Ryby hake: přínosy a škody, vaření recepty štikozubce

Ryby hake, přínosů a škod, které budou diskutovány v tomto článku, se vztahuje k rodině mořských predátorů Merlucciidae treska týmu. Muž daleko od klasifikace druhů, obyvatelé oceánů je známý pro jeho dostupnost. Vzhledem k obrovskému počtu obyvatel tohoto průmyslového štikozubce prodaných ryb všude a za poměrně nízké ceny. Proto štikozubec je častým hostem na stolech všech lidí, bez ohledu na to, jak daleko od pobřeží, ve kterém žijí. Nicméně, ve vnitrozemí kontinentu tato ryba dostane již zmrazené. Ale mimochodem, čerstvé hejk rychle zhoršuje a ztrácí svou vůni. Proto výtěžek kostry poté podroben šokového mrazení. Takže ryby neztrácí své blahodárné vlastnosti. Spousta z nich. Chcete-li je číst, a zjistit, jaké nebezpečí pro zdraví je plný štíhlý, přečtěte si tento článek.

Hlavním soupeřem Pollock

Většina kupujících zmrazených ryb je nepravděpodobné, jaký je rozdíl mezi těmito dvěma typy. A to je zřejmé. Pollack před štikozubce pouze v jednom: jeho cena ještě dostupnější pro rozpočet kupujícího. Nicméně gurmáni zvážit hrdina tohoto článku více chutné a šťavnaté. V kuchyňských jde štikozubce Pollock je také výhodné. Tato ryba je řez a snadno se čistí, jako by samotné kosti chtějí vyskočit z kostry. Heck není rozplést na pánvi jako tresky pestré, ne příliš suchý v troubě je možné uhasit, vařit ... Proč jsou tam: tato ryba může věnovat alespoň celou kuchařku. Ochrana Pollock může jen říci, že jeho játra je vynikající pochoutka, bohatá na vitamin A. Ale čím více na živiny bohaté bílkoviny a stopové všechny ryby štíhlý. Výhody a poškozuje této potraviny budou popsány níže. Doposud se například, že štikozubec obývá slané oceány. Někdy jsou jedinci na délku a půl metru, ale pro průmyslové úlovek se dává přednost více ryb ve třiceti až čtyřiceti centimetrů. Na prodej tam jako kostry, a snížit zaoblení.

Ryby štikozubce: přínosy a škody

Hlavním rysem tohoto mořského života je snadné asimilace v těle. Proto, dokonce i malé děti mohou jíst štíhlý. Tato ryba obsahuje pouze osmdesát šest kalorií. Ideální dieta produkt! Maso této ryby „bulvy“ napěchované s užitečnými mikroelementy. Tento fosfor, jód, zinek, železo, hořčík, draslík, fluor a další. Z vitamínů obsažených v štikozubce celé řady B, C, E a PP. Budete překvapeni, ale v low-end produkt je dostatečné množství nenasycených mastných kyselin, včetně omega-3.

Který je vhodný pro potravinářský ryby štikozubce? Výhody výrobku a škody způsobené jejími zaměstnanci. Za prvé, hake, dušená, by mělo být součástí pokrmu pro ty, kteří mají endokrinní poruchy. Velké množství jódu je užitečné pro štítné žlázy. Diabetici by se také často hody Heck, protože jeho filé a srnčí snižují hladinu cukru v krvi. Ryby se stane lék pro poruchy nervového systému. Ale kdo by se měly zdržet častou konzumací štikozubce, protože je pro lidi s vysokou kyselost žaludku, stejně jako ti, kteří trpí zácpou. A nezapomeňte: všechna mořská ryba může vyvolat alergickou reakci.

Jak si vybrat zdechlinu, jak vařit?

Heck prodáváno ve zmrazeném stavu. Ale bezohlední realizátoři hrát s tato ryba je trik. Opakovaně přivést ji na pokojovou teplotu, a pak znovu zmrazit. V důsledku toho, je vlhkost absorbována do vláken a štikozubec stává téměř dvakrát tak těžké. Při výběru kostru by se měla zaměřit na přiměřeném poměru k jeho velikosti a hmotnosti. Vzhledem k tomu, když se opakovaně Mražené maso stane jako structureless a doznívající pachuť. Nicméně, ryby by měly nadále vztahovat na ledovou polevou, v opačném případě bude uvolněna po tepelném zpracování poněkud suché, bez chuti a vůně. Jaké jídlo a vařit? Heck kvůli řídnutí lehkosti je ideální pro ryby koláče. Mleté on nezměkne. Po uvaření (v páře nebo ve vodě), štikozubce podávané s nějakou mastnou omáčkou.

rybí guláš

Řez vařené hake kostru na porce kousky. Posypeme kořením a nechte patnáct minut. V jiné misce, aby omáčku. Nalil sklenici mléka a zakysanou smetanou, přidáme dvě vejce. Sůl, dochutíme pepřem. Na střední oboustranný pánvi nebo hrnci zalijeme rostlinný olej. Heck válcované v mouce a smažíme po dobu deseti minut. Pak otočte ryby a přidejte do něj nakrájenou cibuli (podle chuti). Fry za dalších sedm minut. Potom se přidá omáčku, snížit plamen, pokrytí pánev / misku. O hodinu později, budete mít vynikající rybí dušené štíhlý. Sloužit jako ozdoba bramborovou kaší.

rybí potěr

Vzhledem k nadměrné vlhkosti v rozmrazené štikozubce se mohou chovat v pánvi, jako petarda: začne syčet, oheň horký tuk. Aby se tomu zabránilo, je třeba, aby se ujistil vrátit ryby v „brnění“ - těstem. K tomu, smíchejte vejce se sklenicí mléka. Přidejte lžíci mouky a škrobu, aromatických bylin, sůl. Zamícháme. Volem lžíce vodky - takže těsto bude vzdušnější. Položte pánev na oheň, nalít poměrně velké množství rostlinného oleje. Čistit ryby válet v mouce. Poté připnul kus na vidličku, koupání v těstíčku a místo v hlubokém tuku. Ryby hake grilované měl trochu lehnout na papírový ručník do přebytečného tuku stohu.