Národní australské kuchyně: recepty s fotografiemi

Austrálie - ráj pro milovníky exotických potravin. Koneckonců, jen tady vám bude nabídnuta, aby se pokusili klokaní maso, krokodýla, pštrosa nebo žraloka. Kromě toho australské kuchyně je nemyslitelné bez ústřice, mušle, krabi, chobotnice a mušle. V dnešním článku najdete několik zajímavých receptů pro takové pokrmy.

Přehled

Austrálie je považován za relativně mladá země. Proto se její kulinářské tradice jsou zajímavou kombinací africké, asijské a evropské kuchyně. Místní obyvatelstvo miluje rýže, mořské plody, indické koření, ořechy a exotické ovoce.

Hlavní rysy australské kuchyně, kterou lze dále za to, že spolu s běžnými králík, vepřového, hovězího a kuřecího masa se používá pštros, krokodýla a klokana. Maso je marinovaný v oranžové nebo ananasovou omáčkou a slouží to nejčastěji se smaženými banány.

Zvláštní místo ve stravě domorodých lidí vzít ryby a mořské plody. Na stolech jsou často vidět mušle, sépie a chobotnice. Jsou považovány za delikatesy, jako jsou mořské okurky, krevet, humrů a modré kraby. Vařit na pánvi nebo na grilu.

Jména australské kuchyně je známá daleko za hranicemi země. Původní karta kulinářských tradic tohoto stavu je maso koláč. Liší se tak nepatrné velikosti, které lze snadno vejde do dlaně vaší ruky. Jeho plněný mletým masem nebo masa. Sladké milenci by se měl pokusit víla chleba, sušenky a koláče Pavlova lamington.

Australský maso koláč

Chcete-li vyzkoušet tento malý dílo, ne nutně jít někam. Je docela možné, péct, aniž by opustil svůj byt. Je důležité mít po ruce všechny produkty byly poskytnuty za klasické australské kuchyně receptů. Může být použit jako doma již mleté a zakoupené těsta. To ušetří svůj volný čas. Pro přípravu masa koláč, budete potřebovat:

• Libra mleté hovězí maso.
• Cibule žárovka.
• Lžičky tymiánu a oregana.
• 350 gramů časopis listového těsta.
• Dvojice lžíce kečup a sojovou omáčkou.
• Sklenice vroucí vody.
• 3 polévkové lžíce mouky / s.

Jako mnoho jiných australské kuchyně, maso koláč se připravuje na velmi jednoduchou technologii. Ve vytápěném pánvi, šířit nakrájenou cibuli a smažit ji. O několik minut později se přidalo do mletého masa a udržet ho na ohni tak dlouho, dokud nezíská šedavý odstín. Pak v pánvi posypané moukou, kečup, oregano a tymián. Po několika minutách poslat sojová omáčka, vody a soli. To vše uhasit oheň na minimum, nezapomeňte míchat. Po deseti minutách se hotový náplň se odstraní z tepla a ochladí.

Rozmraženy těsto je rozdělen na dvě nestejné části, a vrátit je do formací. Větší díl je umístěn na spodní části formy s vysokou teplotou a vyplnit ostyvshim maso. Umístěn na horní straně druhé vrstvy a přesně lepené hrany. Koláč upečený při normální teplotě po dobu asi čtyřicet minut.

Biftek „vačnatec“

To je další velmi chutné a uspokojující jídlo, který je známý pro australské kuchyně. Hodí se všemi přílohami, a přípravu na velmi jednoduchý proces. Chcete-li takový svátek, budete potřebovat:

• Libra z vepřové panenky.
• 120 gramů jakýchkoli čerstvými houbami.
• Lžičku citrónové kůry.
• Syrové kuřecí vejce.
• 40 g másla.
• Sůl, majonéza, strouhanka, koření a petrželkou.

Omyté, oloupané a nakrájené houby pečené na másle, nezapomeňte míchat. V oddělené misce kombinovat vejce, strouhanku, citronovou kůru, nasekané petrželky, sůl a koření. To vše je poslán do hrnce s houbami a míchejte.

Promyty a obsushennoe maso řez v délce, plněné nádivkou, svázané se závitem a smažit v rostlinném oleji do zlatova. Opečené steak je odeslána ve formě žáruvzdorného materiálu, maže majonézou a troubu vyčistit. Pečeme při standardní teplotě ne více než padesát minut. Jako přílohu se obvykle používá čerstvé zeleniny.

