Z kulinářského notebooku: vaření doma, jablečný jablečný ocet

Mnoho hospodyňek vnímá ocot výhradně jako koření, aniž by se domnívalo, že jde o obtížný výrobek. Nicméně je to poměrně častá mylná představa. To se týká zejména jablečného octa, který je nejaktivnějším skladištěm makro- a mikroelementů, vitamínů, organických kyselin a enzymů. Je schopen očistit tělo, zlepšit výkon mnoha vnitřních orgánů. Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, jablečný jablečný ocet, pomáhají při boji proti nemoci. Pokud bakterie a toxiny vstoupí do těla s jídlem, tento nádherný produkt je úspěšně neutralizuje a zlepší trávení.

Zázračné vlastnosti jablečného octa jsou také používány v kosmetologii. Dermatologové důrazně doporučují produkt pro boj s lupinami, mladistvým akné a pro léčbu seborrhy. V mnoha známých dietách se používá jablečný jablečný ocet , protože pomáhá zbavit se extra kilo.

Často nápoj jablek, který začal bloudit, paní prostě nalít. Nemají ani podezření, že se ve skutečnosti ukázaly jako léčivý přípravek. Proto je vaření doma, jablečný jablečný ocet poměrně jednoduchým procesem. Některé dovednosti, a zvláště trpělivost, jsou však stále nutné. Připravte ocot výhradně ze sladkých jablek. Ovocie je sladší, obsah alkoholu ve sladině je vyšší, a proto se mnohem snadněji vytvoří kyselina octová. Koneckonců, ve skutečnosti, fermentované šťávy z jablek a tam je jablečný jablečný ocet.

Příprava jablečného octa doma

Pokud by dům byl fermentovaný jablečný mošt, příjem výrobku bude mnohem jednodušší. Asi dva měsíce nebo dva na stole budou krásné koření, a to nejen. Obsahované bakterie ve vzduchu ovlivňují alkohol v jablečném moštu a mění ho na ocot.

Pokud nebylo nalezeno fermentované jablečné víno, musí být provedeno. Takový způsob vaření jablečného octa není také časově náročný. Ovoce nutně zralé, dokonce i ty, které padly. Ovoce se důkladně umyjí a nakrájí na malé kousky, pak by měly být rozdrceny v maltě do kaše. Hmotnost se přenáší na smaltované nádobí a naplní se cukrem (u sladkých odrůd na kilogram jablek jde 50 gramů písku, pro kyselé - 100 g). Vše je naléváno poměrně horkou vodou nad jablky centimetru o 4. Nyní by měla být kapacita ponechána na teplém místě kvasení. Aby se zabránilo tvorbě kůry na hmotě, musí být smícháno dvakrát denně. Týden po obdržení tekutiny prochází gázou složenou do několika vrstev. Pak se nalije do další nádoby, aby pokračovala v procesu fermentace, a to až do výšky 7 centimetrů. Tato podmínka je povinná, protože během provozu se hmotnost zvyšuje a stoupá. Po dvou týdnech bude vaření doma s jablečným jablečným octem dokončeno.

Pokud je to požadováno, výsledný produkt může být ochucen. K tomu použijte česnek, cibuli, zázvor nebo vonné byliny. Vázané ve tvaru plátna, spadají do láhve octa a udržují se až do dosažení požadované chuti. Hlavní věc zde není přehánět. Některé byliny zničí kyselinu octovou, takže produkt může ztratit kvalitu.

Poté, co jste se dozvěděli o výhodách a způsobech získávání produktu, vaření doma, jablečného octa   Bude se vám seznámit.