K dispozici recept: kachní prsa v troubě

Říká se, že kachna na ventilátoru: vůně svého druhu, a hodně tuku a masa těžké. Ses nikdy nejedl, ale opravdu chcete zkusit? Vařit kachní prsa v troubě. Máte-li ocenit chuť nové potraviny, bude častým hostem u vašeho stolu. Ne nutně pokaždé použít stejný recept. Kachní prsa v troubě připravuje řadu způsobů: je zde možnost i každodenní a slavnostní. Ale nejprve několik tajemství. Ve snaze získat chutné maso, je nutné správně vybrat a připravit.

Jak si vybrat

• Je lepší nekupovat zmražené a chlazené maso.
• Jeho barva - šedá, bordó, docela tma, ale lehký a nikoliv hnědé.
• Obal nesmí být poškozen.

Tajemství vaření

• Prodloužené tepelná úprava dává kachní maso sušší.
• Než dáte prsa v troubě, to je nejlepší, aby se lehce smažit tuk vyhřívaný sa impregnované ní.
• Je-li kachní vařená s kůží, je třeba, aby zářez na maso nemá smlouvu.
• Pokud se připravuje bez kůže, je odstraněn před tepelným zpracováním.
• Při pečení masa je lepší nepoužívat olej nebo si ji na minimum.
• Do kachního masa byla jemnější a měkčí, je marinovaný před pečením.
• Nemůžete přehánět prsa v marinádě, jinak budou mít suché.
• Marináda nemůže dělat příliš kyselé, v tomto případě je maso je nepružný.
• Kachna perfektně ovoce a bobulovin, ze kterých si můžete připravit i marinády a omáčky k hotovému pokrmu.

Nejoblíbenější recept

Kachní prsa v troubě můžete péct se zeleninou a ovocem. Klasickou kombinaci - s jablky. Docela dost ingrediencí:

• jeden kachní prsa;
• sklenici vody;
• libra kyselých jablek;
• za půl lžíce hořčice a medu;
• chuť olivového oleje a koření (sůl, černý pepř).

Jak vařit kachní prsa s jablky v troubě? Je to jednodušší, než si myslíte, je ještě důležitější, dodržovat následující algoritmus:

1. Jak bych měl umýt prsa a osušte s ručníkem papíru.
2. Rub maso se směsí olivového oleje, pepř a sůl.
3. Nůž nadsech kůže šikmo napříč k lepším odkapávání tuku a prsní absorbuje sůl a pepř.
4. Položte maso na útlaku a nechte ji po dobu jedné hodiny.
5. Z jablek odstranit obilí a řeže na kousky.
6. V pánvi nalít vodu, kapku olivového oleje a dát k prsu.
7. Uložit jeho plátky jablek a dal po dobu 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
8. Maso bylo měkké, šťavnaté, musí být pravidelně zalévat jeho bytí v misce s vodou a uniklého oleje.
9. Med a hořčice mix.
10. O deset minut, dokud vařené maso tuk medovo-hořčičné směsi.

Šťavnatá kachní prsa v troubě (recept s fotografiemi)

Hotová jídla velmi snadné - přesvědčte se sami!

Co je třeba vzít ven produkty:

• 600 gramů kachních zaoblení (prsu);
• Dvě polévkové lžíce medu (kapalina není krystalizován);
• 10 g česneku;
• více než čtvrt lžičkou soli a mletého pepře;
• 100 ml sojové omáčky.

postup:

1. Prsa se promyje, po odstranění peří ze zbytků kůže (pokud existuje), a suchý a čistý papír nebo textilie ručníkem.
2. Řez v kůži ve formě mřížky, aniž by došlo k poškození masa.
3. Česnek squash, rošt nebo nasekejte najemno. Smíchejte med, česnek, pepř a sůl, a výsledná směs se rošt kachní prsa.
4. Maso dal v jednorázové formě, zalijeme sojové omáčky a nechat po dobu jedné hodiny (pokud již - do chladničky).
5. Když vyprší čas, tvar prsu v omáčce, aby v předehřáté troubě asi čtyřicet minut.
6. Vyjměte vařenou maso, odtékat omáčky s obsahem tuku, což v budoucnu může být účtován s přílohou.
7. Řezané kousky masa, podávané s rýží (makarónů), nebo jako samostatný pokrm tepla nebo za studena.

Kachní prsa v koňaku

Na kachní maso bylo měkké a šťavnaté, musí nejprve držet v marinádě, což může být provedeno různými způsoby. Nabízíme vynikající recept. Kachní prsa v troubě bude připraven na grilu, a bude potřebovat následující produkty:

• jeden kachní prsa;
• 50 gramů brandy;
• jednu hlavu cibule;
• podél petržel paprsku a koriandru;
• dvě stroužků česneku;
• jeden nebo dva bobkový list;
• Ochutíme solí a pepřem.