Mozky v námořník

Jedná se o jednoduchý, ale velmi bohatý pokrm se vztahuje i na australské kuchyně. Je vyroben z levných surovin, které lze zakoupit v jakémkoliv moderním supermarketu. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte po ruce najdete:

• 180 gramů mozky.
• 30 mililitrů suchého červeného vína.
• 20 g másla.
• Velká cibule žárovka.
• 60 gramů čerstvých hub.
• 50 mililitrů omáčkou.

Mozky vařené v osolené vodě, nakrájíme na malé kousky a zalijeme červeným vínem a pre-rozpuštěného másla. Podáváme s dušenou cibulí a houbami.

Anzac

Tyto soubory cookie se vztahuje i na australské národní kuchyně. Je vyrobena tak jednoduché, že úkol i začátečník zvládne bez problémů. Než začnete hnětení těsta, podívejte se, zda je ve vašem domě:

• 100 g ovesných vloček a kokosu.
• Lžíce přírodní tekutý med.
• 100 gramů hnědého cukru a mouky v / s.
• Pár lžíce studené vody.
• 60 gramů másla.
• ½ lžičky jedlé sody.

Chcete-li vyzkoušet tento dezert, že není nutné jít do restaurace, která nabízí australské kuchyně. Pečeme, můžete doma. K tomu, připojte jeden piala všechny sypké suroviny a míchat. V samostatném pánev šířit medu, vody a másla. A pak se zahřeje na minimální požáru a spojit se sodou. To vše je okamžitě nalita do nádoby se suchými složkami a promíchá se.

Z se vytvoří těsto kuličky, které jsou umístěny na pečení stanovenými a odstraněn v troubě. Pečený dezert na sto šedesát stupňů po dobu asi dvacet minut.

Lamington

Je to velmi chutné a sladké dezertní, který úspěšně kombinuje spíše suchou sušenku a aromatické čokoládovou polevou. Podobně jako u většiny receptů australské kuchyně, tato technologie zahrnuje použití jednoduchých nízkých složek nákladů. Dávejte pozor, aby se na dosah ruky vše, co potřebujete najít. V této době, budete potřebovat:

• 250 gramů cukru a pšeničné mouky v / s.
• 8 výběr vajec.
• 300 g hořké čokolády.
• 150 ml 33% smetany ztracené existence.
• 35 gramů másla rolníka.
• Kokos.

Žáruvzdorná nádoba připojena vejce a cukr, a poté se umístí je do vodní lázně. To vše se zahřeje na mírném ohni za stálého míchání za připomenutí. Teplý základna pro sušenky šlehaný s míchadlem a pomalu se nalije do ní prosátou mouku.

Výsledná hmota načechraný litého rozpuštěným máslem a mírně míchá. Hotový Těsto se šíří v žárovzdorné formulář a zaslat ho do trouby. Pečeme na sto devadesát stupňů, a to včetně režimu konvekce. Opečené sušenka se ochladí, nařeže na čtverce, máčené v jejich povrchu, která se skládá z krému a roztavené čokolády a sypané kokosem.

Jazyk pro australské cestě

Toto chutné a uspokojující jídlo je ideální volbou pro rodinnou večeři. Jde to dobře s vařenou rýží a drobivý salát z čerstvé zeleniny. Vařit tento lahodný australské kuchyně, fotka, která může být viděn v dnešním článku, budete potřebovat:

• Libra jazyka.
• 250 ml živné půdy.
• Pár lžic mouky.
• 100 mililitrů rajčatové šťávy.
• 50 gramů celer.
• Červená cibule.
• Průměrný mrkev.
• Sůl, koření a máslo.

Promývá jazyka se studenou vodou a vaří se po dobu tří hodin. Krátce před koncem procesu se přidává na pánvi bobkový list, pepř a sůl. Pak se jazyk bez film, nakrájíme na plátky a orestujeme na másle.

V samostatné pánvi Passer nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Pak přidáme mouku s zeleninou, rajčatové šťávy a jazyk. Všechny tyto nalít vývaru, přidáme trochu soli a unavený, na které se vztahuje asi půl hodiny.

Australský kuřata

To je další zajímavá australská kuchyně. Recepty ptáků se liší maximální jednoduchost, takže tento úkol zvládnout jakoukoliv nováčka. Chcete-li takové jídlo, budete potřebovat:

• Kilo kuřecích paliček.
• 200 mililitrů dobrého bílého vína.
• Dvojice lžíce rajčatového protlaku.
• Průměrná lilek.
• Dvojice zralých rajčat.
• Sůl, koření, česnek a rostlinný olej.

