakdy, protože vařené vejce jsou poměrně těžké. Složíme palacinky s obálkou (můžete také zkumavku) a podáme je ke stolu.

Palačinky dobře přicházejí s horkým čajem nebo kávou. Jídlo je poměrně vysoko-kalorické a uspokojující, ale i ti, kteří jsou na stravě, si mohou dovolit palačinky na dovolené. Toto je skutečný "svátek žaludku"!