Ucho pstruha

Dříve v naší zemi to mělo být našel ucho kvůli druhů ryb, které byly provedeny v našich vodách. I dostat toto: jaký druh ryb ulovených, a tak jedl. Ale dnes, naštěstí, ryby, losos se stal poměrně cenově dostupné, a proto je možné vařit polévku pstruhů.

Ucho pstruha

Složení:

- dvě hlavy ryb a jeho páteře;

- 8 kousky brambor;

- 3 středně velké žárovky;

- dvě mrkve;

- 20 g másla;

- sůl a pepř (počet vyberte si).

Příprava:

Nalijte do hrnce čtyři litry vody a položila ji na ohni. Zatímco voda bude vařit, čistit mrkev a cibuli, nakrájíme nadrobno a osmažte všechno jako obvykle dozlatova na másle.

Peel a kostky v bramborách. Vložíme do vroucí vody zeleninou a pstruhů. Vaříme na nejnižší teplo do měkka. Na konci přípravy nezbytné přidat sůl a pepř polévku. Před podáváním nechte pokrm sedět celé hodiny.

Ucho ze pstruha s krupicí

Chcete, aby se ucho pstruhů více vydatné? Pak přidáme zeleninu s výjimkou také obiloviny, pšenice, například.

Složení:

- 400 gramů pstruha;

- 400 gramů brambor;

- jedna malá mrkev;

- jedna malá cibule;

jedna třetina šálek pšeničná zrna;

- 2-3 kusů listy;

- pepř, sůl a čerstvé bylinky (počet vyberte si).

Příprava:

Umyjte ryby, naplňte ji studenou vodou a dejte hrnec na oheň. Přivede se k varu a vaří se poté dalších 20 minut. Ale jen něco málo přes mírném ohni, a nezapomeňte odstranit pěny. Pak vyjměte pstruha z vývaru. Kmen a vrátit ji zpět do ohně.

Ryby, vytáhl z vývaru, je nutné demontovat na malé kousky, odstranění kůže a odstranění kosti. Loupání cibule, mrkev a brambory. Poslední nakrájený, mrkev - kroužky a cibuli, nechte celek.

Dejte zeleninu do vařící vývar, a když voda opět vře, přidejte pšenice. Vařit polévku, dokud zelenina jsou nezbytné. Pro malé množství času pro dokončení přípravy jídel, dát do pánvi ryby, přidáme bobkový list, pepř a sůl. Na konci vaření přidáme jemně nasekanou petrželkou. Nechť ucho pstruhů bude stát po dobu půl hodiny a slouží to ke stolu.

Téměř stejně připravuje ucho pstruha s přídavkem perleťovým ječmene. Ukazuje se, že o nic horší chuť.

Takže nalijte do hrnce 2,5 litru vody. Dej to do 3 polévkové lžíce ječmene a lžíci soli. Vařit, dokud krupice půl vařeného stavu. Zároveň snížit všechny zeleninu a osmahneme cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Přidejte brambory v hrnci, vařit po dobu 5 minut a přidá se pečené mrkev a cibuli.

Řezané vrstvy pstruha, dát ho do vroucího vývaru a vaříme asi 5 minut na konci vaření sůl a pepř a přidáme bylinky.

Ucho ze pstruha s krémem

Poměrně často se v polévkách z červených ryb na smetaně, to dopadá tzv ucha pstruhů ve finštině. Tak je možné získat velmi výživný a vydatné polévka s jemnou chutí.

Složení:

- libra pstruh;

- půl kilo brambor;

- 200 g krému;

- 4 cibule;

- pepř, sůl, petrželku podle chuti.

Příprava:

Umýt a pstruh plátek. Váhy zároveň nemusí být čištěny. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky. Peel a jemně nakrájíme cibuli. Zhluboka se pánev, dát brambory na dně, pak vrstvu cibule, cibuli - kousky pstruha. Pouze je třeba stanovit ryby tak, aby stupnice byla na vrcholu.

V samostatném pánev nakipyatite vody a nalijte ji pstruha a zeleniny tak, aby byly zcela pokryto vodou. Přidejte sůl a pepř. Ucho Vaří se po dobu 15 minut na mírném ohni. Za pár minut před koncem vaření přidejte krém a přivedeme k varu.

Hotový pokrm by se stát 10 minut, pak se přidá jemně nasekanou petrželkou a sloužil ke stolu.

Dobrou chuť!