Instantní káva - káva je přirozená, nebo ne?

V prostředí, kde čas je ekvivalentní k penězům, musíte obětovat mnohé kvůli své ekonomiky. Například nepřekonatelná chuť skutečné káva.

Ano, cítit chuť, budete potřebovat dobrý pokus. Sbírat, čisté a suché kávová zrna. Smažíme správně, brousit, svářet. Rituál s masovými jemností a triky.

Abych řekl pravdu, i když koupil již sestavené, pečeně a mletou kávu v obchodě, často ještě nemají čas vařit. A někdy i odbornost.

Musí se spokojit s instantní kávy, která, i když horší chutí a vůní, ale připraven za méně než minutu, a za jakýchkoliv podmínek. Ale tak dlouho, jak je nutné, aby kompromis, budeme vybrat nejlepší z alternativních návrhů. Takže je pravda, že lyofilizovaná káva - to ještě že přirozené?

Chcete-li začít s budeme rozumět, jaké typy jsou instantní káva.

• Prášek. Ať je to následujícím způsobem: po určité časové zrna ošetřeného horkou vodou. Poté byla výsledná infuze se filtruje a rozmělní ve speciálních komorách naplněných horkým plynem. Kapky tekuté kávy složit, suché, a získání prášku.

• Zrnitý. Výrobce na stejném principu, ale je prášek stříkající horké páry, a jsou vytvořeny výsledné granule.

• A konečně, přírodní lyofilizovaná káva, který bude mluvit o.

Instantní káva - instantní káva se vyrábí lyofilizace technologií. Pražené boby jsou broušeny a vaří se po dobu tří hodin ve speciálních uzavřených nádobách. Když se pára neuniká do ovzduší, a zvláštním způsobem je odváděno potrubím. Je to nutné pro extrakci aromatických sloučenin obsažených v éterických olejů z kávových zrn.

Další káva vařená hmota se zmrazí za použití rychlé techniky zmrazení, a pak odvodněna pomocí vakua při nízkém tlaku. Ukazuje se, že docela hustý brikety. To je rozdrcen a vzhledem k těm nejvíce nepravidelné krystaly, pyramidy.

Nicméně, aroma těchto krystalů nemají, a jaký druh kávy bez příchuti! Zde výrobce může jít dvěma způsoby: použití získaných z parních silic nebo umělých aromat. Netřeba dodávat, že druhá varianta je mnohem levnější, ale kvalita to vhodné.

Jak můžete vidět, tato technologie je mnohem komplikovanější a energeticky náročnější. Takže, instantní lyofilizovaný kávy - to je poměrně drahé ve srovnání s granulované a, zejména prášku.

Ačkoli tento druh instantní kávy a nejlepší kvalitu kávy vyrobeny jinými firmami liší. Důvodem může být nekvalitní suroviny, technologie řešit pomocí látek určených k aromatizaci atd Naskýtá se otázka: „Jaké lyofilizovaného káva je lepší?“ Dokud si vyzkoušet a vybrat si svou odpověď na tuto otázku nebude mít, protože nehádejte se o chuť. Ale nákupu nekvalitních výrobků se lze vyhnout, pokud si vzít v úvahu několik faktorů.

1. V případě, že je obal transparentní, vypadají granule. Měly by být dostatečně velké a mají světle hnědou barvu. V dolní části bank by neměla být ve formě prášku, jak je jeho přítomnost indikuje, že tato technologie byla porušena v procesu.
2. Materiál, z něhož je obal vyroben, není důležité pro zachování rozpustné kávy. Hlavní věc, že to byl zapečetěn. Žádné praskliny v průhledném obalu, rez na kov, atd.
3. Kompozice by měla obsahovat kávu, a jen jemu. Čekanka, ječmen, „shodné s přírodními“ ingrediencí a jiných přísad, tam nepatří, pokud jste záměrně koupit kávu s určitými vlastnostmi.
4. Porovnat datum výroby a jejich balení. Čím menší je rozdíl mezi nimi - tím lépe. Kromě toho by společné skladování lhůta nesmí překročit dva roky.

Tak, lyofilizovány káva - je rozpustná káva vyrobený speciální technologií, která umožňuje udržovat nejvyšší možné, aby „tvar káva“ chuti a aromatické vlastnosti. V případě, že ruka není Turci, a kávová zrna, jen jar instantní kávy, pak ať se sublimovat.