Paella s mořskými plody - ideální pokrm pro rodinnou večeři

Jsou chvíle, kdy si chcete překvapit své blízké něčím neobvyklým a chutné. Ideální řešení pro rodinný oběd - paella. Jedná se o velmi chutné jídlo přišel k našemu stolu ze slunné španělské provincii Valencie. To bylo tam, že byl nejprve vaří paellu, později se stal jedním z vizitek španělské kuchyně. V současné době nejsou k dispozici žádné méně než tři sta různých způsobů, jak vařit paellu.

Jak vařit paellu? Na tuto otázku, každá španělská provincie je připraven dát svou odpověď. To přidává do ryby, maso, drůbež, nejrůznějších mořských plodů, zeleniny a luštěnin. Paella je možné smíchat všechny ingredience, které vám řekne, fantazii. Nicméně, nejvíce populární možnost je paella mořské plody.

Tradičně španělská paella vaření na otevřeném ohni, a v domácích podmínkách s použitím hlubokou pánev se dvěma držadly, plochým dnem a nízké stranách s názvem paella. Vařené v paella s mořskými plody Ukazuje se, velmi chutné a svěžím jídla s neobvykle chutný vzhled. Nicméně, pokud zvláštní nádobí nemáte, nezoufejte - pro vaření paella, můžete použít jakýkoli pánev s tlustými stěnami a širokým dnem.

Classic mořské plody paella se skládá z těchto složek:

• dlouhozrnné rýže - 300 g;
• kurkuma - 1 lžička;
• mušle - 300 g;
• krevety - 300 g;
• rajčata - 4 ks;
• Kuřecí vývar - 375 ml;
• olivový olej na smažení;
• Cibule - 1 ks, česnek - 3 zuby;
• zmrazené hrášek - 150 g;
• koření: pepř, sůl podle vlastního uvážení.

Zahájit vaření paella stojí na přípravu mořských plodů. Důkladně opláchněte slávky a krevety slupce. Otevřené emise Shell. Při přípravě pokrmů používáte mražených mořských plodů, měly by být rozmraženy a vyčerpaný. Fry mořské plody v široké pánvi s olivovým olejem při vysoké teplotě po dobu asi dvou až tří minut. Odstranit z oleje.

Pak spařit rajčata, oloupejte ze semen a kůry a nakrájíme na malé kostičky buničiny.

Nalít jednu lžičku šafránu čtyřmi lžícemi vařící vody a necháme vařit asi 15-20 minut.

Ve stejné pánvi, kde smažené mořské plody, na mírném ohni Fry hlavu cibule a tři stroužků česneku až do transparentní.

Míchejte rýže, kompot několik minut společně s cibulí a česnekem, nalijeme vodu se šafránem a vývarem. Celkové množství tekutiny kolem prstu musí přesahovat úroveň rýže. Všimněte si, že po přidání vody za míchání rýži za to nestojí.

Přidáme nakrájené rajče vlákniny, o deset minut později - zelený hrášek. Příprava pokrmu 25-30 minut. Během vaření sledujte pozorně rýže - to by nemělo vařit nebo naopak zůstávají nedovařené a tvrdé. Zrnka rýže se musí dostat hrudky, a ona paella - absolutně suché.

Když je rýže plně absorbují vodu a pokrm je připraven, vložen na vrchol předem připravené mořské plody paella a zdobí ji s plátkem citronu a snítkou zeleně.

Hotový pokrm, můžete přidat omáčku „Salsa“ a posypeme bílým vínem, aby paella s mořskými plody získaly lahodnou chuť. Typicky je paella sloužil na stole přímo v pánvi, a teprve potom rozdělen na části.

Tento klasický recept lze doplnit různými zelenina - fazole, artyčoky, červené nebo zelené papriky. Mořské plody mohou být použity nejen mušle a krevety, ale i sépie, olihně a malé mušle. Také paella s mořskými plody půjde dobře s kuřecím masem.

Je zřejmé, že bez ohledu na dlouhém seznamu ingrediencí, mohou připravit paella s mořskými plody nebude zvlášť obtížné. Vařit s láskou a budete mít úspěch!