Sezam jako růst? Aplikace a vlastnosti sezamová semínka

Sesame (jiný název - „til“) - populární koření, která se přidává do různých pekárenských výrobků. Jeho aktivita je používán jako přísada do zeleninových salátů. Sezamová semínka se používají k výrobě oleje, který má léčivé vlastnosti. Z nich také Turecký med.

Jak to vypadá v přírodě

Všichni víme, užitečné vlastnosti sezamu. Jsou nejen dát jistou pikantní chuť výrobku, ale mají také velkou řadu stopových prvků, vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro lidský organismus. Pekárna průmysl je jedním z nejoblíbenějších doplňků - jmenovitě sezam. Jak to roste v přírodě?

Je to jednoletá rostlina , která dosahuje 0,60-1,5 metrů na výšku za příznivých podmínek. Má silnou taproot. Dřík je zelené barvy, nebo načervenalé, velmi rozvětvené, počínaje od země.

Květy a plody

Listy této rostliny mohou být hladké nebo mírně drážkované, až 10-30 cm na délku - tak vypadá jako tradiční sezamu. Jak pěstovat a tvořil ovoce? Nejprve se objeví velké květy s pěti tyčinkami, ale pouze čtyři jsou vyvíjeny normálně. Někdy se to děje v přírodě nezdaří a objeví se květ po dobu deseti tyčinkami.

Po určité době ovoce se objeví. Ukázal obdélníkové krabice, která má velikost pouze 3-5 cm - je to, jak je plodem rostliny sezamu. Jak to roste - pokud to podmínky byly příznivé, jestliže rostliny přijímat dostatek vody a tak dále - je tak kvalitní semena a získat.

Druh semen a jejich výhodné vlastnosti

Po zrání krabice ní extrahuje sezamová semínka. Jsou to malé, asi 3 mm na délku, mají plochý oválný tvar. Obvykle jsou nažloutle bílá, ale často jsou také černé a hnědé.

Sezamová: jak a kde se zjistí, roste

Stojí za zmínku, že tato kultura dávno domácký, se pěstuje pro průmyslové účely. Ve volné přírodě ze sezamových semínek lze nalézt pouze v Africe. V Rusku se pěstuje zejména v oblasti jižního Kavkazu, střední Asii a na severním Kavkaze. Velké plantáže této rostliny lze vidět v Koreji a Číně, Indii, tropické Africe.

Samozřejmě, to je zajímavé sledovat, jak roste sezam. Fotografie této rostliny ukazují silné rozsáhlé plantáže této plodině, která vyžaduje hodně slunce a tepla. To je důvod, proč tato rostlina roste hlavně v jižních šířkách. Zatímco někteří zahradníci se naučili pěstovat tuto kulturu v prostředním jízdním pruhu. Určitě se naučili, jak a kde rostou sezam, což jsou nezbytné podmínky pro normální zrání semen. A teď mnoho fanoušků dig postele rostou Tato exotická rostlina není příznačné pro jeho situaci.

Jak sbírat semena

Všichni si pamatujeme východní pohádku o Ali Baba jeskyně, kde mluvil: „Sezame otevři se“. Nezapomeňte, že někdy volal sezam sezam. A takový báječný heslo spojené s tím, že sezamová lusky jsou velmi křehké. Sebemenší vítr nebo dotykové - a okamžitě praskne a semena jsou cenné na zemi.

Tato funkce umožňuje pro sběr úrody, když přijde čas, aby sbírat sezam. Jak on roste a zraje - pro ty pozorně sledují pracovníky v terénu, protože je důležité, abyste žádnou úrodu. Plody nedávají definitivně dozrát, lusky trhat mírně nedozrálé. Jinak všechny semena jsou rozptýleny.

historická fakta

Je zajímavé, že zmínka o této kultury lze nalézt v dávných dobách. Například v egyptské papyry, stejně jako v asyrské mytologii. V druhém případě o tom mluvili před stvořením světa bohů se rozhodli pít víno ze sezamu.

Ve starověké Číně, před 7000 lety, sezamový olej byl použit pro lampy. Semena je rozvařit a učinil je černý inkoust.

