Jak vařit italské cannelloni s mletým masem?

Slovo „těstoviny“ (italské těstoviny) doslovně znamená „těsto“. Pasta má obrovské množství druhů těstovin těsta, které se liší velikostí, tvarem a dokonce i barvu. Mezi touto sadou stojí cannelloni. S mletým masem, sýrem, mořských plodů a zeleniny, tyto slavné plněné trubičky se staly velmi populární po celém světě. Naučíme se vařit.

Chcete-li být zcela přesné, hotová trubky by bylo správnější nazývat manikotti, což v překladu znamená doslova „rukávník“ nebo „rukáv“. Trubice, které se získají po sklopení hotové plechy - cannelloni (rákos, trubka).

Cannelloni s masem, recept z nejlepších italských kuchařů

K tomu potřebujeme různé přísady.

• Kanálové cannelloni 12 ks.

• Jeden cibuli,

• Česnek - 4 stroužky,

• Olivový olej 40 ml

• Červená rajčata 500g

• Hovězí maso 400 g,

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř - půl lžičky,

• mléko 400 ml

• Mouka - lžíce s dobrou skluzavkou,

• máslo 30 g,

• ochucená sýrem odrůdy 100 g

Abychom pochopili princip tohoto chutného pokrmu, budete muset přemýšlet o tom, jaké produkty a jak být v harmonii s těstovinami.

Kanály by měly udržovat v kondici, mají šťavnaté a chutné zálivky kůrky sýr.

Cannelloni s mletým masem je obvykle připraven bez varu trubek sebe. Do této misky je vždy potřeba hustý aromatický omáčku.

Dále je zřejmé, že náplň musí být dostatečně měkký a homogenní, bez velkých složek tak, aby nedošlo k poškození zkumavky při přeplnění. Z tohoto důvodu, můžete použít mixér. Chcete-li pokrm vypadal krásně, je žádoucí, aby v produktech byly sladké papriky, rajčata, petržel.

Mleté maso musí učinit cannelloni s masem, které mohou být vařené na jeho vlastní, nebo, je-li v časové tísni, koupit ready-made, z důvěryhodných prodejen.

Cibule a česnek mleté do mixéru a mírně smažená na másle (nejlépe olivový). Přidejte mleté maso a smažíme po dobu dalších 10 minut, rozbití kusy masa.

Nakrájenými rajčaty bez kůže, přidat do smažené maso. Ochutíme solí a pepřem a udržet na teplo po dobu pěti minut, do malého množství tekutiny se odpaří a nádivka nebyla vodnaté.

Příprava bešamel cannelloni s mletým masem

Květináč s tlustými stěnami nebo na pánvi orestujeme mírně roztaví máslo do mouky (bez čekání na změnu barvy). Přidejte studeného mléka postupně, za stálého míchání dobře, aby nedošlo hrudky vytvořené. Sůl omáčka. Snížení tepla a se redukuje do zhoustnutí, míchání bez přerušení. Je-li omáčka otočil thickish, nebojte se přidat trochu mléka. Máslo omáčka dát této měkkost.

Když je nádivka ochladí od cannelloni trubky s pomocí malého kávy lžíce. Ujistěte se, že nádivka bylo příliš mnoho, ale také to, že v kanálech nebyl neplatné. Pokud dáte příliš mnoho masa, odstranit ji z obou koncích trubice, takže není tu sám.

Ve formě pečení plochého a širokého laické cannelloni s mletým masem v řadě tak, že trubka nebude držet pohromadě. Pour bešamelem, jemně vyhlazují a odeslat ji v horké troubě asi 20 minut.

Máte čas mlít sýra (nastrouhaný nebo mixér). Získat není zcela připraven cannelloni, posypeme sýrem a hoblinkami pokračovat po dobu dalších 10 minut pečeme v troubě. Zlatý sýr kůra zdobí příjemné jídlo.

Další možností pro nádivkou cannelloni

Kuřecí prsa a žampiony rozdrtí a smažený s cibulí. Sýr, strouhaný petržel a promíchejte s kuřecím masem a houbami. Tato masa plnicí trubice a pečené pod bešamelem.

Další možností pro omáčkou cannelloni

Lilek bez kůže nakrájené na kousky, sůl a smažit v rostlinném oleji. Rajčata bez slupky a kotleta potěr s lilkem. Přidejte česnek, pepř, sůl. Hotové trubky zalijeme zeleninovou omáčku a péct v troubě.