Jak vyrobit nakládaný zázvor v domácnosti?

Nakládaný zázvor doma vám umožní ušetřit cenné vlastnosti tohoto koření, protože čerstvé formě, rychle vysychá a stává nenápadné béžové šedavě hrudky. Ginger byl znám již od starověku v mnoha východních zemích, kde se pěstuje kulturou. Tato krásná rostlina s květinami, jako jsou orchideje. Ale jídlo je pouze kořen, který má charakteristické procesy, které Ginger dostal své jméno. V sanskrtu slovo znamená „rohatý“.

Nakládaný zázvor doma docela jednoduché na přípravu. Chcete-li to, vzít 0,3 kg kořenu, sůl podle chuti, půl šálku octa, půl lžičky cukru, tři polévkové lžíce červeného vína a vody. Hlízy jsou čištěny, nakrájíme na tenké plátky, vložíme do kastrolu. Dále je nutné vyplnit kořenům varu a vaříme asi 4 minuty, slijte vodu a chladné zázvor. Marináda zahrnuje rozpustí v horké vodě, cukr, ocet, víno, které musí smíchat a nalít nakrájenou hlízy. Pak zázvor udržuje při teplotě místnosti po dobu 3 dnů, a po ukončení procesu moření se uloží v chladničce.

V některých případech, nakládaný zázvor vařené jiným způsobem doma. Nezbytné složky: libra kořenu zázvoru, 0,1 litru rýžového octa, lžíce cukru a soli. Chcete-li začít dobře čistit a nakrájíme na kroužky. Tyto „plátky“, smíchat se solí a nechat po dobu jedné hodiny. Rýžový ocet, nalijte do hrnce, přidáme cukr a teplý na mírném ohni, až do té doby, dokud se nerozpustí cukr. Potom se reakční směs je nutné, aby do varu. Kousky kořene musíte se dostat ven ze soli, osušte papírovou utěrkou z džusu, ležela v sterilizovaných sklenic a zalijeme ještě horkou marinádou. Kapacita je třeba vrátit a vychladnout na pokojovou teplotu. Skladovat v ledničce.

Nakládaný zázvor růžový celá řada způsobů. V ruské podmínky uvedeného účinku je obvykle dosaženo přidáním krok blanšírování hlízy ve vodním řepné šťávy nebo řepy plátky. Ale je to padělek. V asijských zemích, nakládaný zázvor doma ( „AMAZ Shogun“ nebo „Gary Ginger“), je vyrobena z mladých hlíz, které obsahují flavonoidy - antokyanů, které jsou v kontaktu s kyselinou octa dává jemně růžová. Pokud chcete dělat teď, „tsukemono“ (Jap. - nakládaná zelenina), pak supermarket muset pokusit najít zázvoru s velmi tenkou slupkou nebo pěstovat sami.

Populární v poslední době nakládaný zázvor na hubnutí je ve skutečnosti, komerční „chip“. Tento produkt je skutečně nizkokalorien obsahuje množství vitamínů, aminokyselin, solí hořčíku a vápníku. Zlepšuje trávení, „teplé“ a ředí krev. Může být použit jako přísada do potravin, ale čekat na zázračné výsledky by neměly být bez fyzické aktivity a správné výživy. Kromě toho, že by neměla být zneužívána lidi s vředy, zánět žaludku, těhotné a kojící ženy.