Feta srbština: kompozice, užitečné vlastnosti, kalorický

Balkánský sýr - je reprezentativní nakládaných sýrů, které se v poslední době staly velmi populární. To je obvykle jeden ve své přirozené formě nebo použity k přípravě různých pokrmů. Jedním z nejznámějších sýrů z této skupiny v naší zemi je považován za srbský sýr.

Něco málo o výrobku

Předpokládá se, že první sýr v dávných dobách také na Arabský obchodníka. Legenda vypráví, jak se na cestu, vzal s sebou na zadek s mlékem. Nicméně, v horkém počasí, pod vlivem tepla a bakterií obsažených ve výrobku se ukázalo kyselý. Takže pokud chceme získat první na světě kousek sýra. Od té doby se technologie výroby změnila jen málo. Moderní sýra (včetně Serbian), je následující:

1. Mléko působením konkrétních druhů bakterií vystavených kynutí. Pro výrobu se rozhodl vzít kozího nebo ovčího mléka, ale někdy používán a kráva.
2. Výsledný sýr je odeslán na zrání, ponořením do nádoby s speciálně připraveným roztokem chloridu sodného. Tento proces trvá asi 30 (ale ne 60) dnů.

Zajímavé je, že sýr Srb jako ostatní produkty tohoto druhu nemá prakticky žádný kůra a je měkký pevná hmota s minimem dutin. Je-li přítomen nějaký druh kůry, je to jen kvůli nevhodným skladováním. Nejdelší zachovává svou svěžest sýr ve stejné kapaliny, v níž se zraje.

Výhody a poškození výrobku

Sýry Srb jako jakýkoliv produkt mléko obsahuje dostatečně velké množství vápníku. To podporuje přirozené posílení kostí a zubů. Kromě toho je třeba poznamenat, že vápník je sám o sobě v sýru ve speciálním snadno stravitelné stavu. Kromě toho stálé použití sýr má pozitivní vliv na organismus jako celek, a zejména na lidské kůži. To se stává hladkou, jemnou, vláčnou a sametově. A naopak - velké množství draslíku činí výrobek je zakázáno pro ty, kteří s poruchami, nervů nebo krevního oběhového systému. A lidé, kteří mají problémy s trávicím traktu, by měly omezit spotřebu těchto sýrů kvůli vysokému obsahu soli. Pokud je to žádoucí, toto číslo je samozřejmě možné snížit, a pokud doba produktem máčení ve vodě nebo jen několik minut, aby se udržela ve vařící vodě. Kvalitativní charakteristiky sýru zároveň se nezmění, a sůl může být výrazně nižší.

Co říkají zákazníci

Někdy názory běžných spotřebitelů v rozporu se skutečností, že uvedený výrobce nebo odborníci říkají. Zcela odlišné pohledy srbský sýr v této věci. Zpětná vazba od zákazníků plně potvrdit jen to nejlepší, co se říká o tomto produktu, s výjimkou obsahu soli. Mnozí tvrdí, že její výše je tak malá, že skoro necítí chuť, takže jádra nemůže být zklamáni v tomto ohledu. Všechno ostatní - pravda. Tam je další důležitý faktor, že celá hmota nakládaných sýrů stojí přesně srbský sýr. Recenze potvrzují slova výrobce přirozenosti suroviny. V současné době velmi často najdete mléčné výrobky připravené z obnovených dílů. V tomto případě je to jiné. Přirozenost tohoto sýra zjevné nejen z nápisu na obalu. To potvrzuje měkkou, jemnou chuť a hladké. Koneckonců, opravdu dobrá parta nemožné se dostat ven z vody s práškem. Jak to udělat, je přirozené, čerstvé mléko.

Oblast použití

Tento sýr (srbský sýr) pro dobrý kuchař - skutečný objev. Z ní můžete vařit stovky zajímavých a opravdu chutné pokrmy. To může jednoduše přinést ke stolu jako originální občerstvení spolu s čerstvou zeleninou a bylinkami. Kromě toho, že je lahodné teplé a studené sendviče, polévky a používá se jako přísada při přípravě pizzy. Feta tak dobré, jako jedna ze složek náplň do pečiva. Ale ze všeho nejvíc tohoto sýra je obeznámen spotřebiteli jako hlavní složkou pro všechny druhy salátů a vinaigrette. „Greek“ je určen nejen slavný. K dispozici jsou také docela chutné a velmi jednoduchá varianta - salát „Shopska“. Vařit, budete potřebovat: 2 rajčata, 1 okurka, cibule, pod pepř, 4 gramů sýra, 100 g oliv, jablečný ocet 5 gramů, 15 gramů olivového oleje a lžíci tymiánu tymiánu.

