Jak rozlišit syrové vejce z vařené. pár tajemství

Slepičí vejce - výrobek, který se používá při přípravě mnoha pokrmů. Často se vyžaduje pro přípravu vařených vajec. Mnoho žen v domácnosti vařená vejce, jak se říká, na budoucnost a dát je pryč ke skladování v ledničce. Tak to je velmi vhodné provést prázdný, když se druhý den očekávané invazi hosty či plánované rozsáhlých novoroční večeři, kde se stoly se rozkládají od salát „Olivier“.

Pojďme si představit situaci, kdy jsou vejce smíšené nebo jste zapomněli, co druh police na stanovených vařenými vejci, a některé z nich - jsou syrové. Co dělat v tomto případě? Jak rozlišit syrové vejce z vařené?

Látka uvnitř

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy vajec budou různé konzistence uvnitř. Vařené vaječný žloutek a bílá jsou hard - vařené a sýr - kapalina. Rozdíl mezi těmito látkami a rozlišuje dva druhy vajec.

Ale jak se odlišit vnitřní stav slepičí vejce, pokud je bezpečně ukrytý pod pláštěm a není viditelný pouhým okem. Jak rozlišit syrové vejce z vařené, v případě, že stav proteinu a žloutek je naprosto nepochopitelné? Můžete samozřejmě podepsat každé varle značku, aby se předešlo nejasnostem v budoucnosti, ale je nepravděpodobné, že zaneprázdněn přípravou sváteční jídlo v domácnosti, mají na to čas.

První metoda - nejjednodušší

Začněme, snad s jednoduchým, ne-li triviální metoda. Nejjednodušší cesta, jak rozlišovat mezi syrové vejce a vařené vůle - rozbít co nejvíce vajíček. V tomto případě to bude jasné, že to, co to je. Jen nezapomeňte nahradit desku pod vajíčka, než se zlomit to. A najednou všichni stejní na polici nebyly vařená vejce, jak si původně myslel?

Nicméně, jednoduchost a banalita taky může skrývat některé složitosti.

Tato metoda je vhodná pouze v případě, že se chystá připravit něco, pomocí slepičí vejce. Například, plánuje a tak byl salát, nebo naopak, omeletu. A je-li vaření těchto potravin, které dnes nebyl záměr, tato metoda se nedoporučuje. Skladování syrových vajec rozbitých v - nebezpečný nápad, který může být plný otravy jídlem, bolesti žaludku a střevní potíže. Pokud syrové vejce je rozbité, nebo ji použít k přípravě pokrmů nebo nepoužívají vůbec.

Druhý způsob - spolehlivější

Při použití této metody, jakýkoli domácnosti, dokonce i nováček a nezkušené by pochopit, jak se odlišit od vařené syrového vejce. Přijaly „podezřelých“ a kladou vajíčka na rovném povrchu kuchyňského stolu. Poté opatrně rozplést každý podezřelý a vidět výsledek.

Vajíčko, obvykle dělá ne více než dvě otáčky a okamžitě zastaví. Ale jeho bratr bude snadno vařené točit před vámi ve veselém tanci. Vařené vejce bude dělat ne méně než deset kol před dorazem. Proč se to děje a co je důvodem, proč výsledkem zkušeností?

Zákony mechaniky

Vzpomínání škola a základní zákony mechaniky. Když jsme rozplést vejce v surovém stavu, se ukazuje, že kroutit to jen plášť, a jen malou část kapalného obsahu, který je v blízkosti přiléhající ke stěnám. Jakmile přestaneme rotační pohyb, síla vnitřního tření viskózních obsahu okamžitě zastaví vejce. Centrální část - žloutek v té chvíli zůstává prakticky bez pohybu.

Jam věci jsou pravý opak. Je-li vejce vařená, stává se, jak to bylo jeden celek. Pevné vnitřní látka nepohybuje samostatně, jak je v příkladu provedení s syrová vejce, a společně s pouzdrem. Inhibují vaječných spustí pouze tehdy, když je snížena síla a kluzné tření povrchu vaření.

Nyní, když víte, jak zjistit, syrové vejce z vařené. Školní znalosti - věc, jak se ukázalo, není k ničemu, a to i doma každodenních okamžicích velkou pomocí.

A trochu dobře protřepat

Existuje několik způsobů, jak pomoci s definicí stavu vejce. Za prvé, mnoho z nich se doporučuje podívat se na světlo. vařený my produkt bude hustší, tj tmavé obsah.

Druhá možnost - třást. Jak jsme již bylo řečeno, v vařeným vajíčkem uvnitř je jedna vařené hustá hmota, takže třást byste neměli cítit žádnou zaváhání.