Příprava:

1. Maso důkladně omyjte a osušte ručníkem.
2. Odstraňte kůži a potřeme pepřem a solí.
3. Připravte si marinádu koňaku, nakrájenou cibuli, česnek, petržel, koriandr, bobkový list.
4. Dal prsa v marinádě, přikryjte něčím těžkým a udržet pod jhem šest hodin.
5. Když je maso namočené, umístit jej do trouby na grilu, pod kterým vložit nádobu s vodou.
6. Napojena čas od času prsy vody.
7. O půl hodiny později pokrm by měl být připraven.

pouzdro

Velmi snadno se připravit kachní prsa v troubě v rukávu. Recept opět jednoduché a jídlo dopadne chutné a šťavnaté díky oranžové a medu, která dokonale ladí s kachním masem.

výrobky:

• dvě kachní prsa;
• bramborový libra;
• poloviny oranžové;
• lžíce medu;
• lžíce rostlinného oleje;
• lžičky soli;
• třetina čajové lžičky směsi papriky.

Příprava:

1. Prsa opláchněte a osušte ručníkem.
2. Squeeze šťávu z pomeranče a smícháme s medem.
3. Prsa potřeme solí a pepřem, zalijeme marinádou z medu a pomerančového džusu a nechte půl hodiny.
4. Brambory oloupeme a nakrájené na plátky, přidejte rostlinný olej a sůl.
5. Dal prsa s bramborami v rukávu, a poslat do trouby.
6. Péct při 220 ° po dobu jedné hodiny.

Fólie s brusinkovou omáčkou

Chcete-li získat chuťově a jemné maso, použijte následující recept. Kachní prsa v troubě vařené ve fólii. Vezměte produkty:

• 800 gramů kachních filé;
• jeden cibule střední velikosti;
• 150 ml vody;
• 60 ml octa;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Omyjte a osušte prsa, vetřete ho solí a pepřem.
2. Nakrájejte cibulové kroužky a ukládat své kachní filet.
3. Smíchejte vodu s vinným octem, zalijeme maso a necháme po dobu dvou hodin.
4. Odstranit z marinády na ubrousek do přebytečného tekutého skla.
5. Prsní smažit na obou stranách, zabalené do fólie, aby se šťáva při pečení nebude úniku.
6. Rozehřejte troubu na 180 stupňů a umístěte maso na půl hodiny.
7. Vyjměte z trouby, chladný, nakrájené na plátky (možné diagonálně).

Jeden způsob, jak nakrmit - s brusinkovou omáčkou, dokonale kombinuje chuť s kachním masem. Pro jeho výrobu je zapotřebí:

• 100 g cukru;
• 150 gramů brusinek.

Brusinky jít, omyjte pod tekoucí vodou, přidáme cukr k tomu, rozdrtit bobule a dát na oheň. Když je cukr úplném rozpuštění se zahřívání přeruší, chladu, procházejí přes jemné síto a zalijeme kousky kachních prsou.

obloha

Naučte se vařit kachní prsa, můžete přemýšlet o příslušných příloh. Nabízíme jeden z nejúspěšnějších a neobvyklých přísad, které jdou dobře s kachním masem. To zelí, které je třeba uhasit s jablky a kmínem.

Složení:

• malá hlava zelí červené;
• dvě jablka;
• jedna cibule;
• polovina lžička kmínu;
• půl šálku červeného vína;
• lžíce octa;
• pepř, sůl (podle chuti).

Příprava:

1. Shred zelí a osmažte trochu šťávy vlevo po uvaření kachnu prsy, protože klíčky získat zvláštní chuť.
2. Jablka loupané, práškový, hrubě rošt.
3. Cibule jemně kotleta polokroužků.
4. Jablka a cibule přidat do zelí a dusíme po dobu pěti minut, pak zalijeme červeným vínem a dusíme vše dohromady asi deset minut.
5. Po tom, zelí dát kmín, pepř, sůl, lžíci vína a kousnutí dusíme dalších pět minut.
6. Vypněte zdroj tepla, pokrytí víko kontejneru a nechte několik minut Authentic.
7. Podáváme s plátky prsou.

na závěr

Pokud nudí a chtějí něco nového, dávat pozor na kachní prsa. Recepty pro mikrovlnné trouby - dobrá volba pro rekreační pokrm: to vypadá elegantní a vážný, jako by chtěl ukázat, fantazii a nebojte se experimentovat, je možné, aby se stala koruna.