Kuchařské recepty Sterlets

Sturgeon patří do rodiny jeseterů. Ryba byla velmi rád ruského cara Ivana Grozného, a Peter jsem chtěl vidět na stole každý den, takže je považována za královskou jesetera ryby.

Ačkoli hvězdička nazývá červené ryby, maso, ona je bílá. Chuť je podobná telecí, a nemá téměř žádné kosti. Maso, zejména v lýtku ryb obsahoval velmi užitečné pro lidské mastných kyselin, čímž se snižuje nervové buňky a zabránit výskytu rakoviny.

Existují různé recepty na jesetera malého: to může být vařené, dušené, pečené a dušené maso, péct, kouře a dělat Aspic. Někdy sterlets přidejte víno nebo šampaňské.

Miska se ukázalo Delicious, budete muset vybrat ten správný ryby. Zkontrolujte, čerstvé ryby, nebo ne může být jednoduchý způsob - dát do ruky a vidět to visí rukama, či nikoli.

Vám nabízíme recepty jeseter malý. Zde, například jeseter pečená v mořské soli. Budete potřebovat následující komponenty:

* Sturgeon 2kg
Mořská sůl velké 3,5 kg
Mořská sůl mělké 1 kg
* Hořčice (semena) 100 g
* Olivový olej 1 lžíce
Bílý prášek pepř, sůl

Než začnete vařit jesetera, je třeba rozmrazit, odstranění žáber, vnitřnosti a čistý, poté opláchněte, odstraňte hřbetní ploutev a vizigu, hákování kolem vidlice ocasu. Ryba se vysuší ručníkem a vymývané vnitřní solí a bílým pepřem. Pohárek se nalije mořská sůl, hořčice a nalít všechny sklenici vody. Směs byla nanesena na plech a umístit ji na ryby břicho dolů.

Olivový olej je nutno namazat ryby vzadu a po stranách, a poté mírným tlakem rukou, posypat zbylá směs hvězdičku. Pečení ryby umístěna do předehřáté na dvě stě studia trouby a pečeme.

Příprava jesetera malého v troubě trvá asi půl hodiny. Připravte ryby vyjmou z pece a odstranění kůže. Jestliže sůl zrnitosti, výsledný kůra je třeba prolomit tím, že udeří do něj kladivem. Před podáváním jesetera zdobený greeny a cherry rajčátky.

Ryby mohou být pečené v troubě na pergamenu - to nebude úniku džus a ryby získat velmi šťavnaté a chutné. Tento recept je velmi jednoduchý jeseter malý. Musíme vzít ryby, pepř a uložte jej na list pergamenu. Odshora dát bazalku nebo petrželku a pár hrách nové koření. Potom se ryby je zabalen a umístěna do předehřáté troubě při teplotě 180 ° C, Po 45 minutách vaření v troubě jeseter malý ryb bude dokončena a připravena být doručena, zalévání to s citrónovou šťávou na vrcholu. Můžete ji ozdobíme plátky citronu.

Recepty z jesetera malého na startovním roštu není příliš složité. Zde je jeden z nich.

* Rybí 1 kg
* Máslo 100g
* Breadcrumbs
* Lemon 1 ks
* Majonéza a rajská omáčka 250g
* Sůl, pepř

Očištěné ryby do částí, je nutné odstranění vlhkosti tkaninu a třít na všech stranách se sůl a pepř, kartáč s máslem a válcem v strouhankou. Ryby lze smažené jako části nebo celé mrtvých těl. Chcete-li to provést, je třeba odstranit rybí ploutve a vyrovnat bez oddělování polovin od sebe. Poté, co tato hvězda je příliš suchý hadřík, sůl a pepř, pokapeme máslem a role ve strouhance a pak dal na rošt a vložte do předehřáté brojlerů. Sloužit hotové ryby a čipy mohou být zdobené plátky citronu.

Existuje samozřejmě velmi složité recepty na jesetera, například pečená zelenina a aby jim nacpat ryby, střídající se s vrstvami sýrem a krevet nebo vařit jesetera za šampaňské omáčce. Přesto, tam je nic jako grilu nebo uhlí, a za tímto vykuchaný dost posypeme citrónovou šťávou, chuť s kořením a solí podle chuti.