Běloruský recept: čarodějnice

V litevštině, běloruské a polská kuchyně s tímto názvem se hodí svůj autentický recept: čarodějnice mohou být buď smažené knedlíky z bramborového těsta a velké knedlíky s různými náplněmi. V některých ohledech, technologie přípravy tohoto pokrmu se podobá palačinka. Odstranění přebytku kapaliny z bramborové hmoty, která vyžaduje tento recept (průvodci také nutné přidat škrob k udělení hustotu a elasticitu těsta), zahrnuje použití mělkých odšťavňovače nebo struhadla. Podívejme se na několik možností vaření.

Běloruské čarodějnice: recept s masem

Bude to trvat dva a půl kilogramů výběru brambor a pět set gramů vepřového masa. Rovněž je třeba dvě cibule, sůl, pepř, petržel, dvě polévkové lžíce zakysané smetany, a třicet gramů másla, rostlinný rafinovaný olej na smažení, koření (volitelné) a trochu vody.

Nejprve připravit nádivku, kterou budete mít vycpávky čarodějové s masem. Recept lze použít k vaření. Pokud ji kroutit sami, je lepší vzít s vrstvami vepřové sádlo. Můžete ji nasekat velmi jemně s ostrým nožem nebo použít mlýnek na maso. Zvýšený obsah tuku v mase je nezbytné s ohledem na skutečnost, že se brambory bude absorbovat hmotnost to samo o sobě, a je zde možnost, že se náplň se pak stane suché. Mleté vepřové maso ve směsi s kořením a solí, a přidat nasekané greeny jednu žárovku (cibule mohou být syrové nebo opečené), prolisovaný česnek, pár lžíce smetany, lžíci vody (je-li požadováno objemovou hmotností). Brambory nastrouháme nebo překonat jej s pomocí odšťavňovače. Vypouštění kapaliny přes tenká, ale to není nalít. Poté, co se usadí na dně usadí škrob. Je třeba přidat do těsta pro průvodců. Ve směsi brambor pro vstup surové nastrouhaného cibuli, lžíci tuku kysané smetany. To by mělo v důsledku manipulace pro získání plastu a pružný, to vyžaduje receptu. Warlocks mít na tvar a nerozpadne v pánvi.

Přistoupit k modelování výrobků. Rozdělte kus bramborové hmoty do dvou částí. Na prostřední dát nádivku, přikryjte druhou část, špetka: musí dostat míč plněné masem. Roll to mezi dlaněmi pro předávání hebkost. Fry průvodci oleji do zhnědnutí. Pak přenést do kastrolu, posypeme vločky studený olej nebo posypeme zakysanou smetanou. Nech to na dobu třiceti minut v troubě. Podávejte se zakysanou smetanou.

Sladký recept: kouzelníci s višněmi nebo borůvkami

Ze dvou set gramů mouky a půl sklenice mléka, připravte dostatek těsto. Pauza ve vejci a sůl podle chuti. Vyčlenit třicet minut. Pak se vrátit ven, vystřižené kruhy, leželi třešně, posypeme cukrem (budete potřebovat dva šálky ovoce a sto gramů cukru). BLIND velké čarodějové ve formě vaku. Se vaří v osolené vodě, krmení, napájení smetaně s cukrem a skořicí. Do těsta můžete přidat rozpuštěné máslo pro větší měkkost. Jako náplň se používá také borůvky.