Německý vánočka. Recepty, fotky

Vánočka - tradiční slavnostní pochoutkou, která je již dlouho velmi populární v Evropě. Domov pro sladkosti je to Německo. Tady to je nazýváno „lebkuhen“. To je současná německá vánočky, fotky z nich v předvečer vánočních svátků lze nalézt téměř všude, stejně jako, jak je připravit doma, budeme mluvit dnes.

příběh

Jak již bylo zmíněno, rodiště vánočního perníku bylo Německo. Podle výzkumníků, tento recept cukroví vynalezl francké mnichy v XIII století. Nicméně, tam byl lebkuhenov a prekurzorů, které v dávných dobách byl nazýván medovník. Oni sami dopřál další obyvatele starověkého Egypta, Řecka a římské říše. V té době se předpokládalo, že med - to je skutečný dar bohů, obdařený magické a léčivé vlastnosti. Připraven z pelet z tohoto produktu byly použity jako maskoti a kouzlo. Germánské národy také použil tuto pekárnu v podobném pořadí, přičemž zvláštní pozornost se k ní během slavení zimního slunovratu. Je možné, že z tohoto důvodu medové dorty stal se spojený s Vánocemi. V současné době jsou velmi populární nejen ve své vlasti, ale i v mnoha dalších zemích. Moderní vánoční dort se peče, který se skládá z medu, mandlí a citron a množství ingrediencí. Často dává legrační tvar a ozdobíme bílou nebo barevnou polevou.

Vánoční medové dorty: snadný recept

Tato metoda vaření lebkuhenov je nejen relativně snadné, ale můžeme říci, klasika. Proto, pokud chcete léčit své domácnosti a návštěvníci přítomen německé vánočky, použijte naši radu.

přísady

Tento recept je medové dorty (home) spočívá v použití široké škály výrobků. Aby nedošlo k zkazit dávky, by se měl starat o jejich dostupnosti v předstihu. Ano, budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g žitné mouky,
• 300 g pšeničné mouky ,
• 400 gramů hnědého cukru,
• 12 lžic květového medu,
• 4 vejce,
• 90 g másla,
• 2 čajové lžičky jedlé sody
• 20 g kakaového prášku,
• jeden citron,
• jedna čajová lžička mleté skořice a hřebíčku,
• 100 g kandované pomerančové kůry ,
• 60 gramů kandované citrónové kůry,
• 100 g rozinek,
• 140 g lískových oříšků.

Tyto produkty, které používáme k přípravě těsta na vánoční cukroví. Recept tohoto pečení rovněž zahrnuje přípravu glazura vyzdobit potravinářských výrobků. Udělej to, že budeme ze dvou žloutky a třemi lžícemi mléka.

inventář

S cílem připravit lebkuhenov proběhl bez zádrhelů, měli byste se postarat nejen o složkách. Trvá to další a inventáře:

• prkénko,
• stůl a lžičky,
• nůž,
• Pialat,
• několik talířky
• malá miska,
• Turk nebo malé pánvi,
• šlehač nebo mixér,
• dvojici mísy střední velikosti,
• food filmu,
• struhadlo,
• váleček,
• pečivo formy,
• papír na pečení,
• Kuchyňské rukavice bez prstů,
• krmivo jídlo,
• pečivo kartáč.

Způsob přípravy

Takže, pokud jste si koupili všechny potřebné produkty a dostali požadovaný inventář, můžete začít vytvářet lebkuhenov. Němečtí medové dorty (domácí) připravovat, začneme s tím, že budeme řez citronu a kandované pomeranče na malé kousky. Pak s nožem nakrájíme na lískové ořechy. Nyní pro rozinky. Nalijte ji do mísy, zalijeme studenou vodou a nechte ji na nějakou dobu bobtnat. Potom se voda vypustí a promyje rozinky pod tekoucí vodou několikrát. Trochu vysuší to s papírovými ručníky a ubrousky, které jsou rozloženy na prkénko a prohánějí jemně nožem.

Lemon se promyje, vysuší a na jemném struhadle třít kůru. Odbočíme voňavou kůrou. Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme včas ohřát při pokojové teplotě. V malé misce rozbít vejce a rozšleháme jim mixéru nebo metla do hladka.

Takže, budeme i nadále zjistit, jak se připravit perníkové med doma. Vezměte Turka nebo malou misku a rozetřete v medu a pak usínat třtinový cukr. Kladen na kamnech, zase malý oheň a za stálého míchání, dokud se teplo, až je směs hladká. Odstranit z tepla.

vaření těsto

V misce smíchejte horké cukr směs medu a kousky zjemněné máslem. Se všemi lžičkou míchá dokud není homogenní. Naplňte vejce a rozšleháme s mixérem. V oddělené misce smíchejte dva druhy mouky, kakaový prášek, jedlá soda a dalšími suchými složkami. Smícháme se lžičkou nebo metličkou. Pomalu přidat mouku na hmotnosti medu ropy a uhněteme těsto. Je to nejlepší, jak to udělat ručně.

