Losos na smetaně - vaše kulinářská tajemství!

Pro ruskou lidské červené ryby tradičně - s jemností a stolní dekorace. V současných ekonomických podmínkách, si nemůžeme dovolit, aby vařit každý den, nebo alespoň několikrát týdně. Typicky, losos nebo pstruh, budeme sloužit svátečního stolu, a proto se jedná o delikátní pokrm je nutné připravit chutné, neobvyklé a co je nejdůležitější, krásné. Red ryby sám vypadá bohatá a elegantní, dobře uvařené, jak by měl vypadat ještě lépe.

Jako opravdové znalce a „ctitel“ ryb, řekl bych, že není nic chutnější než lososa v zakysanou smetanou. Tento jemný, voňavý, šťavnatý, mimořádná chuť žádné jeden druh lososa a smetanovou omáčkou lososa dokonale zapadá. Jak správně a chutné lososa by mělo být vařené ve smetanové omáčce, budeme podrobně a detailně popsat.

Připravit lososa na smetaně budete muset koupit kostru ryby, citron, zakysanou smetanou, žampiony a bylinkami. A ujistěte se, že spustíte tvůrčí proces jen v dobré náladě.

Začnete výběrem hlavní složkou - ryby, v tomto případě, být velmi opatrný a náročný. Můžete si vytvořit svůj život a koupit filet z lososa, ale já bych poradit strávit trochu času a úsilí, aby koupit kostru ryby a vlastní řezník. Zvolit velké, nejlépe čerstvé (nesmí zmrznout) ryby. Měli byste si koupit ryby zabalené v plastu, tím více neprůhledný. To může být nekvalitní nebo mají stale, nevzhledné, v případě, že losos byl opakovaně rozmrazeny a zmrazí znovu. Je vhodné jít na rybí trh v řadě a zvolit novou růžovou. Máme-li být pečlivý, na trhu, můžete požádat o certifikát kvality a zajistit, že zboží jsou opravdu čerstvé.

Po ryby promyje, je třeba vykuchaná, snížit ocas a hlavu, odstraňte šupiny. Opět důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a růžový losos, nakrájíme na kousky. Není nutné přidávat do tohoto pokrmu mnoho koření, mají tendenci dát ryby velmi odlišnou chuť a vůni. Na lososa na smetaně měl přirozenou chuť, stačí přidat trochu soli a černého pepře. citron ryb nebude kazit, takže marináda bude potřebovat polovinu citronové šťávy. V této podobě, nechte ryby po dobu 15-20 minut, až se začne vařit se zakysanou smetanou omáčkou.

V ideálním případě se krém musí být kapalina, vhodná pro 12% tuku. Jeden losos na smetaně vyžadují 250-300 ml. Vedle měla být rozdrcen 5-6 kusů. houby, můžete tak učinit v mixéru nebo kotleta s ostrým nožem. Plátky žampionů musí být sotva viditelné, jejich role tady - dát omáčka chuť a jemnou chuť. Přebíráme greenů. Kopr, petržel a zelené cibulky umýt, suché a jemně nasekáme. Nyní smíchejte všechny ingredience na omáčku, přidejte trochu soli.

Losos se smetanou zapečené při teplotě 180-200 stupňů, takže předem obrátit teplé troubě. Do té doby se teplota předehřívání je generován na pečení, lemovaný s fólií, které jsou rozloženy kousky ryb. Namazat dno pánve nebo fólie nemusí, protože ryby sám dá trochu svého oleje a kapalná omáčka nedovolil jí hůl. Naplňte rybu s kysanou smetanou a poslat ji do vyhřáté troubě. Zatímco losos pečený na smetaně a zhnědnutí, plátek trochu svěží zeleň zdobily.

Připravte pokrm trvá asi 40 minut. Deset minut před pečením se může zvýšit až o 250 stupňů a umístěte nádobu na vyšší příčku v troubě, aby se z zhnědnutí. Losos na smetaně podávaná na stole není a la carte, a společnou desku, sypané greeny. Ideálně se hodí pro tento pokrm zeleniny, na grilu nebo rýže. Doufám, že vás baví!