Jak vařit foie gras doma?

Vy nevíte, co se bude vařit k snídani? Co dělat sendviče? Nabízíme vám vařit foie gras doma. Fotografie jsou uvedeny v článku, takže máte představu o tom, jak to vypadá v misce.

popis

Pate je milován mnoho lidí. Samozřejmě, že to není pět minut, ale je mimořádně jemné a chutné. Pâté může být uložen v ledničce po dobu až pěti dnů. Z tohoto důvodu, to je často děláno na všech svátků. Velmi výhodná šířit paštiku na chleba, a získat chutné sendvič.

Za prvé, budete muset vybrat ten správný játra a zapojit se do vaření. Recepty a tipy, které jsou uvedeny níže vám pomůže správně alokovat čas a udělat opravdu neobvyklý paštika.

Nezapomeňte, že v kuchyni - to je místo, kde si může a je třeba experimentovat.

Foie gras doma: recept

Pate může být jak vysoce kalorické a stravu. To vše záleží na vašich přání a potřeb. Jak vidíte, existují dvě možnosti pro výrobu paštiky. Jedním z nich je vhodnější pro sváteční stůl, a druhá - pro každodenní snídaně.

Následující článek se bude zabývat tím, jak se připravit paštiku z husích jater doma ve dvou směrech. A můžete si vybrat ten, který je vhodný pro vaši rodinu.

přísady

Jak se ukázalo, základní produkt - kachna játra. Pro rodinu čtyř osob je třeba vzít 1 kg. Než si to umýt, odstranit přebytečný tuk a žluč, která musí být řez velmi opatrně.

Pokud se dostane do jater, pak chuť misky značně zhorší. Pak mohou být opraveny nic.

Kromě jater, budete potřebovat další 1 litr mléka, trochu cukru (50 g), sůl, pepř směs (mletá), muškátový oříšek, 150 ml suchého bílého vína, přidat trochu kyseliny. Zelenina bude potřebovat 2 velké cibule a velkou mrkev.

připravuje jídlo

První kachní játra by měla být dobře promyje, řezané na libovolných kousky a místo v pánvi. Potom je zde nalít mléko a odstranit v noci do ledničky. případný přebytek hořkost bude projít tímto postupem.

V dopoledních hodinách nespěchejte pracovat s játry. Nejprve připravit zazharku. Nakrájejte cibuli do půl kroužky, osmahneme do transparentní a přidejte ošumělý mrkev. Zelenina nezapomeňte míchat.

Mezitím odstraňte játra z mléka, vysušte. Pak dal pánev k cibuli a mrkev. Játra dělá hodně šťávy, přikryjte a vařte za občasného míchání. Sůl a pepř podle chuti. Můžete si dokonce vzít špetku muškátového oříšku, který klade důraz na chuť a originalitu nádobí. Také posypeme cukru cookie.

Pak přidáme víno a otevřete víko odpařit. Játra dušená 10-15 minut, nic víc. Pokud si to přehánět na pánvi, bude to těžké stát a ztratí svou původní chuť.

Když máte vše připravené, je možné, aby foie gras. Doma přípravě jídla docela jednoduché. Samozřejmě, budete muset trávit čas, ale stojí to za to.

Závěrečná fáze

Když játra a zelenina oheň, přidejte další složky mohou dokončit jídlo. K tomu, hodně dvojího kroucení mlýnek na dělat. Někdy játra stále ztuhnout. Pak je lepší být v bezpečí a kroutit přes mlýnek na maso třikrát.

Poté se přenos hmoty do nádrže a zabít jejího mixér. Aby paštika nedostane suché, přidejte trochu vývaru nebo převařenou horkou vodu. Mass perebeyte mixér dokud není homogenní.

Nyní jste zapnuli foie gras doma. Recept je jednoduchý a každý ho zvládne. Z pánve ji posunout do menší nádoby, přikryjeme a uchovává se v chladničce. Když ztvrdne, můžete namazat na chlebíčky.

