Chutné špagety s kuřecím masem

Před vařením špaget s kuřecím masem se musíte naučit vybrat správnou těstovinu. Za prvé, stojí za to dát popis tohoto produktu. Špagety jsou jakési makarony, jejichž délka je 15 cm a více, a tloušťka - ne více než 5 mm, obvykle 2 mm. Existují dva typy špaget: tenké a husté. Přednost ve prospěch jednoho nebo druhého druhu by měla být provedena na základě osobních úvah nebo sympatií. Při výběru špagety je důležitým kritériem jaký druh mouky jsou vyrobeny. Makaronové výrobky z tvrdé pšenice jsou nejúspěšnější variantou. Za prvé, taková těstovina se během vaření nepřipojí. A za druhé, jsou méně kalorické než jiné. Jak zjistit, jaký druh mouky se vyrábí z špaget? Nejprve byste se měli podívat na složení výrobku. Pokud se těstoviny prodávají váhou nebo z nějakého důvodu není kompozice uvedena na obalu, věnujte pozornost ceně. Ručně vyrobené těstoviny z tvrdé pšenice jsou označeny kategorií A, italština se nazývá "semola di grano duro". Také zkontrolujte povrch špaget, měl by být hladký a se zlatým odstínem. Pokud makarony mají nepřirozeně jasné barvy, pak s největší pravděpodobností barviva pracoval nad nimi. V takovém případě rozhodněte, zda chcete jíst nepřirozené přísady. Pokud však těstoviny mají bod bílé nebo černé, neměli byste se bát, protože Jedná se o zbytkový jev ze skořápky zrna.

Takže jsme se naučili, jak vybrat správné špagety, a teď je můžete začít vařit. Tentokrát vám představíme recept špaget s kuřecím masem.

K přípravě tohoto úžasného jídla budeme potřebovat:

- 400 g špaget

- 2 malé kuřecí prsíčky

- 2 papriky bulharské (červené a zelené)

- bílý pepř

- 2 rajčata

- zelené (nejlépe petržel)

- několik stroužků česneku

- 1 červenou cibulí

150 ml kuřecí vývar

- 200 ml silné smetany

- olivový olej (může být nahrazen běžnou zeleninou)

- nějaké bílé víno

- Máslo

- sůl a koření.

Příprava špaget s kuřecím masem je nejlepší začít s krájením zeleniny. Za to získáváme bílé, zelené a červené papriky a odstraňujeme je z jádra semeny. Pepř se nakrájí na poloviční kroužky. Potom sejměte žárovku a také jej nakrájejte na poloviční kroužky. Dále, "řez" rajčata ve formě kostek, pro tento režim jsou nejdříve, a pak napříč. Otočte na česnek a jemně ho nakrájejte. Zeleninu jsme odložili na chvíli.

Budeme se zabývat ptákem. Vypusťte kuře (v případě potřeby) a nakrájejte na kostky střední velikosti. Smažte je hojně s kuřecími kostkami s kořením, které si můžete vybrat podle vašeho vkusu. Ideální volbou je kombinace papriky a skořice. Paprika dodá potřebné kořeněné jídlo a skořice jej naplní přitažlivou vůní. Smažeme kuřecí maso v hluboké pánvi na másle. Nejprve je třeba důkladně zahřát panvu, rozpustit nějaké máslo a pak dát do něj asi polovinu kuře. Smažte kuřecí kousky až do pikantního zlatého odstínu, aniž byste míchali, ale občas je otáčeli z jedné strany do druhé. Na konci kuřete je sůl a umístěte do samostatného kontejneru. Opakujte se zbývající částí kuřecích kousků.

Smažte zeleninu. Ve stejné fritovací pánvi, ve které je kuře smaženo, přidejte malý krém a olivový olej. Po úplném rozpuštění oleje umístíme do pánve sekanou cibuli, česnek a pepř, sezoníme je kořením a sůl. Smažte zeleninu na minutu na poměrně vysokém teple. Přidáme rajčata na smaženou zeleninu, promícháme je do celkové hmotnosti. Obsah pánve na smažení je pokryt víkem a dušený s minimálním ohněm asi půl hodiny. Přemístěte vařenou zeleninu do samostatného kontejneru.

Vezměte hluboký pánev a nalijte do něj vodu a přiveďte ji do varu. Pak vroucí slanou vodu a vložte do ní špagety a vařte je na 10 minut. Těstoviny hodíme do cedníku.

Dále potřebujeme stejnou pánvi, do které nyní naléváme malé bílé víno a kuřecí vývar. Alkohol v kombinaci s vývarem poskytne krásný hnědý odstín a tajemnou chuť. Přidejte krém do směsi a snižte teplo. Pravidelné míchání kapaliny šleháním nebo dřevěnou špachtlí, přivést ji ke zhuštění. Bezprostředně po zesílení omáčky přidejte k tomu připravené kuře a zeleninu. Tato kompozice je doslova pár minut.

Nyní jde o těstoviny, které vkládáme do našeho stávajícího "rodného" pánve. Důkladně promíchejte špagety s kuřecím masem, zeleninou a omáčkou. Vložili jsme ho do chytré desky a posypali malým řezem. Špagety s kuřecím masem připravené, můžete podávat to velmi chutné jídlo do vaší domácnosti. Před podáváním je možno v případě potřeby posypat makarony strouhaným sýrem.

Špagety s kuřetem jsou poměrně jednoduché pokrmy, nevyžadují žádné zvláštní přísady a značné ztráty peněz na nákup potřebných surovin. Pokud se vám líbilo toto "kulinářské pozdravy z Itálie", pak příště jako odrůda, vaří špagety s masovými kuličkami pro podobnou recepturu.