Dýně Kaše - radost z našeho

Dýně - není nejoblíbenějším produktem v našich kuchyních, bohužel. Jeho užitečné a léčivé vlastnosti si zaslouží mnohem větší pozornost v domácnosti. Dýňová kaše je vynikající a přínosné, je vhodné pro dietní a dětské výživy. V kombinaci s obilovinami je horký zdravé jídlo. Ruští kuchyně pokrmy z dýní a tykví objevila ne dříve než v 17. století, a existuje mnoho receptů.

Během postní dýně s prosa kaše, vařené ve vodě, to byla nejoblíbenější jídlo. Proso a dýně, obohacuje a vzájemně doplňují, umožní kompenzovat nedostatek vitamínů, minerálů, tuků ve stravě těžké půstu.

Starověké a jednoduchý recept libové proso kaše je k dispozici i nováček vaření. Pro přípravu potřebujeme mít libru čištěného dýně, půl šálku prosa, tři šálky vody, sůl.

Rozřeže na malé kousky tykev dát do studené vody a varu. Millet umýt a přidat k již měkké dýně, sůl, vaříme na další půl hodiny na mírném ohni. Když je dýně kaše zhoustne, je lepší dát do hrnce s ním v troubě (80-90 stupňů tepla), ale pokud to není možné, je možné vytápět „zabalit“ kaši. Ve skutečnosti, trouba, zábal a obilovin - to je způsob, jak simulovat účinek ruské kamen, kde obilné kaše, dýně dobře dušené, a to z nich dělá mimořádně chutné.

Podáváme tuto kaši s medem, džem, některé kyselé mléčné výrobky. Pokud je to žádoucí, může být připraven z kastrolu nebo dýňových prosa palačinky. Pro rendlíky v připravené vychlazené kaše muset řídit 2-3 vejce, přidáme trochu mouky, dobře promícháme, aby přesunout do zapékací náplast. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů a pečeme až do zlatova.

Pro lívance do kaše přidat 2-3 vejce, půl šálku mouky a zakysanou smetanou. Fry placky na rostlinný olej.

Dýňová kaše s mrkví, proso a mléka - tradiční recept na jihu ruská kuchyně. Celé dva porcí potřebujeme 250 gramů mrkve a dýně, 200 gramů (šálku) leštěné pšenice, mléko, - alespoň tři sklenice, jeden hřbet kořenové petržele celer - 50 g, sůl, cukr, máslo.

Proso namočené po dobu jedné hodiny, loupané dýně a mrkve sebemenší (na hrubé struhadlo nebo drtič), kořeny (petržel a celer) shinkuem.

V vroucího mléka vynechat mrkev, dýně, kořeny a vaříme na vysokou teplotu. Po patnácti minutách přidáme mléka-zeleninová směs oteklé proso, cukru a soli (podle chuti) a másla (dvě polévkové lžíce). Cook kaše na mírném ohni, těsně uzavřeného víka, další půl hodiny, pak se nechá z destičky pro uprevaniya. Podávejte horké s rozpuštěným máslem.

Takové dýně zeleniny kaše, vařené ve vodě, může být vynikající obloha k masu. V tomto provedení, v misce v přípravné fázi se může přidat sladké papriky a rajčata.

Dítě se potraviny všechny užitečné vlastnosti tykvovité plně doceněn. Dýně maso omáčka, strouhaný jablko a dýně jsou zahrnuty v jídelníčku malých dětí, dýňová kaše, cereální již nedoporučuje u dětí ve věku jednoho roku.

Měkké vlákno, železo, karoten (což je pětkrát více než v mrkvi), pektin - tyto látky, aby dýně nepostradatelnou kojeneckou stravu.

Dýně kaše z rýže a užít děti i dospělé. Čištěná dýně (300 g) se třel o hrubé struhadlo a vaření rýže (100 gramů) ze dvou šálků vody. Kdy a dýně, a rýže nezměkne přidejte jeden litr mléka, trochu másla, sůl. To je obzvláště chutná kaše slazené, takže přidáme cukr podle chuti a nalijte sáček vanilkového cukru. V mléce na mírném ohni, vařit rýži a dýně 15-20 minut. Jako každá kaše, což vyžaduje dodatečné tepelné zpracování - uprevaniya. Necháme to na půl hodiny na teplém místě. Mléko dýně kaše rýže mohou být podávány s medem, džem, nějaké bobule sirup.