Tato pasta je ideální pro svátečního stolu. Při poskytování zdobí ji s zeleně, která bude klást důraz na čerstvost potravin.

další přísady

Kromě vína, můžete přidat další potraviny, které perfektně s játry. Tento krém, hustý krém, a to i kvašené pečené mléko. Každý produkt se přidá k misce jedinečnou chuť.

Smaženou kachny mohou být přidány jater nasekané byliny, například, koriandrem, petrželkou nebo bazalka. Veškeré byliny dát pokrmu jedinečnou a vynikající chuť. Totéž lze říci o česneku. To nepotřebuje mnoho. Jen jeden, maximálně dva zuby. Ten bude klást důraz nejen vůni, ale také ochutnat.

Mnozí lidé milují tuku paštiku. To je považováno za chutnější. Proto můžete přidat kuřecí tuk místo rostlinný olej. Když to bude tát, pak se rozšířil do jater a smažit na předpis.

Připravte jaterní vývar. Vzhledem k tomu, že je žádoucí přidat pastu místo vody. Potom se pasta se nasytí na vůni a chuť. Polévka může přidat trochu zeleně a oblíbené koření.

Miluju jídlo s ostrým hořkost? Pak byste mohli použít mletého zázvoru. On dává pokrmu trochu koření a hořkosti. Ale pálivá paprika se semeny přidám naléhavost. Je ve své podstatě lepší mlít v mlýnku na maso a pak přidejte smažené játra.

Druhé provedení vaření kuřecí paštika

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nechtějí, aby získali kalorií. Tento recept je jednoduchý pokrm, a ukázalo se, ne méně chutné. Pro přípravu, trvat 1 kg játra žluči lehce odstranit, řez a máčet v mléce na noc. Všechno bylo provedeno tak, jak je popsáno v předchozím receptu.

Druhý den ráno, řezané játra a vložte do hrnce s vodou. Tam také dát celou cibuli a mrkev. Když se vývar přijde do varu, dát sůl a pepř podle chuti. Vařit zeleninu a játra, dokud vařené.

Potom odstranit produkty z vývaru do prázdné nádoby. Mrkev a cibuli nakrájíme nožem. Pak mixér zelenina a játra přerušit při nízkých otáčkách. Přidejte trochu vývaru. Pak zase na vysokou rychlostí a bič dokud není homogenní hmotu. V případě, že játra jsou suché, přidejte více vývaru. Přidejte tekutinu na vlastní pěst.

Musíte být velmi chutné foie gras doma. Recept této možnosti je také jednoduché a snadno se s ní vyrovnat každé domácnosti.

Samozřejmě, můžete přidat i své oblíbené koření, koření a bylinky. Poté se pokrm může být nazýván Copyright a jedinečné.

Tipy pro výběr játra

Jako u každého výrobku, játra by měli mít možnost zvolit právo, jídlo předčil očekávání. První věc, dávat pozor na výzdobu výkladní skříně. Pokud je to čisté a dobře vybavené, to je plus prodávající. Podívejte se nejen na cenu, ale i v době realizace. V případě, že data nejsou opatřeny - představuje riziko pro kupujícího.

Podívejte se na žlučových cest. Někdy jsou velmi špinavé, což znamená, že Otomi kachna byl starý. V souladu s tím, jater pořádek dost obtížné. Čím více bude grilování a dušení po dlouhou dobu.

Dávejte pozor na barvu jater. Pokud má žluté, zelené, oranžové odstíny, zatímco pták byl nemocný nebo krmena umělých přísad, které pomáhají rostou rychleji.

Důležité jater znamená, že produkt chybí. Je lepší kupovat, protože není k čemu to nebude. Pokud jste věnoval pozornost všech výše uvedených tipů, pak nebudete mít problémy s výběrem jater.

závěr

Zvažovali jsme dvě možnosti, jak vařit foie gras, co si ostatní ingredience v krocích doma může přidat do misky ukázalo se kořeněné, voňavé a originální.

Máte-li vařit v dobré náladě, Pate dostanete velmi chutné. Experimentovat a dát potěšení vaše kulinářské dovednosti nejen domácnosti, ale i hosty.