Do němčiny vánočka bylo velmi chutné a voňavé, v procesu hnětení, přidejte k němu připraven sekané ořechy, kandované ovoce, rozinky a citronovou kůru. Důkladně hnětení těsta do té doby, dokud se hustý homogenní a snadno koncové ruce hmotnosti. Posypeme trochu mouky na pracovní plochu a šířit těsto na něj. Sjet ruce tlustou klobásu, zabalit do plastové fólie a poslat do mrazáku asi půl hodiny. Po tom, posouváme těsto v lednici a nechat po dobu několika hodin (s výhodou přes noc).

Tvoří koláče

Jakmile je těsto je připraven strávit několik hodin v chladničce, můžete přepnout do jednoho z nejzajímavějších etapy - formování budoucího lebkuhenov.

Takže, posypeme trochou kuchyňského stolu s moukou a rozšířil ho osvobodili z potravinářského filmu uzeniny těsta. S váleček k zahájení své tvorby válců, by tloušťka být menší než pět milimetrů. Jaký tvar bude vánoční dort, je to jen na vás. Z tohoto důvodu, vyzbrojený cukrářských forem snížit těsta malé postavy. Posuneme je na položené pečení pergamenu. Těsto opěrky znovu dělat klobása, dojezdu do zásobníku a znovu utváření budoucnosti perníku.

Připravíme polevu a pečeme lebkuheny

Poté, co jsme utvářet budoucnost koláče a položte je na plech, zapněte troubu na 175 stupňů. I když se zahřeje, dejte nám glazura. V malé misce smíchejte žloutky a mléko. S koruna metla složek dokud není homogenní. Naše glazura je připraven. Vyzbrojeni kartáče pečivo, pokrývají glazury povrch našich dortů. Pošleme pánev v předehřáté troubě 13-15 minut. Po uplynutí této doby odstraníme naši nádhernou dovolenou dezert a necháme vychladnout.

Německý vánočka, vyrobený v tomto receptu, to dopadá velmi chutné a voňavé. Tato pekárna si přijdou všechny vaše členů domácnosti a hosty. Ujistěte se, že se snaží připravit se na party lebkuhen slavnostní čajem!

další tipy

Zde je několik doporučení kuchaři, vztahující se k přípravě německých vánočních dortů:

• žitné mouky v receptu, můžete snadno nahradit kukuřici nebo pšenici;
• průměrná tloušťka hotového perníku je 0,5-1 cm, ale čím silnější bude vaše kulinářské výrobek, tím více to bude měkčí uvnitř .;
• Hotové těsto může být uložen v ledničce po dobu až dvou týdnů;
• lebkuhenov pro vaření může být použit nejen koření specifikované námi, můžete je přidat do těsta zázvor, kardamom, muškátový oříšek, nové koření, anýzu, badyánu a dalších produktů do vaší chuti;
• lebkuhenov největší výhodou je jejich dlouhá trvanlivost - takže pokud jste je uložili ve skleněné nebo plechové těsně uzavíratelné nádoby, které zacherstveyut a udržet jejich chuť po dobu několika týdnů.

Možnosti dekorace lebkuhenov

Vánoční cukroví, recept, které jsme dali, je možné pokrýt nejen obyčejné glazuru mléka a žloutky. Můžete použít libovolnou verzi výzdoby podle svých představ. Jako příklad lze uvést, několik možností pro zasklení lebkuhenov.

námraza

Pro jeho přípravu potřebujeme již poražen vaječný bílek - 1 lžíce citronové šťávy - 1 lžíce práškový cukr - od 75 do 110 gramů. Mix bílé a citrónovou šťávu do mísy a pak postupně začít jezdit do moučkového cukru. By měl dostat hladkou hmotu, v soulad se podobá krém. Takový glazura aplikována na hůl povrchu, tvoří tenkou cukru skořepinu.

Royal námrazy

Tento recept glazura často používají kuchaři a hospodyňky, kteří chtějí krásně a skvěle zdobí vánoční dort. Naneste ji na plech povrchu může být ještě v pořádku kartáček. Navíc, často v polevě přidá k tekutým nebo suchým barviv, která umožňuje lebkuheny světlé a skutečně slavnostní.

Takže připravit královské námrazy, budeme potřebovat tyto ingredience: jeden vaječný bílek a asi 200 gramů moučkového cukru. Chcete-li začít s trochou metla protein. Potom pomalu přidejte ji k prášku, důkladně míchá. Výsledkem je, že bychom měli získat homogenní směs, která vytváří měkké vrcholy. Pokud nemáte v plánu použít okamžitě poleva na zdobení dortů, může být umístěn v malé misce, nezapomeňte pokrýt plochu s fólií, která zamezí tvorbě kůrky. Ready-made poleva může být v chladu až tři dny.