Char (ryby): užitečné vlastnosti, ty nejlepší recepty

Co je char? Ryby z čeledi lososů. Rybáři chytit ji v mnoha moři: Japonsko, moře Okhotsk a Beringova moře. Provozovalo rybolovné Kunja především Japonsko a Rusko. V prvním z těchto zemí většinu svého úlovku ke spotřebě na jejich domácích trzích, stejně jako obchodu ve východní Asii. Tyto ryby nejsou chováni na speciálních farmách. Jako většina lososovitých, potřebuje mořských i sladkých vod. A to nemůže být dosaženo na jakémkoli podniku, který byl v kultivaci.

popis

Char - ryba dostatečně velká. To může dosáhnout délky jednoho metru a váží až jedenáct kilogramů. Ryby nelze zaměnit s žádným jiný: Má tmavě zadní, stříbrné břicho a hnědé tělo s lehkými skvrnami. Žije až deset let.

Maso této ryby se podobá chuť pstruhů. Je jemné a šťavnaté. kuchyňský personál v restauracích respektovat tento druh ryby. Ochutnat jako rostoucí počet lidí. Fanoušci ryby nejsou považovány s cenou produktu, a to je docela hmatatelné.

Char (ryby): užitečné vlastnosti

Lékaři, odborníci na výživu doporučují zahrnout jej do svého jídelníčku ke všem lidem. Pro ty, kteří zhubnout, také doporučuje pokrmy z něj. Ti, kteří se obávají o svou postavu a váhu navíc marně starosti jako char - kalorií ryb.

Jaký je důvod pro popularitu jí? S největší pravděpodobností, že pstruha - ryb, masa užitných vlastností, které jej odlišují od všech členů rodiny.

Každý ví, že je velmi důležité mít silný imunitní systém. Koneckonců, jediný způsob, jak čelit řadu závažných onemocnění. Jen sto gramů těchto ryb tvoří denní normu vitamínu C, který podporuje imunitní systém v lidském těle. A netřeba říkat, že potřebné železo, hořčík a niacin, nalezený v rybách, pomáhají posilovat vlasy a nehty? Osoba, která používá Kunja potravin, zajištění dlouhé mladistvé pleti. Koneckonců, obsahuje vitaminy skupiny B.

Char ryby: recepty

Jak vařit? Kunja můžete péct v troubě. Vezměte ryby, jednu hlavu cibule, sůl, pepř a olej. Za prvé, musíte připravit rybu, odstranění vnitřností, ploutve, ocas a hlavu. Jeho barva masa je závislá na ročním období, kdy jsem byl chycen pstruh. Ryby ulovené na jaře, má bílou dužninu. Na podzim bude také růžová. Toto nemá vliv na chuť a nutriční hodnoty ryb.

Vyčištěny a připraveny Kunja by měl být kladen na fólii, namazat. Posypeme cibulovými kroužky, přidáme sůl a čerstvě mletý černý pepř. Ryby, těsně zabalené s folií, je nutné, aby na plech do předehřáté pece. Dále by mělo být ponecháno na pečeme čtyřicet minut. Když jste připraveni barva maso stane šedá. Dokud ryby tvořily zlatou kůrku, a ona přijde k plné pohotovosti, je možné připravit příloha: vařené brambory s bylinkami. Při zobrazování, přidejte čerstvou zeleninu.

Rybí pokrmy jsou vždy obsazeno zvláštní místo v ruské kuchyně. Časy se změnily, ale návyky zůstanou stejné. Rybolov žijící v řekách a mořích ryby stala mnohem rozmanitější. Zde, například, jen málo z nich slyšel o ryby se zajímavou jméno char. I když z ní lze vařit mnoho chutné pokrmy.

Proto bude tato metoda potěší příznivce nasolené ryby.

Řezat ryb by měl být stejný jako v předchozím receptu. Korpus je třeba opláchnout pod proudem studené vody. Chcete-li snížit tak, aby se získaly dvě poloviny (podélném řezu). Připravte si solný roztok a místo pro ryby. To se připraví následujícím způsobem: jeden litr studené vody přidat osmdesát gramů soli a jednu lžíci krystalového cukru. Dát polotovaru na jeden den v chladničce. Nyní je čas, aby se pokusila získat výsledek. Pro krásnou řezu, před řezem, solené ryby umístěna do mrazáku.

názor spotřebitele

Již v prodeji, můžete najít jakýkoliv výrobek, ale obchod je vzácný char (ryby). Zpětná vazba od těch, kteří se zabývali tímto názorem, nejvíce dobra. Čistý jemný kostní trochu chuť je úžasné. Vhodné pro jakýkoli recept. Z ní můžete vařit vaše ucho, můžete přidat sůl, kouř, péct a smažit.

smažené

Když už mluvíme o smažených ryb je hovořit odděleně. Podívejme se na recept na to. Pro smažené bílé skvrnité char, s výjimkou ryb bude potřebovat rostlinný olej, mouku a sůl. Musíte se připraví rybu tradiční postaru: čistý, umýt, nakrájíme na kousky. Každý zdobit příčných řezů na obou stranách. Osolíme a necháme vsáknout sůl.

Bude to trvat třicet minut. Nyní dobře válet v mouce. Olej teplo, dát ryby na pánvi a smažit na mírném ohni. Plátky by se smažit na obou stranách dozlatova.

Další jídlo

Nejjednodušší recept jídla uzené ryby. Potřebujeme dvě žárovky, které jsou nakrájíme na půl kroužky.

Kosti jsou odstraněny z ryb. Výsledná buničina je řez do úzkých proužků a smísí s cibulí. Oblečeni s rostlinným olejem a dát do selodochnitsu. Poté sloužil ke stolu s brambory a zakysanou smetanou.

Neobvyklý recept - kedgeree s Kunj

Je třeba, aby jeden plechovku konzervovaného Kunja, rýži (jedno sklo), cibule - z jednoho kusu, dvě vařená vejce, rostlinný olej a dva šálky vody se sůl a pepř podle chuti. Konzervované ryby by měly hníst. Poté, co je třeba uvařit rýži. Next, oloupeme a osmažte cibuli, nasekané bílky, žloutky brousit.

Všechny kromě posledního ingredience nezbytné mixu, dát do salátové mísy. Pak následuje misky zdobí žloutky a zelené.

názor rybářů

Rybáři jako char (ryby). Recenze říci následující: má velkou chuť, poměrně velký, a jak víme, ne každý rybáři rádi, že malé ryby. Máme-li chytit, takže hmotnost ryb bylo. Uchvátí je a ještě jeden fakt, že ryba - dravec. Živí se malými rybami, protože je snadné najít. Drobnost jde zárubně - jasné znamení, že příští bude lovit pstruh. Podle počtu jedinců chycen to bude málo, ale váha se může rychle spustit plán.

závěr

Teď už víte, co je char (ryba), recepty na její přípravu podrobně popsaným v tomto článku. Doufáme, že tyto informace jsou užitečné pro vás, a vy můžete vařit tyto pokrmy doma.