Jak vařit maso souffle

Slovo „souffle» (suflé) francouzského původu, je doslovně přeložit jako ‚dotyku‘, ‚slabý vítr‘. To je, jak můžete popsat současný souffle maso. Možná, že mnoho lidí si myslí, že pěnový nákyp je vhodnější pro dietní menu. Ale ujišťuji vás, že pokrmy připravené našimi recepty uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Soufflé maso připravené rychle a snadno. Můžete udělat to s hovězí, vepřové, drůbeží, telecí nebo králičího masa, to vše závisí na dietní jídla vaříte nebo ne. Podívejme se na univerzální recept.

Suflé vařené maso

Složení:

• půl kila masa (jakéhokoliv - hovězí, vepřové, kuřecí, telecí, králičí);
• 2 vejce;
• polovina litru vody (čistí);
• 200 ml smetany (tuk);
• sůl (čajová lžička);
• 200 ml mléka (tuk);
• pepř (black, 1/2 lžičky);
• pochutiny.

Maso mytí a rozřeže na malé kousky. Je třeba vařit pro pár, vaříme 20 minut, dokud se zcela v páře. Pak brousit v mixéru při středních otáčkách. Přidejte mléko, smetana a vejce (v mixéru), pepř, sůl a metla již vysokou rychlostí pro jednu nebo dvě minuty. Forma tuk nebo olivový másla, vlije se do něj výsledné hmoty. Teplo troubu na 200 ° C, do tvořit. Souffle masa bude připravena za 25 minut.

Dietní maso souffle

Mísa pro tento recept je nejlépe hodí pro dietní menu je možné připravit pro dítě, počínaje 8 měsíců věku.

Složení:

• půl kila mletého masa;
• zakysané smetany nebo majonézy (s nízkým obsahem tuku) - 100 gram;
• půl kilo zelí;
• Vejce - 2 ks;
• žárovka (střední);
• sýr (volitelně);
• sůl.

Najemno nakrájené cibule a zelí, předávat je v hluboké mísy, přidáme rozšlehaná vejce a kysanou smetanu. Pepř, sůl a dobře promísí a umístí se do formy. Péct při 180 stupních 45 minut. Po dobu 5 minut, dokud vařené, jak chcete, můžete posypat strouhaným sýrem suflé.

Pokud jste vaření suflé masa pro ty, kteří jsou na dietu, vezměte nádivka z ptáka. Recept také eliminovat žloutek, jen šlehačka protein může být použit. Mléko a smetana, můžete nahradit vývarem (druhá tavení), můžete si jídlo pro pár.

Souffle z pečeného masa

Složení:

• 2 lžíce mouky;
• půl kila mletého masa;
• 3 vejce;
• máslo - 100 gram;
• 100 g strouhaného sýra;
• muškátový oříšek, pepř, sůl, bylinky - podle chuti.

Mleté potěr, přidejte do něj byliny a koření. Rozpustíme máslo v pánvi, přidáme mouku a důkladně promíchejte, dejte hmotu na chladném místě. Nyní se oddělí proteiny ze žloutků a metla do tuhé pěny, třít žloutky s máslem a mouky. Výsledná hmota těsto se smíchá s olejem, k ní proteiny přidávání. Opět platí, že všechny zamíchat, které jsou rozloženy do tvaru, posypat sýrem na vrcholu a dát na 20 minut v troubě.

Souffle masa se sýrem

Dalším pokrm z masa, ale originální. Potřebujeme:

• 750 g hovězího masa;
• 250 gramů sýra;
• 2 vejce;
• 25 gramů sýra;
• 75 g másla;
• 50 gramů bílého chleba;
• Tři čtvrtiny se sklenicí mléka
• sůl.

První odvar maso, chladem to, namočte chleba v mléce. Nyní, maso, sýr a chléb bude chybět několikrát přes mlýnek na maso. Přidejte žloutky, máslo a dobře promíchejte. Porazit v hustou pěnou proteinů a opatrně se přidá k hmotnosti, směs se znovu. Rozšiřujeme do formy, posypeme sýrem a odeslat ji v troubě.

Maso soufflé s jablky

Složení:

• vařené maso - 400 gramů;
• Vejce - 2 ks;
• 3 jablka (velké);
• máslo - lžíce;
• sůl.

Byl purifikován z jádra, semena a kůry jablek, tři je na jemném struhadle. Grind maso pomocí mlýnku smíchejte jablka, sůl. Oddělování proteinů z vaječných žloutků, šlehač a spojit je s masové hmoty směsi. Výsledná směs byla nanesena do formy nebo v pánvi, dříve tukem. Povrch musí být vyhlazen. Nyní vzobem žloutek a smazhem vrchol soufflé. Pošleme v troubě.

Nyní, když víte, jak vařit souffle maso. Air mísa s jemnou chutí umožní diverzifikovat jako dietní stůl a denní menu.

Dobrou chuť!