Vaření masa králíků

Králičí maso, je vynikající dietní výrobek obsahuje velké množství minerálů, postačí živiny a dobře vstřebává. Tento produkt soutěží s vepřového masa, drůbeže, jehněčího a hovězího masa.

Králík na vaření

Vzhledem k tomu, maso králíků podrobí bez problémů vaření, jeho použití pro přípravu horké, první a druhé kurzů. Takže, kraul jedli vařené, pečené či smažené, je podáváme s kysanou smetanou nebo omáčce, s řadou z obilovin, zeleniny a bylin. Takové maso je vhodná suchá, šumivé nebo polosuché červené víno. Je třeba říci, že Rusko vždy respektoval králíka, snědl ho s houbami, brusinkami a zelí jako pochoutka. V těch dnech, nikdo se podíval na to, jak moc je maso z králíka, když pak byl považován za hru. V současné době se připravuje různými způsoby, a jak se to dělá, se podíváme na níže.

Krol ve vinné omáčce

Složení: jeden kostry čerstvé králičí (mohou být použity a mražené maso), sto gramů másla, sto padesát gramů sádla, polovina sklenku suchého bílého vína, z nichž jedna jemně nakrájenou cibuli a petržel, polovina lžíce rýžový škrob, sůl a koření.

Příprava: kostra, v případě potřeby, přirozeně roztát, řezané na porce a pečené s předem plátky slaniny v rostlinném oleji. Pak přidáme víno a trochu vody nebo vývaru, petrželku, sůl a koření a vaříme po dobu jedné hodiny. Potom se maso je odstraněna bez vypouštění výsledný bujón.

Připravte omáčku: vývar přidán škrob, předem se zředění ve vodě se lžíce rostlinného oleje, a směs se přivede k varu za stálého míchání ji. Na misky vyložit kusy masa a omáčkou nalil přes to odshora ozdobit snítkou kopru.

Klobásy králíka

Složení: vepřová střeva, jeden kilogram z králíka, jednoho kilogramu vepřového masa, libra jater, králík tuk, polovina kilo cibule, sůl a koření.

Příprava: prasečí a králičí, Vařené (nutné zajistit, aby maso oddělí od kostí králíků) a mleté s tukem a jater. Jemně nakrájenou cibuli a ukončena, pak se přidá k mleté společně se solí a koření. Výsledná hmota se naplní vepřových střev, předem promyté, které jsou pak vařený a poněkud ochladí. Sloužit misky s vařenými bramborami a zeleninou.

Králičí maso v katalánštině

Složení: jeden králík kostry, čtyři sta gramů červené rajče, sto gramů tuku, sto gramů černých oliv, šestnáct lžíce rýže, jeden šálek vývaru, půl sklenice suchého bílého vína, čtyři lžíce rostlinného oleje.

Příprava: kostra je rozřezán na kusy a v oleji se sádlem. Po sedmi minutách na čtvrtky rajčat, a po chvíli - olivy, sůl, koření, víno a vývar. Když vše, co přijde do varu, hodit v pánvi promývá rýži a za stálého míchání ji rovnoměrně. Miska se připraví za zavření víka po dobu jedné hodiny. Podávejte ho horký, ozdobené větvičkami zelených a posypeme nasekanou zelenou cibulkou.