Připravuje salát v minutách:

1. Papriky péct v troubě po dobu 20 minut a potom jej vložit do plastového sáčku a nechat v tomto stavu, dokud se neochladí.
2. V této době, zbývající produkty jsou nakrájíme na kostičky a dejte do mísy.
3. Ochladí se na brousit papriku na proužky a přidejte do salátová mísa s octem, olejem a kořením.

Tento pokrm je určitě potěší ty, kteří chtějí chutné a zdravé potraviny, ale pečlivě sledoval svoji váhu.

Co je uvnitř

Obvykle nákupu sýra v obchodě, že kupující je v první řadě o to, co je dobré srbské sýra. Složky je schopen poskytnout komplexní odpověď na tuto otázku. Za prvé je třeba věnovat pozornost tomu, ze kterých připraví sýr. V tomto případě jsou použity pouze přírodní ingredience: mléko, syřidlo extrakt, sůl a speciální droždí. Bez přísady do potravin, příchutě, zahušťovadla a jiných chemických sloučenin. Tento sýr je možné jíst bez obav o své zdraví. Sledované ukazatele nutriční hodnota, ze které je patrné, že 100 gramů tohoto produktu obsahuje: asi 20 g bílkovin, 19 g tuku, asi 0,5 g sacharidů, 5 gramů popelovin a 52 g vody. Složení více než výmluvná. A když si uvědomíte, že energetická hodnota výrobku je méně než 260 kalorií, je jasné, že je to jen ideální pro zdravé výživy. Také zvažte bohaté vitamin kompozice (A, B, E), která je prakticky zničen, protože proces přípravy sýra se provádí při poměrně nízké teplotě.

Na vlastní oči

Dlouho a tvrdě, můžete mluvit o světově proslulého sýra Srbského sýra. Fotografie lze nejlépe popsat jakýkoliv výrobek. Obraz, samozřejmě, nebude moci zprostředkovat původní chuť a jemnou chuť. Ale dává možnost vidět a ocenit, jak dobrý produkt sám o sobě, nebo jídlo, které se vaří z ní. Fotografie mnoha salátů tak výmluvné, že lze připravit i bez čtení receptů. Bílý sýr je velmi populární v národní kuchyni balkánských zemích, na Ukrajině a v Moldavsku. Zde z něj dělá divy. Například, Bulhaři rádi upéct sýr v troubě. Chcete-li začít, je sypaná liberálně pepř (paprika), pak přidejte trochu másla a pak zabalené pevně v pergamenu, poslat v troubě. Chuť tohoto sýra se dramaticky mění. To se stává šťavnaté a získává jedinečnou chuť. Vizionářské kuchaři, aby bylo možné odhalit ty nejlepší vlastnosti známého produktu. to je přirozené čerstvé mléko.

Kdo dělá sýr

Velmi často, v poslední době, v obchodech schází srbský sýr. Výrobce sýru - Company MLEKARA Šabac - dodává své výrobky do mnoha zemí prostřednictvím distributorů. Největší z nich v Rusku - Moskva-založená společnost „Foodland“ a společnost „Market Line“ z Petrohradu. Jsou zapojeny do přímé dodávky a poskytovat na trhu s mlékem srbskou produkci. Nejlépe známý pro ruské kupce je výroba značky Adria. Sýry s tímto názvem jsou vysoce kvalitní a samotný výrobek upozorňuje pohodlné plastové obaly a dobré těsnění. Vzhledem ke svým zástupcům firmy MLEKARA Šabac je známá nejen v Evropě. Její produkty jsou dokonce rádi, že koupit v Americe. Kromě Srbsku, firma vyrábí sýr Albena (Bulharsko), Prezident (Francie), denmax, „Brynza z Uglich“ a „Umalat“ (Rusko). Přesto, to je zboží MLEKARA Šabac Ruští kupci je absolutní špička.

vlastníma rukama

Mnoho lidí ví, že to není nutné kupovat sýry v obchodě. To lze snadno provést ručně. Například Serb sýr v domácnosti se skládá z následujících produktů: 2-litr mléka 6 vajec, 400 g zakysané smetany a pár lžičky soli.

Když jste připraveni, můžete začít:

1. Mléko se nalije do hrnce, přidáme sůl, a aby se směs pod zpětným chladičem.
2. V tomto okamžiku, porazil dobře vejce, a pak spojit je s kysanou smetanou.
3. Nalijte vaječné hmoty v horkém mléce.
4. Vaří se spolu až do oddělení tvarohu a syrovátky. To trvá asi 5-6 minut.
5. Kmen horkou hmotu přes dvě vrstvy husté gázy kladených na cedníku.
6. Zbývající sýr zabalit konce materiálu a do lisu po dobu 5 hodin. Za nejlepší zrání produktu lze umístit do chladničky.

V případě, že ingredience, aby se vysoce kvalitní a velmi čerstvý sýr tak, že by bylo nemožné odlišit od toho, co se prodává v obchodě. Pouze cena hotového výrobku hodně radosti paní.