Játra kuře - recepty a vaření tajemství

Velmi užitečný je považováno odborníky na výživu výběrového řízení a chutné kuřecí játra. Recepty na vaření zaujmout důstojné místo v kuchyních mnoha zemí. Seznamte se s některými velmi pěkné a jednoduché na přípravu pokrmů s tímto velmi cenného produktu.

Kuřecí játra doma s bramborami

Hotový pokrm připomínající pečeně. Vařit jednou, budete vrátit se k němu znovu a znovu. Tajemství je, že technologie přípravy je, že kvůli tomu dává velmi měkký a příjemný na chuť kuřecích jater. Recepty tyto pokrmy poskytnout velmi krátké tepelné zpracování do jater se nestane tuhé, a tedy zachovány všechny jeho cenné vlastnosti.

vaření sekvence:

• Budete potřebovat silný-pekáč, hlubokou pánev nebo speciální tepelně odolné skleněné nádobí. Keramické hrnce jsou perfektní set up pro tyto pokrmy.

• Položte pánev na oheň, nalít do spodní části rostlinným olejem a zahřejte ji.

• Jedna velká cibule a mrkev nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji v tomto pokrmu.

• Paprika (1-2 lžičky) a trochu zázvoru prášku, přidat zeleninu. Máte-li rádi kari nebo šafrán, také podle chuti a přidejte je. Míchejte, a uvidíte jasně oranžové získáváme zeleniny. Obzvláště příjemné by bylo mrkev.

• Ještě předtím, než začnete vařit zeleninu máčet ve vodě asi hodinu drůbežími játry. Recepty vysvětlit tento krok, který je třeba namočit játra - to uvolní zbytečné ichor a bude po tepelné úpravě mnohem měkčí.

• K pečené mrkev a cibuli, místo v horní části jater (asi libru). Jemně promícháme zbarvené jater kuře. Recepty stanoví, že v procesu přípravy jater nechat dostatek tekutin, takže nemusíte přidávat vodu. Kapalina bude natolik, že se bude vztahovat na brambory.

• Vyčistěte 5 - 6 brambor (malý), plátek je nebo kostky, nebo kostky. Nemá smysl omezit velké brambory, protože z toho prodlouží dobu vaření, což může vést k tomu, že kuřecí játra stávají tužší. Posypeme brambory nahoře, úrovně a soli. Nemají míchat misku a přikryje ji pevně víčkem a dát na mírném ohni. Kapalina se postupně zvyšuje, a krycí vrstva brambory.

• Po 20 minutách zkontrolujte, zda jsou brambory hotové. Míchá se a uvidíte, že je připraven již i kuřecí játra.

Recepty výzvu jako velmi chutné připravuje kuřecí játra

„Francouzské smažené s rajčaty a bílým vínem“ - budete milovat tento pokrm ve francouzském stylu:

• Nejprve je třeba smíchat mouku a paprika prášek v samostatné misce.

• již promyje kuřecí játra (700 g), je nutno sušit s hadříkem nebo papírovou utěrkou válce a každý kus ve směsi mouky a papriky.

• V hluboké pánvi smíchejte 3 lžíce rostlinného a 1 lžíci másla. Tepla.

• Houby (10-12 ks.) Nakrájíme na plátky a soté 1 minutu. Houby, odstraňte s děrovanou lžící a šťáva a olej by měl zůstat na dně.

• Přidejte máslo v hrnci o stejnou hodnotu ve stejném poměru a osmažte jemně nakrájenou velkou cibuli a 2 stroužky česneku. Odstranit děrovanou lžící luku.

• Nyní přidejte olivový olej (4 lžíce. L.), a po dobu 8 minut vařit kuřecí játra. Když vidíte zlatou kůru, odstranit z tepla, transfer do hluboké mísy a dejte na teplé místo.

• Jedna velká rajče parboiled, odstranění kůže, snížit na kostky a dát do hrnce, které jsou již v bílého vína (sklo část) ve směsi s koprem semena (0,5 čajová lžička). Vaříme a po 2 minutách v hrnci složit cibuli, houby a smažené játra.

• Všechny mix, sůl a pepř.

Ke stolu Podávejte horké na krásné hluboké misky, ozdobíme greeny.