Jak vařit samsa?

Samsa je nádherný kulinářský produkt pocházející z východních zemí. Ve vzhledu to připomíná ruský Belyashi, ale chutná zcela jinak. Zdá se, že voní z východu, kombinace přísad a koření dává jen vynikající a odlišné od naší pasty chuť. Tak, jak vařit samsa?

Skutečná samsa se vaří v troubě. Samozřejmě, že v našich apartmánech a domech neexistuje taková věc, takže řídíme konvenční troubu.

Existuje široká škála samsa, stejně jako koláče, neexistuje žádný jednoznačný recept. Může být připravena z čerstvého nebo sušeného pečiva, velkého nebo malého, a náplň je velmi odlišná! Vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso, brambory, sýr, zelenina. Každý produkt, který se těší hostesce.

Jak vařit doma? Počínaje testem

Puffové pečivo. V misce nalít sklenici vody, usnout 4 sklenice mouky, lžíci octa a oleje. Těsto je hnětené náhle, aby bylo jednoduše a pohodlně rozvinuto. Zatímco těsto je mírně usazeno, roztaví se na oheň gram 200 másla. Veškerá výsledná hmota těsta je rozdělena do tří identických částí, z nichž každá je tenká na stole, hluboce nalévá se roztaveným máslem a rozkládá se na povrchu. Na okraji vrstvy položte rolovací kolík a začněte obalovat těsto kolem něj. V důsledku toho bude válcovací kolík zcela navíjen. Poté jemně protřete těsto podél válcového kolíku. Opakujte tento postup se všemi třemi částmi. Dokončené vrstvy se položí na sebe a posléze se přidají do chladničky.

Čerstvé těsto. Kilogram mouky usne v misce nebo umyvadle, nalijte dvě šálky teplé vody, přidejte lžíci soli. Všechny ingredience jsou smíchány, hotové těsto by mělo být husté. Pak jej přetočte do misky, zabalte do ubrousku nebo ručníku a nechte stát 15 minut.

Jak vařit samsa? Plnění masa

1. Jemně nakrájejte nebo projděte velkým vepřovým masem (gram 800), přidejte libru jemně nasekané cibule, jemně nasejte dvě hlavy česneku, trochu posypeme octem, přidejte papriku, směs papriček, sůl a posaďte asi hodinu na chladné místo. Místo vepřového masa můžete použít jakékoliv jiné maso: hovězí, kuřecí a podobně.

2. Odřízněte kilogram jehněčího v tenkých vrstvách o velikosti 4 x 4 cm, přidejte 250 gramů jemně nasekaného tuku, přidejte 600 gramů nakrájené nakrájené cibule, přidejte sůl, přidejte papriku, papriku, kmín, nalijte ocet a nechte marinovat asi hodinu.

3. 400 gramů masa je jemně nakrájeno, přidá se k němu 400 gramů dýně, nastrouhaného na jemném strouhaní a nakrájené na malé kousky vnitřního tuku. Vložte nakrájenou česnekovou hlavu, černou mletou papriku, papriku sladkou nebo hořkou, sůl.

Jak vařit samsa? Jiné výplně

1. Jak vyrobit samsa plněné zelím? Jemně nakrájejte středně velké hlavy zelí a čtyři středně velké cibule, přidejte 200 gramů vnitřního tuku nebo squashu, vložte 2 sekané rajčata (namísto toho můžete použít rajčatovou pastu).

2. Brambory. Kilogram brambor rozřezaných na malé kostky, ne větší než čtvereční centimetr, přidejte tři nakrájené cibule a 300 gramů vnitřního tuku, sůl, pepř.

3. Cibule. Skartujte 800 gramů cibule, rozdrobte do něj další dvě svazky zelené, 200 gramů vnitřního tuku, přidejte pět rozdrcených vařených vajec, sůl, pepř.

Jak vařit samsa. Dokončete vaření

Zatímco se připravovala výplň, těsto právě přišlo do ledničky. Získali jsme ho a nakrájeli na čtverce. Každý prvek se rozvinul s válečkovým kolíkem a poté se zastavil bez politování plnění. Můžete vytesat trojúhelník nebo čtverec. Předehřejte troubu na 200 stupňů a zasuňte plech s samsou. Po 20 minutách lehce pokropte povrch vodou, opakujte po dalších 10 minutách. Po 45 minutách je chutná a rudý samsa připravena!