Omáčka „modrý sýr“: recept, a to zejména na vaření, vlastní zdroj

Soucit s nivou nenastane okamžitě, takže je velmi specifický druh „vůně“ a chuti. Ale pak, jak chutnala, lidé už lze jen těžko projít balíček s produktem, zdobí modré, šedé a zelené plísní skvrny. Ti, kteří chuť čisté zvuky drsné Ballroom omáčkou recepty „plísňový sýr“, ve které jsou vlastnosti sýru pod vlivem dalších složek je podstatně zmírnit.

Nejdůležitější znaky

Původní náplň pojmenoval hlavní složky - modrá (blue), sýr (sýr). Navzdory skutečnosti, že výroba výrobku se zabývá především v evropských zemích, popularita omáčky našlo na Západě a stal se jedním z nejoblíbenějších amerických jídel.

Základní recept omáčka „modrý sýr“ Přítomnost francouzského krémové náplně, ale častěji nahrazují nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou složky. To dodává nádech pikantní bílý pepř, ale existuje mnoho, odchýlení se od pravidel, použijte stroužky česneku. Připravte dressing je jednoduché, hlavní je, aby to přehánět s množstvím soli.

Klasické verze připravit omáčku „plísňový sýr“: krok za krokem recept

Podíváme-li se tímto způsobem, budete si uvědomit, že není nic brilantní, než snadné. A připravit tankování trvá jen dvě složky:

• smetany s obsahem tuku zvýšila - 170 ml;
• Dor Modrá - 50 g

Tady z tohoto společného souboru výrobků, jejichž výsledkem je jedinečná chuť a roztomilý American omáčka „Modrý sýr“. Receptura přípravku je velmi jednoduchá:

1. Zahřejte smetanu v hrnci.
2. Rozpadat plísňový sýr a návrat na předchozí složky.
3. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni tankování a umožňuje produktu se zcela roztaví kusů.
4. Jakmile hmota získat hladkou konzistenci, nalít ji do talíře.

Recept s přidáním Worcester omáčky

Fanoušci neočekávaných chutí ocení tuto možnost uspořádání. Najít Worcestershire omáčka v obchodech, bohužel, je to těžké, ale pokud se vám podaří, určitě zkusit vařit naplnění jednoho z následujících způsobů.

Možnost 1.

1. Prvním krokem je zvážit všechny ingredience:

• smetana (libové) - 1.,.
• Worcestershire omáčka - 1 lžička;..
• Majonéza - 150 g;
• ocet 5% - 0,5 hodiny, l..
• jogurt (volitelně) - 100 ml;
• niva - 150 g;
• česnekový prášek - na špičku nože;
• černý pepř a hořčice prášek - 1/2 lžičky..
• sůl - asi 0,5 lžičky ..

2. V malé misce, zalijeme kysanou smetanu.

3. Přidejte majonézu.

4. Směs se česnek a hořčice, černého pepře a soli.

5. Důkladně promíchejte.

6. Pour worchesterová.

7. Postupujte ocet.

8. Na předposlední etapě, vstup do hlavní složkou - modrý sýr.

9. V případě potřeby nalijte jogurt, pokud chcete, aby se více tekutou konzistenci.

10. Ready Podáváme omáčka s čerstvou zeleninou, zálivka nebo pikantní kuřecí křidélka.

Jak uvařit omáčku „plísňový sýr“: druhý předpis.

Co budete potřebovat:

• olej - 10 g;
• tence nakrájené stroužky česneku - 25 ks;.
• peří nasekané zelené cibule - 30 g;
• šťáva z půl citrusů;
• bílé víno - 0,5 V,.
• Worcestershire omáčka nebo ryby - 3 lžíce. l.
• nasekané máslo - 50 g;
• sýr s modrou plísní - 3/4 st;.
• čerstvého tymiánu - 1-2 větvičky;
• sůl, pepř.

Technologický postup:

1. Teplý olej pánev a smažíme po dobu dvou minut česneku. Když je složka měkčené, přidejte cibuli a pepř. Zamícháme. Přilijeme víno, citrusové šťávy, omáčky a vařte po dobu 8-10 minut.
2. Odebrat hrnec z tepla a chlazení čerpací stanici. Dát hmotnost v mixéru a bič. V procesu zadávání kus másla.
3. Přidejte niva, nasekaný tymián a sůl. Opět, beat do hladka.

Pikantní omáčkou „modrý sýr“: recept s fotkou

Na rozdíl od běžného provedení je tento vaří při vysoké teplotě a sloužil horký. Připraven omáčka obvykle doplňuje nebo bílé maso použité pro přípravu párků v rohlíku.

Pro přípravu budete potřebovat:

• mléko - 150 ml;
• rozpuštěné máslo - 1 polévková lžíce. l.
• sýr Dorblu - 100 g;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.
• jedna špetka soli a pepře.

Krok za krokem procesu vaření:

1. Rozpusťte máslo na pánvi.
2. Přidejte mouku a míchejte důkladně rozšleháme, aby se zabránilo hrudky. za stálého míchání, potěr hmotnost, čímž se získá světle béžové odstín.
3. Bez přerušení procesu míchání, nalijte mléko.
4. Rozpadat plísňový sýr a odeslat ji na mléčné směsi.
5. Jakmile předchozí látka se zcela roztaví, přidá se sůl a pepř omáčku. Podáváme velmi horké.

Trochu vysvětlení pro výběr produktů

Mnoho doplňující omáčka recept „plísňový sýr“ bylinky a koření. Ale v přípravě USA tankování existují určitá pravidla, která vyžadují příslušný postup:

1. Koření s modrým sýrem mísí šalvěj, česnek, rozmarýn a oregano.
2. Petržel a kopr doporučuje se podávat na konci vaření.
3. Ne všechny modré sýry se snadno roztaví. Na omáčku, zvolte dor bleu, Roquefort, Gorgonzola nebo Grand Bleu.