Knedlíky s cherry - chuť letního slunce

K dispozici jsou pokrmy, které jsou omezeny na určité období. Gurmáni, kteří dávají přednost knedlíky s višněmi, ne vždy čekat na těchto plodů. Jsou ochotni ke kompromisu a spokojit plnění s višněmi, nebo použít zmrzlé bobule, aby chuť léta.

Knedlíky - pokrm slovanské kuchyně, která je velmi populární v bývalém Sovětském svazu, zejména na Ukrajině. Obdivovatelé nádobí nejsou omezeny na třešňovou náplň, každý má své vlastní preference. Na počest knedlíky s třešní a dalších plodů, stejně jako s masem, sýrem, zeleninou. Můžete vařit jídlo pro každý vkus. Také, knedlíky s višněmi může být připravena na nekvašeného těsta s přídavkem kvasnic, nebo jogurt. Všechny verze jsou stejně dobré, ale volba dělat hostitelku, na základě jejich kulinářské dovednosti a preferencí domácností.

Pro přípravu těsta na knedlíky s třešně, je nutné následující složky: pšeničná mouka - 250-300 gramů, kefír (mléčná syrovátka) - 150-200 g vody, - 100 g, 5 g soli, vejce - 2 ks, 5 gramů jedlé sody, 50 g cukru.

Vejce bič se solí v pěně mixéru, směs se ochlazené převařené vody a jogurt. V misce Mouku přes jemné síto, aby se uvolnil produkt. Nyní pramínek postupně odlévání kapalného podílu v mouce s cukrem a sody (bez ocet), přičemž všechny vymeshivaya směšovač se speciální tryskou do homogenity. Těsto by mělo být poměrně strmé, takže zasahovat dále rukama. Hotový hmotnost várky získá 15 minut při teplotě 20-25 ° C po dobu požadované bobtnání lepku, takže se stane ohebnější.

Na knedlíky s višněmi dostat chutné a šťavnaté, je nutné správně připravit ovoce náplně. Promývají třešně pod vodou, a nalít na ručníku blot zbytkové vlhkosti. Se zařízeními nebo manuálně vystřihovací jeden konec, odstraňte kosti plodu. Dejte třešně na desku a dá stát 10 minut na sebe šťávy z bobulí. Pokud vaření není v sezóně, čerstvého ovoce a za použití zmrazených třešně, je nutné, aby 7-9 hodiny se dostat ven z mrazáku, aby se rozmrazují a do lednice při teplotě ne vyšší než 3-5 ° C, ztráta vlhkosti byl minimální.

Těsto se vyválí na stole pomocí váleček o 3 mm. Knedlíky s višněmi může mít jakýkoliv tvar, takže vyberte si. Tradičně jsou tvarované za měsíc, a může být ve formě skládaných trojúhelníku nebo čtverce. Proto se na základě vlastních preferencí a jeho řezání. Pokud knedlíky s višněmi bude ve formě jednoho měsíce, dělat kruhy; pokud trojúhelníkového tvaru, pak se rozřeže na čtverce. Je třeba připomenout, že na knedlíky než ravioli ve velikosti, tak kruh a diagonální polotovary by neměl být menší než 5 cm. Ve střední části požadovaného tvaru testu ležel přesně ve středu 3 třešně, posypeme trochou cukru a krupice (nasáknout šťávy do knedlíků jsou vloženy ). Upevňovací okraj a knedlíky s višněmi ready.

Miska je dobré, protože vždy můžete udělat pro budoucnost. Pro tento knedlíky s třešňovou šíření v jedné vrstvě (nelepí) na pergamenu a umístěn do mrazáku, dokud se nestanou těžké. Nyní mohou být složeny a uloženy v plastovém sáčku nebo krabici bodem mrazu. Šťavnaté a křehké knedlíky potěší jak v létě tak i mezi kruté zimě.

Připravovat knedlíky s višněmi za pár. Stačí vařit umístěním do vařící vody, za stálého míchání najednou, dokud se vznáší, že nebude držet pohromadě a nelepí na dno pánve. Oni byli pak rozšířil na talíři. Knedlíky krmena ke stolu s višňovou hot napojena cherry sirup nebo zakysanou smetanou. Pro přípravu sirupu, musí být shromažďovány za účelem prevence třešňový džus. To přidáme cukr (na základě 100 gramů šťávy cukrové 10-15 gramů) a vaříme asi pět minut na mírném ohni, dokud viskózní konzistenci. Sirup se podává v omáčce lodí nebo knedlíky v a la carte pokrmy. Mohou být dodávány s cherry knedlíky a studeného čaje jako dezert.