Potravin a nápojů, Recepty
Jak zmrazit květák, takže to zůstalo chutné
Víme, že z dětství (díky škole), že voda krystalizuje a rozšiřuje v mrazu. Výsledkem je, že malé „výbuch“ v případě, že tekutina může dojít byl v uzavřeném prostoru, takže zmrazit ledu nebo v otevřených nádobách nebo v plastových sáčcích, které lze natáhnout. Je to právě tato nuance tolik vliv na průběh toho, jak zmrazené květák, houby, bobule nebo ovoce, protože se skládá z většinou jen vodu. Kromě toho, a rozmrazování závisí na toto téma.
Například, jahody a bylinky je velmi slabý. Přirozeně, vykrystalizovaný šťáva rozbít všechny buněčné stěny. Při rozmrazování to všechno proudit ven, takže krásné jednou temný ovoce v louži. Pokud se rozhodnete používat v receptu zmrazené potraviny, potom přidejte do misky nerazmorozhennymi, pak se vše bude spadat do cenný potravin.
V důsledku toho vyvstává otázka: Je možné zmrazit květák bez dalšího zpracování? Praxe ukazuje, že ano, ale některé hosteska doporučujeme nedovařit zeleninu ve vroucí osolené vodě (Blanch). Jedinou podmínkou pro jakoukoli formu zmrazení: produkt musí být zcela suchý!
Jak zmrazit květák a další zeleninu
Demontovat zelí hlavu do květů a omýt pod tekoucí vodou. Dej zelenina jsou dobře zaschnout a pak jej poslat do mrazáku. Je vhodné, aby všechny květy v řadě, pak se bude držet na sebe a ne razvalyatsya v budoucnu. Poté, co se zmrazují květenství, mohou být posunuty do plastového kontejneru nebo plastového sáčku a uloží v mrazáku na požadovaný kroutící moment.
Víme, jak zmrazit květák, a tak se snaží proces tímto způsobem sladká paprika, rajčata, hrášek a houby. Všechny zelenina jsou vyčištěny, omyty, nařeže na kousky lístku, a důkladně vysuší. Teprve potom jsou odeslány zmrazit a poté rozprostřeny do kontejnerů.
Bez ohledu na otázku, jak zmrazit květák, alespoň následující zajímavé: kolik zelenina jsou uloženy v této podobě? Správně zpracované potraviny mohou držet v mrazáku po dobu až šesti měsíců, s výjimkou těch, které byly připraveny s přídavkem oleje. Jak praxe ukazuje, o tři měsíce později, zelenina ztrácí hodně chuti, i když kvalita a výhody zůstanou stejné. Odborníci doporučujeme používat nerazmorozhennye zatímco vaření zeleniny, protože v tomto případě všechny šťávy a živiny zůstat v konečném jídlo.
Similar articles
Trending Now