Umyté a obsushennye holeň přidat trochu soli, potřeme kořením na kuře a orestujeme na horké pánvi. Jakmile jsou opečené, nalili bílé víno, přidáme rajský protlak a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny.

Na fólii byl umístěn plátky lilku a plátky rajčat. Na nich posypané nasekaným česnekem a sypané s rostlinným olejem. Zelenina pečené v alobalu s dvě stě stupňů není víc než deset minut. Ready nohy doplnit obloha z rajčat a lilku a podáváme.

Salát s červenou řepou a mango

To je docela exotické předkrm vztahující se k australské kuchyně. To se vaří velmi rychle a snadno, a je ideální pro rodinnou večeři. Než začnete pracovat s výrobkem, zkontrolujte, zda máte v domě:

• Mango.
• 3 lžíce olivového oleje.
• 3 cukrové řepy.
• Lžička octa balsamico.
• 50 g sýru feta.
• Sůl, koření a čerstvou petrželkou.

Promyté řepa řez na osm kusů, které jsou rozloženy na plech, stříkané s rostlinným olejem a pečené v troubě vyhřáté na standardní teplotu. Přibližně tři čtvrtě hodiny, byl odstraněn, pak se ochladí a poslal do hluboké mísy. Tam také přidat nasekané čerstvé bylinky, strouhaný sýr a plátky oloupané mango. Připravený salát ochucený octem balsamico a olivovým olejem.

Salát s brambory a Ryby

To je další chutné a uspokojující svačinu připadající na tradiční australské kuchyně (recepty s fotografiemi prezentovány podobné pokrmy v dnešním vydání). Připravovat to ze snadno dostupných surovin, které si můžete koupit v každém supermarketu. Chcete-li tento salát předem zkontrolujte, zda bude na dosah ruky:

• 400 g brambor.
• Dvojice vápna.
• 300 g filet z jakéhokoliv lososa.
• Kochan radichchio salát.
• Dvojice čerstvých okurek.
• 10 ředkvičky.
• Pod zelené pálivé papriky.
• Šalotka.
• O polovinu koriandru paprsku a máty.
• Tolowa Language 2 lžíce olivového oleje.
• Sůl a koření.

Ryba je nakrájíme na tenké plátky, vložíme do hluboké misky, sypané limetkovou šťávou a čisté dvacet minut v ledničce. I když je marinovaný, můžete tak učinit zeleninu. Radichchio nakrájené na širokých pásů, okurky - kostičky, vařené brambory - tenké plátky.

Ryby v kombinaci s připravenými zeleninou, strouhaný ředkvičky a nasekané bylinky. Tam také poslal šalotka, sůl, koření, limetkové šťávy a olivového oleje. Vše se dobře promísí a infuzi po dobu čtyř hodin.

meloun salát

Pokrm pomocí níže popsané techniky, různé pikantní chuť a vůni. To může být nejen dobrým doplňkem pro rodinné večeři, ale ozdobná slavnostní hostinu. Pro přípravu tohoto salátu budete potřebovat:

• 2 libry melounu.
• 150 g sýru feta.
• Červená cibule.
• Šťáva z jednoho vápna.
• Bank of oliv.
• Mincovní paprsek a olivový olej.

Tenké plátky cibule půl kroužky sypané limetkové šťávy a nechte deset minut. Mezitím do mísy kombinovat jednu rozdrobené sýry, olivy na polovinu a plátky melounu. Tam také přidat nasekané máty, marinovaná cibuli a olivový olej.

Australský letní salát

Tato občerstvení v zásadě skládá z některých druhů ovoce a zeleniny. Z tohoto důvodu, to dopadá nejen chutné, ale i velmi užitečný. Pro její přípravu budete potřebovat:

• 200 g uzené šunky.
• 3 malé zralých rajčat.
• Medium jablko.
• Dvojice malých okurek.
• Celer.
• Pár lžíce pomerančového džusu.
• Majonéza a salátové listy.

Technologie přípravy této misky se liší maximální jednoduchost. Zelenina se promývá, rozdrceny a smíchány v misce zvuku. Šunku nakrájíme na tenké plátky a dát je na listech hlávkového salátu. Výše uvedená směs se šíří zeleninové plátky a rajčata. Ham zabalené v rolích a zalijeme majonézou.