Podle historiků, sezam přišel do Ameriky přes afrických otroků, kteří byli dovážené hromadně na pevninu. Tato rostlina se rychle získal popularitu v novém kontinentu.

Ale Babyloňané z sezamovým víno a brandy, upečené sezamové koláče. Oni jsou široce používány oleje rostlinného původu v kuchyni, stejně jako sociální zařízení pro hygienu těla.

Staří Egypťané sezam stejný jako léčivo.

živiny

Není divu, že staří lidé věřili, sezamový rostlinu, která dává nesmrtelnost člověka. Koneckonců, v semenech, které obsahují až 60 procent ropy, hodně živin, stopových prvků a vitaminů.

Zde je částečný chemické složení sezamového oleje. Existuje glyceridy následujících kyselin:

• stearová (4,6%);
• olejové (35 až 48%);
• arachidovou (do 1,0%);
• lignocerové;
• linolové (37 až 48%);
• palmitovou (8,7%).

Je třeba poznamenat, že nenasycené mastné kyseliny jsou dobře absorbovány v těle.

Také v sezamová semínka jsou přítomny:

• sesamin (chloroform);
• sesamolin;
• fytosterolová;
• vitamin E;
• sesamol;
• Samol.

Avšak známé jiných rostlinných olejů, vitamín A sezam ne.

Nepostradatelný v kuchyni

Zde je užitečný produkt - sezam. Jeho použití v kuchyni je docela běžné ve všech zemích. Všichni známe voňavé buchty s sezamová semínka, pečení, pečivo, sušenky. Mnoho národů se rozhodla přidat Semínka do salátů a zeleninových jídel. Sezamová semínka může být pokropil na smažené ryby nebo vepřová kotleta. Semena dokonale zdobí horký pokrm a dát mu kořeněnou chuť.

Bílá sezamová semínka se používají pro dezerty. Velmi oblíbená sezamová pasta, která má jemnou chuť a naprosto okouzlující mléčnou.

V Koreji, který se používá v potravinářství a sezamové listy - jsou pražené a kořeněné omáčky. Listy jsou také zabaleny zeleninou a rýží, marinovaná a dušená je.

Léčebné vlastnosti

V medicíně dlouho používá sezamový olej a to jak uvnitř, tak vně. Zlepšuje ukazatelů, jako je srážení krve. Použití oleje uvnitř může být zvýšena destiček v krvi. Prostě nechápu unést a opatrní.

Aktivně sezamový olej se používají jako základ pro krémy a různé masti a náplasti. Sezamová semena a mají mírný projímavý účinek.

Dobré pro nachlazení třít hrudní olej zahřívá ve vodní lázni na 36-38 stupňů. Vynikající sezamový olej léčí vředy a gastritida.

V těchto onemocnění se doporučuje, aby se užívá perorálně lžíci sezamový olej 1-3 krát denně. Je vám dokonale zbavit zácpy - jednu polévkovou lžíci ráno, a střevní problémy nebudou.

Highcalorie máslo je skvělé pro zotavení.

Pokud se objevil podráždění pokožky, mazat oblast s masti, která obsahuje sezamový olej. Vynikající, kdy se jedná dermatitida, kožní léze. Můžete použít obvaz, který je impregnovaný olejem, nebo jednoduše mazat pokožku.

Pokud si vyzvednout nachlazení, můžete kapat kapku oleje do nosní dírky, ale předehřejte ve vodní lázni.

Sezamová semínka může být použita k vyčištění těla. Brousící 15 g semen na prášek, smíchá s vodou. Tato směs by měla být konzumovány 3 krát denně před jídlem.

Několik tipů

Pro sezamová semínka chuť objevily, je třeba smažit. To by mělo být provedeno v suchém rozpálené pánvi, dokud se semena začnou mírně „odskočit“.

Není nutné, aby v mnoha pokrmů sezamového oleje. I malé množství dá jemnou ořechovou příchuť.

Nekupovat semena do budoucna hodně - protože jeho obsahu tuku, mohou začít chutnat hořce mírně v průběhu času. Aby se tomu zabránilo, ukládat je v uzavřené nádobě a vždy na tmavém místě.