Ločidlo čertovo lejno - co je to exotická koření?

Ločidlo čertovo lejno - co je to exotická koření? Je to dost neobvyklé nejen ve vzhledu a chuti, ale také původ. Ločidlo čertovo lejno - koření, které je roztřepený a suší pryskyřice deštník rostlin. Jeho vůně je velmi ostrý a konkrétní. Nicméně, s řádnou přípravu, a v kombinaci s jiným kořením asafetida (což je způsobeno kombinací, to lze chápat pečlivě studoval tradiční kuchyni Východu) je schopen provést řadu pokrmů jasný nezapomenutelný dotek. Jedná se o tradiční součástí kuchyně Indie a některé z ostrovů Indonésie.

Ločidlo čertovo lejno - co to je?

V Rusku je stále velmi nové a podivné koření. Ale to je zajímavý nejen jako doplněk stravy. Je velmi neobvyklé, a má dlouhou historii. Dokonce i ve starém Římě koření asafetida to bylo známé a miloval. Jeho další jméno - těsnící kroužek. Roste v drsných podmínkách horských pláních Afghánistánu. K dispozici jsou kruté zimy a chladné noci a během dne av tepelných popálenin letních všech živých rostlin. K udržení takového kontrastu, která vyplývá z velmi odolných organismů. Jedním z nich je těsnící kroužek. Nechává se objeví nad povrchem vysušené teplem zemi na krátkou dobu, a pak se rychle zemřít. Nezbytná činnost je podporována pouze silným kořenem, zcela ukrytý v podzemí. Každých pár let, rostlina vydává stonek obložený slunečníky. Zlomit sbírat úniku pryskyřice, bude možné až po odkvětu. Shromažďování ločidlo čertovo lejno - obtížný a pracný podnik, který vyžaduje dobré znalosti botaniky a trpělivosti.

V Africe, a jak již bylo zmíněno, ve starém Římě na počátku našeho letopočtu dutinkou to bylo extrémně populární. V některých městech dokonce zbohatnout jen díky výrobě a prodeji koření. Pak v Evropě zapomněl ločidlo čertovo lejno - ve středověku jen zřídka léčitelé používají to docela silně vonící rostliny jako součást některých léků. Ale na východě, právě v té době došlo k rozkvětu jeho popularity. A to i přesto, že transport ločidlo čertovo lejno je spojena se značnými obtížemi. Kapacita by měla být izolována od ostatních koření a potravin. Také, sloučeniny síry, které jsou součástí ločidlo čertovo lejno, mají negativní vliv na drahých kovů, což je pro ztmavení.

K dnešnímu dni ferule se vyrábí v Íránu a Afghánistánu. Převezen do Indie pro čištění a zpracování. V této zemi, a je popsána velká část spotřebitelů koření. V Evropě právě teď přichází recyklovaný ločidlo čertovo lejno. Jaký dopad, který může minimalizovat nesnesitelné pro mnohé vůni? Ochranný kroužek ve směsi s rýžové mouky a kurkuma, jsou baleny do husté fólie.

Používání asafoetida v miskách

Většina tohoto koření vůní připomínající směs cibulí s drceným česnekem. Vzhledem ke své extrémní náročnost, je těžké si představit, že někdo může těšit v jeho čisté formě. Při zahřátí, vůně a chuť změn asafoetida. To se stává mnohem přijatelnější. Koření by měly být přidány na konci vaření. Klasický kombinace - šťouchané brambory se směsí kmín, chilli a Hing.