Krok za krokem recept Laghmanu v Uzbek: snadný a cenově dostupný

Lagman - je, především nudle. Připravte si doma s vlastníma rukama, Sutch as hedvábnou nití. Tenký a pružný špagety pokrm a dal název „Lagman“. Existují recepty na její značné množství, je to považováno za „jeho“ a Kirghiz a Ujgury a Uzbeků. This puding může být hustá polévka, ale může - a za druhé jídlo, v závislosti na tom, kolik byste nalít vývar. Zde považujeme v uzbeckém způsobu vaření. To konkrétně - v jakémkoli jiném regionu, nepoužívejte horu zeleniny.

Takže máme na skladě výrobků. Připravte Lagman jehněčí, a to je nezbytnou podmínkou pro hovězího a vepřového masa nedávají takovou vůni. Musíme maso, přibližně 600-700 g Pod „horských zeleniny“ se rozumí: 2 sladké papriky (nejlépe zelenou a červenou), 2 mrkve, 2 brambory, 2 cibule (bílý a červený), některé zelí, 3 rajčata, pár stroužků česneku , paprsek zhusaya (tato asijská česnek prodal Uzbeks v ruských trhů), banda zelených fazolek, green ředkvičky. Nezapomeňte o koření (Zire, pepř směs, koriandr) a bylinek. Můžete přidat trochu řepy pro sladkosti. Nudle potřebuje téměř kilo mouky, 2-3 vejce, soda a spoustou rostlinného oleje. Pokrmy bychom potřebovali dobrého kotlík.

All zásobené? Pak pokračovat. Recept Laghman v Uzbek pokyn k zahájení procesu vaření s masem. Lamb nakrájíme na kostičky a orestujeme v kotli přes vysoké teplotě dozlatova. Leželi jsme v hrnci nakrájené cibule půl kroužky, kdy zadávací - mrkve, nakrájené na kostičky. Papriky vyčistit semen a stonky, nakrájené na dlouhé proužky, zařazeny do kotlíku. Přidejte nakrájená rajčata a smažíme do poloviny odpaří se nastartuje jejich šťávu. Vyhodíme koření a nadále smažit za stálého míchání.

V kotli doplňovat vodu tak, aby zcela pokryl zeleninu. Jakmile dojde k varu, hodit nakrájíme na kostičky brambory, ředkvičky, a zhusay strouhaným zelí. Jsme nalít vodu, znovu přivedeme k varu, a pak to minimální oheň a vaříme, dokud brambory nezměknou. Recept Laghman v Uzbek doporučuje doplnit protáhla tiskové stroužky česneku obvykle pouze tehdy, když omáčka je téměř připraven.

Nejtěžší věc na přípravu tohoto pokrmu - nudle vytáhnout. Tento nepříjemný případ, můžete věnovat jeden den do omáčky na vaření - nudle dokonale uchovávány v chladničce. Recept Laghman v Uzbek kategoricky zakazuje používání všech druhů pokrmů na špagety nebo těstoviny. Těsto se připraví následujícím způsobem: misce mixu 2-3 vejce špetka soli, polovina lžička jedlé sody, zalije se ocet, vodního skla a 80 g rostlinného oleje. 700 g mouky nalít sítem na prkénku snímek, se směs nalije a hnětení těsta, až se stane pružný a už ne držet rukou. Jej máčet po dobu 40 minut desku mazání olejem a rozdělte těsto kus na 4 části. Každý z nich nasadit do lana hustý jako tužku. Aby se zabránilo zlomenin maže kartáč do pultu oleje, paže, svazky sami.

Která nám říká dělat dál recept Laghmanu v Uzbek? Pletenec ležel na vymazaný nádobí spirály a odeslat v lednici hodinu nebo dvě. Během této doby by měly být důkladně napustit olejem a stát se super-elastický. Dali jsme vodu na oheň vařit, sůl. Vzali jsme se na nudle a začne táhnout, jako kdyby „spin“ řetězec Laghman, přinášet to, aby odpovídala tloušťce. Okamžitě ponořte konec cívky v horké vodě. Vaří se 3 minuty a přadeno je tažen cedníku, promyje se vodou. Pokud budou spotřebitelé málo, mohou být všechny elektroinstalace nevaří najednou - syrové nudle stále lepší. Rozprostřel ji na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme nasekanými bylinkami.