Co se stane, prostírání v restauraci

Aby bylo možné trávit čas v příjemné společnosti, nebo na oslavu žádné zvláštní příležitosti, většina lidí si vybrat restaurací. Popularita těchto institucí trvale vysoké, a to tam jsou některé docela dobré důvody. Mezi nimi je vysoká kvalita služeb a možnost dopřát exotické pokrmy, a samozřejmě, velmi zvláštní atmosféru, která panuje v těchto zařízeních. Některé z nich mají tak vysoké postavení, že jejich návštěva samo o sobě může stát slavnostní okamžik.

Jedním z hlavních atributů sebeúcty instituce je speciální prostírání v restauraci, na kterých můžete posoudit svou třídu a stupeň zaměstnance profesionalitu. Na něm bude diskutovat.

Co je porce? Jedná se o speciální druh stolní dekorace (dokonce v jistém smyslu, rituál připravit ji na jídlo), který poskytuje speciální uspořádání příbory a dekorativních prvků. rozložení tabulky v restauraci závisí na zamýšlené nabídce a kategorii zřízení dál. Jsou to právě tyto složky jsou považovány za nezbytné a stanovit počet a typy příborů, talíře a skleničky.

typy sloužící

Podávat tabulky restaurace a kavárny, a může být pre-dovolenou. Pre- prostírání je minimální uspořádání počet spotřebičů a nádobí, odpovídající časový služba.

Například pre podávají snídaně se skládá z desek (typicky Pirozhkova), příbory, pohár vody, čajovou lžičku a ubrousky. Někdy obsahuje máslo nůž a další strávník desku.

Když pre-porce jídelní stůl dodal svačinu příbory.

Pre-kterým se v tabulce v restauraci ve večerních hodinách - nejkomplexnější. Na stole je nastaven, fine dining, Pie Shop a jídelen, talíře, příbory (s výjimkou lžiček), sklenice na víno, zařízení pro koření. Také před večerním servisní tabulky jsou zdobeny dalšími dekorativními prvky (vázy, svícny).

V závislosti na změně pokrmů nebo na přání zákazníků, které jsou poskytovány s novými a dalšími položkami nádobí a spotřebičů.

Zvláštní pozornost by měla být věnována tomu, že položení tabulky v kavárně je poněkud odlišná od té, která bude nabídnuta v restauraci. Pravidly samotných úprava pokrmů se nemění. Ale kavárny může dovolit ubrusy a ubrousky skromnější kvalitu (nebo bez nich), menší různé typy pokrmů v závislosti na své třídě a různých pokrmů na jídelním lístku. Požadavky na restaurace jsou vyšší v tomto ohledu.

Obecně přijímáno v závislosti na nabídce Zobrazit a typ jídla, jsou považováni za čtyři hlavní typy událostí:

• čaj / konferenční stolek;
• BANQUET / "Swedish" stolek ;
• Formou studené kuchyně;
• Bufetový oběd (teplá jídla).

Když sloužil v restauraci nutně na stole by měl být založen na prádlo ubrus. Totéž by mělo být a ubrousky. Nepřípustné nominační „motley“ potřeby a spotřebiče.

některé nuance

Tabulka služby v restauraci má řadu nuancí, které musí být provedeny výhradně v zařízeních jakékoliv kategorii. Například střed ubrus by měl vždy shodovat s doprostřed stolu a záhyby umístěny přesně kolmo na jeho okrajích, zcela pokrývající nohy, ale nespadají pod úrovní sedadel. Pepř a solnička by měla být naplněna do poloviny až. Lahve s slunečnicového oleje, octa a jiných druhů omáčky sloužil pouze pokud je to nutné. Jedinou výjimkou je hořčice, která musí být předložena, pokud pořadí je masu. V případě, že deska není snack deska, místo toho musí být použita tkanina, složený ze čtyř.