Hmotnost vejce bez skořápky. Průměrná hmotnost slepičí vejce

Tím, včetně vajec v obchodech se smíšeným zbožím, lidé jen zřídka se podíváme na jejich vzhledu. Obvykle se jedná o výrobek se volí podle velikosti. A pokud si někdo myslel, jaká váha slepičí vejce a jak to ovlivní zbytek ukazatelů tohoto produktu?

pravidla pro označování

Egg, koupil v obchodě, zpravidla má zvláštní razítko, který obsahuje veškeré informace o zakoupeného produktu. Je pouze nutné vědět, jak se to číst. Značení se obvykle provádí dvěma způsoby:

1) razítko je aplikován samostatně k plášti každého vejce.

2) Je-li výrobek prodává ve speciálním uzavřeném obalu, informace uvedené na obalu. Obvykle je umístěn štítek, který je připevněn tak, že to muselo být jisti, že rozbít při otevření krabice. To zajišťuje, že obal není znovu použít.

Nejčastěji drůbeží farmy se snaží označovat všechny své produkty, aniž by s přihlédnutím k typu následné balení. To znamená, že společnost se snaží, aby se zabránilo možnému nedorozumění a padělky. Pochopení významu jednotlivých symbolů aplikované značení jakékoliv kupující nemůže poskytnout pouze obecný popis výrobku, ale také k určení hmotnosti slepičích vejcích, stojící na pult.

Informace pro kupující

Nejjednodušší značení známka obsahuje dvě postavy. První z nich - je druh vajec, a to je označen písmenem azbukou, a druhý - to je jeho velikost, a naznačil běžně ve číslic a písmen. Nyní musíme pochopit, jak určit hmotnost celé této symboliky. Slepičí vejce je mnoho a jsou různé. Musíte pochopit, v uvedeném pořadí. Abecední znak v matrici označuje typ produktu. To není jen krycí jméno. V souladu s ustálenou retenčního období a rozsahu produktů drůbežích farmách. Proto vejce jsou rozděleny do následujících typů:

1. Dietní ( "D"). Oni jsou obvykle uloženy déle než 7 dnů. A odpočítávání není od data výroby a datem druhu. Je třeba rozhodně vzít v úvahu při nákupu v obchodě.
2. Příbory ( "C"). Jejich trvanlivost je 25 dní.

Je možno učinit závěr, že dietní vejce se liší od tabulky není některé speciální vlastnosti. Jen dobrá šance, že je novější. To je důležitým ukazatelem. Byl ještě důležitější než hmotnost slepičích vejcích nebo jakékoliv jiné. Možná to je důvod, proč dieta vejce používá pro dětskou výživu. Mohou bezpečně vařit vařené nebo použité v cukrářském průmyslu, například pro přípravu krémů.

Hmotnostní kategorie vajec

Kromě toho druhu, vejce a ještě rozděleny do kategorií. Existuje jen pět:

• Jeden (1);
• Dvě (2);
• Třetí (3);
• Volba (O);
• vyšší (B).

Toto číslo udává množství produktu. Proto, protože věděl, že je možné přibližně určit hmotnost 1 vejce. V průměru je to asi 50 gramů. Data v závislosti na druhu, kategorii a hmotnost vajec mohou být shrnuty v tabulce.

Tabulka podle hmotnosti slepičích vajec na jejich druhu a kategorii

Ti, kteří se těší vaření, by si měli uvědomit, že při psaní receptů odborníkům obvykle podmíněné použití vajíček do třetí kategorie s odhadovanou hmotností 40 gramů. Tím, že nákup v obchodě, můžete zkontrolovat správnost značení s použitím kontrolní váhy.

Součásti vajec

Jakékoli vejce se skládá ze tří částí. Podíl každého výrobku v procentech takto:

• protein - 58,5%;
• žloutek - 30%,;
• skořepina - 11,5%.

Tato čísla jsou zhruba stejné pro vejce všech druhů a kategorií. Vycházeje z výše uvedených hodnot, je možné vypočítat hmotnost vejce bez skořápky snadno. Například, v případě, že vejce C1 váží 60 gramů, prostředí se, v uvedeném pořadí - 7 g žloutek - 20 gramů, a bílkovin - 33 gramů. Obvykle se v takové ukazatele však není nutné, ale někdy se udává v některých tabulkách opatření. Kromě toho jsou některé cukrovinky podniky používají k výrobě svých výrobků melanže. Jedná se o směs žloutku a skořápky bez proteinů. V tomto případě, protože věděl, měrné hmotnosti šarže vajec, můžete spočítat, kolik melanže z toho může dostat. Je třeba poznamenat, že hmotnost skořápky nezávisí na jeho barvě. Vejce může být bílá, béžová, hnědé nebo dokonce olivový. Touto charakteristikou, spíše lze identifikovat plemeno kuře, které se specificky přijaté položil vejce.

vařený produkt

Kuřecí vejce se běžně používají v potravinářském syrové, vařené a smažené. Uzenářské výrobky se často nachází uplatnění v každodenní stravě jakékoli osoby. Vařená vejce k jídlu nebo jen používá k přípravě různých pokrmů: předkrmy, saláty, a dokonce i polévky. Při formulování odborníky obecně používají počet vajíček v kusech, ale někdy je nutné mít pochopení vztahu mezi složek kombinované misky je to v gramech. Zde je třeba znát hmotnost vařených slepičích vajec. V takovém případě byste měli okamžitě viz tabulka výše. Je pouze potřeba vypočítat hmotnost bílkovin a žloutku bez vnějšího pláště. Bude se jednat o neznámou veličinou. Poté, co se vejce vařené ve skořápce, v uzavřeném prostoru, takže všechny ztráty materiálu, v tomto případě jsou prakticky vyloučeny.

Průměrná hodnota

Dva různé vejce stejné kategorie a typu mohou mít různé váhy. To je zajištěno současným standardem. Ale když přijde na velkých sériích, tolerance v gramech nebere v úvahu. Není brán ohled pouze druhořadý význam, to znamená, že průměrná hmotnost vejce. Například vejce dieta druhá kategorie musí vážit mezi 45 a 55 gramy. V důsledku toho je průměrná hmotnost vajec ve hře se považuje za rovnající se 50 gramů. a tak se ukázalo v praxi. Napříč větších i menších vajec. Pokud se na cíl a váží, například sto vejce téhož štítků, a potom rozdělit výsledné množství podle celkového počtu, výsledkem je hmotnost 1 vejce rovného schváleného GOST průměr. Někteří výrobci rozšířit nabídku o obvyklé vejce dát další vlastnosti: obohatit svůj selen nebo jod, dosáhnout živé barvy žloutku. V každém případě je průměrná hmotnost je stanovena na základě kategorie a typu výstupu.