Gazpacho Soup: recepty a techniky vaření

Léto - čas, kdy různé zeleniny dozrát. Každý ví, že jsou velmi užitečné, výživné a bohatou škálu vitamínů a minerálů komplexu. Aby se aktivně používají v Aby bylo možné tuto lhůtu pro co největší počet surovin (nezpracovaného) zeleniny. Kromě toho se doporučuje jíst, a to nejen do salátů, ale i v prvních jídel. Si můžete udělat chutné a výživné letní polévky „gazpacho“. On je prostě nenahraditelná v intenzivní teplo.

Kromě nesporných výhodách tohoto pokrmu, je třeba poznamenat, že, jak rychle a snadno připravují studené polévky „gazpacho“. Nevyžaduje speciální znalosti a rozsáhlé kulinářské zážitky. Dost na to mají jednoduchou sadu složek. Začněme.

Chcete-li začít definovat, že v tradiční receptury se neměla používat mixér. To je použití moderní verze toho. Proto můžete použít dvou španělských metody vaření:

• Všechny zeleninu nakrájíme na kousky a prošel velmi jemném struhadle;
• komponenty a nasekáme velmi jemně, a pak porazil na dlouhou dobu pomocí vidličky.

Způsob zpracování zeleniny, můžete si vybrat jakýkoliv. Hlavní věc je, že jídlo bylo výsledkem rovnoměrné konzistence.

Classic polévky "gazpacho"

Potřebujeme tři velké stroužky česneku nakrájené velmi jemně a místo v misce smíchejte ho s polovinou lžíce střední SALT a důkladně rozdrtit. Postupně začneme podávat sušené plátky chleba (dva) na malé kousky, a nadále jej smíchat s česnekem a 100 gramů olivového oleje. Je třeba získat homogenní směs, ale ne tlustý, podobně jako kapalný jogurt.

V takovém případě, pokud nemůžete použít maltu, pak namočit chléb v malém množství minerální vody. Bít spolu mixér.

Chléb je přípustné nahradit strouhanku, které nemají žádné další příchutě.

Na rajčatová polévka „gazpacho“ se stal jedním, ujistěte se, že používat pouze zralé, masité a šťavnaté rajčata. Šest kusů ponoří do vařící vody po dobu třiceti sekund, pak se děrovanou lžící a opatrně odstraňte kůži. Aby toto bylo úspěšné, doporučuje se provést řez kolem stonku, odstraní se z horní části a začít čistit. Dále nakrájíme rajčata na malé plátky a skartovat je odděleně v mixéru.

Dvě střední okurka kůra a řez na silnější kruhů. Velké červené papriky očistit od jádra a jeho velký řez. Nasekáme a zalijeme rajčata.

Nyní je třeba, aby se pyré do polévky „Gazpacho“ se stala homogenní. Jak to udělat velmi dobře zmlátil trochu cibuli, přidáme jí chléb a česnek směs a všechny zeleninu. Míchá se doporučuje po dlouhou dobu a nechte půl hodiny na první jídlo po současnost.

Ale musíme mít na paměti, že štiplavý cibuli nezapadá do této polévky. Musíme jen sladké a šťavnaté ovoce. Proto v případě, že je k dispozici jen hořká, cibuli nakrájíme na plátky a zalijeme malé množství 9% octa po dobu deseti minut. Je nutné, aby se polévka „gazpacho“ Byl velmi sladké chuti.

Dále se snaží dostat jídlo, osolte do požadovaného stavu, a přidat trochu octa. Ale je doporučeno použít jablečný mošt nebo víno. Pokud tomu tak není, pak nalít šťávu z jednoho citronu.

Nyní přidejte minerální vody na konzistenci, která je potřebná. A od prvních jídel si můžete udělat a pít, odlévání více tekutiny. Dále odeslat ji v lednici po dobu jedné hodiny. To je všechno: studená polévka „gazpacho“ je připraven.

Sloužit by mělo být v hlubokých talířů a ozdobte snítkou petrželky a uvedení přímo do první misky nebo vedle plátky bílého chleba. Ukazuje se, velmi chutné a zdravé.

Dobrou chuť!