Konzervované švestkové - rychle, jednoduše a chutné

V srpnu, ve dvorcích i prodejen jsou šťavnaté a světlé švestky. A někteří prostě nemají: bílé, růžové, fialové a dokonce i černé. S těsným pružnou kůži nebo tenké jako pergamen, to je jen malý tlak - dopadá na nejsladší a voňavé šťávy. Ne, není šťáva, a skutečné ovoce nektar! Tento lahodný vždy rádi jedí děti i dospělé. A stejně jako švestky vitamíny! Takový dárek pokles jen nehřešil skládejte na zimu. Plum všude bude dobré, a to je velká náplň pro dorty a sušenky, želé a přijímat zrušení, ale také to může být podávaná s masem a přidejte do omáčky. Konzervy, švestky - je to jednoduché, ale v zimě můžete nyní jasnou chuť léta a výrazně doplňovat nedostatek vitamínů.

švestka jemnost

Pravděpodobně jste si již všimli, že odrůdy vypouštěcí neliší pouze ve vzhledu a velikosti, ale také ochutnat. To může být výrazné nebo jemné, švestky, jsou pružné a husté a šťavnaté, s tenkou slupkou, sladké nebo kyselé otevřeně. Všechny tyto faktory je třeba brát v úvahu. To znamená, že ochrana švestek sladké odrůdy může dojít i bez přídavku cukru. Podle receptu mohou být připraveny, například, umyvadlo ve vlastní šťávě. Tato možnost nejen potěší ty, kteří sledují jejich tvary, ale také ideální pro diabetiky.

Ale kyselé odrůdy lépe sklízet s medem nebo cukrovým sirupem. Chcete-li zachovat tselenkoy mozků a slupka z ovoce je pevná, pak je pravděpodobné, že to bude praskat během tepelného zpracování, a významně ovlivnila vzhled. Aby se tomu zabránilo, je třeba nejprve švestky problanshirovat asi 3-5 minut do horké vody (80 °) a potom se ochladí na vychladnout. A teď to nejzábavnější - je to ochrana pro zimní švestky receptů s fotografií a popisem pro vaši rodinu.

Kompot ze švestek

Švestky a banky jsou dobře umýt. Pro kompotu lze použít jako celé ovoce s kamenem, a bez ní (půlky). Připraven švestka zhutnění v kontejneru, a nyní bude pouze zakrýt se sirupem a sterilizovat. Sirup se připraví vycházeje z sladkosti ovoce. Obvykle je zapotřebí jeden litr vody 250-450 g cukru, a sama o sobě licí teplota by měla být 60-70 stupňů. Sterilizovat plechovky následující: horní pokryté víčky a umístí do nádoby (hrnce) s vyhřívanou vodou na 50 stupňů, a poté přivést k varu. Doba pro sterilizaci nádob 1 L - 15 min, 2 L - 20 minut, 3 litry - 25-30 minut. Potom se nádoba byla uzavřena a vložena dnem vzhůru pro chlazení vzduchu. Si uvědomit, že konzervy švestky v sirupu s kost by měly být skladovány déle než 5 let.

Plum ve vlastní šťávě

Pro tento účel je vhodné obrobek používat přezrálé švestky pro odšťavňování, ale těsnost pro základnu. Poměr přibližně 30/70, ale samozřejmě bude záviset na šťavnatostí samotných ovoce. Konzervy celé švestky v jejich přírodním, džus nevyžaduje žádný přidaný cukr, když ovoce je sladké. Pro přípravu šťávy z zralé švestky oloupané a poslat odšťavňovač. Můžete použít mlýnek na maso, pak šťáva je vypořádán a tlustý stiskl. Připravené nádoby a umístěna na ovocné šťávy se nalije zahřeje na teplotu varu. Poté, co se vztahuje s víčky a steriluje zaslány: 3 kanystry - za půl hodiny, 2 L - 20-25 minut a l - minut při 15. Poté, co je víčko uzavřeno, obrácené nádoby vzhůru nohama a ochladí.

Švestky bez sterilizace

Konzervované švestky bez sterilizace je vhodný pro předpis jako cukr, a bez něj. Připravený ovoce se umístí do nádoby a pak se nalije na horkou sirup ve třech krocích. Sirup se připraví z cukru a vody v poměru jeden litr vody - 400-200 g cukru. Švestky, se rozprostíral na břehu, zalijeme převařenou sirup po dobu 3 minut. Poté, co byl vyprázdněn, se přivede k varu a znovu nalije do kádinky. Po třetí se nalije sirup. Banky uzavřené, převrácené a nechá zchladnout v cestě. To může být použit k vyplnění ne sirup a jednoduché teplé užitkové vody. V tomto případě se vaše švestky budou mít větší přirozenou chuť a je vhodný pro lidi, kteří dodržovat dietu s nízkým obsahem cukru.

oloupané půlky

Taková ochrana vypouštění umožňuje získat nejen lahodný dezert, je stále výborně hodí na pečení. Je lepší vybrat si ovoce durum nebo mírně do zelena. Švestky jsou ponořeny do vařící vody na 3-4 minuty a potom vyjmout a vyčistit z kůže a kostí. Připravená buničina se umístí do nádob a nalít sirup. Je připraven stejným způsobem jako na kompot ze švestek. Víčka na něž kontejnerů a odeslány sterilizovány: kanystry - asi půl hodiny, dvoulitrový - 35 minut, a bankami v průběhu 3 litr - 40. Nyní je třeba, aby vyhrnout ochranu. Jars převrátit vzhůru nohama a nechte ho vychladnout.

nakládaná švestka

Ale taková ochranná švestky jistě svést každého muže, a bude bez povšimnutí u slavnostního stolu. Je to treat - skvělá alternativa k zámořské oliv, a co je nejdůležitější - zcela přírodní a bez přísad temný store. Bude sloužit jako self-startéry a perfektní zvýraznit chuť masa.

Lepší vzít švestky tmavě zbarvených odrůd. Jsou pečlivě omýt párátkem a prorazit na několika místech. V čistém suchém půllitrových plechovek které 3-4 hřebíček, plátek skořice a pár hrách nové koření, TOP - švestka. Příprava náplně: 1,5 litru vody odebráním 1 kg cukru. Směs se zahřívá až do úplného rozpuštění krystalů cukru, a poté opatrně podávané kyseliny octové (80%) - 20 ml, nebo jeden šálek (250 ml), 6% octa. Marináda ochladí se na 60 stupňů, nalít je švestka, šrouby víka plechovky a sterilizují 15 minut. Voda sterilizace by neměl vařit, vhodná teplota - 80-90 stupňů. Vyjměte sklenice a okamžitě uzavřena a převrátil. Chlazení - vzduch. Takové množství stačí na 10 půllitrových plechovek marinádou.

No, doufejme, že tyto jednoduché recepty sloužit vám velkou pomoc při podzimních polotovarů. Dobrou chuť pro vás a vaše blízké!