Indyusheche maso (nebo maso krůta) patří do kategorie dietní. Je to chutné, užitečné, obsahuje velmi málo cholesterolu a kvality je mnohem lepší než kuře. To je sice úctyhodný alternativa k krůtí možná pouze králičího masa.
vaření Tipy
Pokrmy z Turecka vařené v mnoha různými způsoby. Z ní vaří výbornou polévku. Filet je ideální pro kotlety nebo pečené. Ale možná nejchutnější Ukazuje se, že pokud například pečená paličky krocana v troubě. S použitím různých koření a koření, můžete získat jemný, jemný, šťavnaté maso. Když se postavil, bude proces vaření rychleji. Při vaření, často před pečení holenní smažené nebo marinované. Pojďme se seznámit s některými recepty!
Shin, pečené brambory
Jak to může být pečené paličky krocana v troubě? Recept je následující: Maso - 1 kg (3-4 porce, se snížením jejich množství za polovinu produkt), sůl, koření směs „Khmeli suneli“ chuť (někdo má rád nasycený někoho měkčí). Dále musíte namazat bérce hořčici - pár lžičky; pepř - špetka; koření: koriandr, paprika, bazalka - volitelný. A konečně, brambory - 1 kg. Nyní o procesu, a to jak se peče krůtí stehno v troubě. Opláchněte maso, osušte. Neodstraňujte kůry - je světle hnědou barvu a pokrytý chutný kůra. Shin vetřete sůl. Posypeme kořením, valit koření. Top tuk hořčice. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Smíchejte se solí, koření pepř. Pečte v troubě krůtí stehno ji budete potřebovat s bramborem: ten maso a přílohu najednou. Z tohoto důvodu se velký arch fólie. Pokrýt jejich pečení. Dát kousky masa, umístěte brambory kolem nich. Krycí plech nebo druhou polovinu nové hrany lemu. Vložte pokrm do trouby, který se musí nacházet v předem (asi 200 stupňů teploty). Tepelné zpracování trvá asi 50 minut. Přibližně 10 minut před uplynutím fólie by měl být otevřený. Vidlice vztyčené maso a brambory, kontrola stupeň měkkosti. Vařit krocana na stehno trouby zlatova křupavou kůrkou, budete potřebovat trochu více zvýšit teplo, a uspořádat pánev na horní polici. Před podáváním posypeme pokrm se zelení.
Doporučení týkající se podávání
Bez ohledu na recept „Shin krůta v troubě,“ jste nepoužili, je třeba myslet předem, s některými pokrmy, maso půjde dobře. Fit paletu adzhika, pikantní zeleninu. V kombinaci s dobrou pták squash kaviárem, marinovaným v medu gogoshary. Příspěvek může být také marinované nebo nakládané okurky, rajčata, rajský sladkokyselou omáčkou, nebo houby. Velmi vítány a budou čerstvá zelenina a salát z bílého zelí. A konečně, krůtí stehno, pečené v alobalu s bramborami, že to bude velmi chutné s mrkví v korejštině.
Shin vařené, pečené
Ale my jsme odbočili. Budeme pokračovat lekce vaření a připravit krocana jiným způsobem. Realizovat tento recept „Shin Turecko v troubě“, maso musí být nejprve vaří. Pak je mnohem menší proces pečení. Nohy umýt, dát do hrnce, zalijeme studenou vodou k varu. Odstranit spodina. Dal bobkový list, nové koření a pepře, sůl vývaru a vaříme do práce (pouze na kůži, není oddělen od masa, a to nedrží krok s kostí). Za půl hodiny se odkládají strouhaný kořen (celer, petržel), zmáčknout několik stroužků česneku. Dokončilo přípravu bérce Turecka do trouby. Chcete-li to, vyjměte maso z vývaru, nechte okapat. Posypeme kořením a ponoříme do sójové omáčky. Nalijte na vymaštěný nebo tuku. Pečeme, dokud nahnědlé kůry. Tyto Ptačí nohy by bylo dobré podat omáčku česneku nebo houbách. Fit a ostré křenem a hořčicí. A nešetří na zeleň!
Maso s pikantní omáčkou
Pro tento recept, budete potřebovat dostatek tuku holenní nejlepší mládě. Ochutíme solí a pepřem. Položte je na plech, přidáme trochu vody (3 polévkové lžíce) a vaříme, dokud maso nezměkne. Připravenost lze zkontrolovat a zdůraznil ve šťávě. Pak se dal do hlubokého plechu na salátu. Nalít speciální omáčku. Základem by měla být masový vývar pro něj. Vezměte velkou hrst ořechů, hromadu nasekaného zeleného koriandru, polgolovki (nebo hlavy) česneku, trochu soli. Vše, co je dobré kotleta, a pak interpretovat v hmoždíři. Zalijeme trochou octa a 2 šálky vývaru. Najemno nakrájené cibule hlavu, dal omáčku a místo po dobu 10 minut vařit. Během této doby, beat žloutky 2-3. Omáčka, odstraňte z tepla, nalít off trochu vychladnout. A zřeďte toto množství vaječných žloutků. Pomalu zadat (nutně zasahování) hlavní omáčku. Zalijeme krocana a sloužit jim! Obloha maso s petrželkou, koprem.
Paličky s marmeládou
A konečně jsou zde neobvyklé pečení recepty:
- Shin krůtí se solí, posypeme paprikou, kyselou obmazhte džem. Vhodný polotovar z rybíz, brusinky, ostružiny. Potom pro závažnost obmazhte hořčicí a růžové a měkké - tuku zakysanou smetanou. Na pečení formě nebo ve nalít vodu, dal maso a pečeme po dobu asi jedné hodiny při teplotě 160 stupňů. Jen nezapomeňte nalít jeho šťávu! Když je jasné, a nohy měkký, jídlo je připraveno. Podáváme s bramborovou kaší a salátem z čerstvé zeleniny.
- Vykostěné stehno místo v marinádě. Ať je to, že se smísí část octa (jablko nebo hroznů), přidáme pepř, koriandr, majoránka a pár lžiček medu. Kapalina by měla také vztahovat na maso. Opustí po dobu jedné hodiny, pak odstranit, nashpiguyte česnek, kartáč s majonézou. Chutnější získat tento krůtí stehno, pokud pečeme ve fólii. Šroubové nohy do listu ležel na pečení a dát ji do horké trouby. Když je maso téměř připraven, otočte fólie, takže je opečené. Uspořádat na talíři, ozdobíme větvičkami petrželkou a bazalkou.
Delikátní jídla a dobrou chuť!