Pravděpodobně existuje jen málo takových lidí, kteří alespoň jednou v životě nesnažil na měsíční svit. Tento nápoj má vysokou pevnost a specifickou chuť. A co je nejdůležitější, můžete si být vždy jisti kvalitou domácího nápoje. Složky mohou být velmi různorodé. Klasické verze - cukr, voda a droždí. Také použít cereálie, jiný bobule směsi. Kvalitativní kvasnice mash téměř vždy zaručují perfektní výsledek. Moonshine může být základem pro přípravu různých destilátů, likérů, stejně jako léčivé tinktury z bylin.
Jak vařit Braga
Komponenty, které jsou nezbytné pro většinu jednoduchý recept: voda (s výhodou se čistí, z pramene nebo jednoduše prochází filtrem Appliance), cukry (asi 5 krát menší, než je tekutina), a kvasinek. To může také být připraven v Braga sušených kvasnic. Ve vodě rozpuštěný cukr, přidejte droždí. Je třeba dbát, aby se tekutina není příliš horká, nebo kvasinky mohou být ztracena. Nicméně, teploty nižší než 18 ° C, je nežádoucí, protože proces fermentace může být značně zpomalil. Za takových okolností, infuze se doporučuje mírně zahřát. Výsledná směs se nalije do speciální nádoby a poslal putovat. Aby bylo možné proces se urychlil, můžete přidat ovoce (nebo sušené ovoce). Někdy k rychlému kvašení droždí, aby se hnojivo. Tato speciální minerály, které jsou složeny z fosforu a dusíku. Nejsou vyžadovány, pokud používáte ovoce, bobule, obilniny. Výsledek získaný fermentačního procesu ethylalkoholu a oxidu uhličitého. Nyní vyžaduje destilace.
ochota №1
Tak, jak se dělá domácí pivo, jsme již zabýval. Výsledná směs by měla být v teple (teplota by neměla klesnout pod 18 ° C) po dobu asi 2 týdnů. Pravidelné míchání urychlit proces fermentace. Nyní je velká otázka je, jak určit připravenost Braga. Nejjednodušší způsob, jak - přinést zapálenou sirku. Pokud to zůstane svítit, znamená to, že oxid uhličitý přestal stát a kvas ustal. Je také možné, aby vizuálně vyhodnotit stav. V případě, že domov-vařil pivo u sušeného droždí nebo konvenční napěnění zastavil, pak je připraven. Můžete si to vyzkoušet a ochutnat. Domácí vaří pivo je sladká, když se kvasinky nejsou zpracovávány všechen cukr. Takové infuze k ještě více času pro průběh potřebných chemických reakcí. Kompletně hotový výrobek pro destilaci má mírně nahořklou chuť. To může být pocit přítomnosti alkoholu. Čím déle se nechá stát Braga, tím více zvenčí (nepříliš užitečné), pohlcuje látky. Obvykle zrání období - od tří dnů do dvou týdnů.
zjasnění Braga
Aby se kvalita konečného produktu byl ve výšce Braga na sušené droždí (nebo lisované) potřebuje z oddělení sraženiny. Nápoj bude mnohem lepší, když tam bude v Braga žádný kvasinky. Je třeba, aby uspíšily. K tomuto účelu můžete použít teplotní rozdíl a dát nádobu se směsí na chladném místě. O den později, hustá sediment na dně. Můžete také odlehčit nápoj s bentonitu (přírodního jílu). Se reakční směs zředí vodou, což vede k husté smetany. Poté se umístí přímo do Braga. Mělo by to být jen při pokojové teplotě. zesvětlení doba v tomto případě se liší od půl hodiny do jednoho dne. Výsledkem je maximálně transparentní kapalina, která má výrazný zápach kvasinek.
Způsob destilace
Pro tento proces vyžaduje speciální destilační přístroj. Designs, že má obrovskou sadu, každý mistr svým vlastním způsobem. Nicméně princip působení ve všech stejné. Hlavní prvky - kapacitou, která je naplněna kapalinou pro destilaci, cívky a komponenty chladicí zařízení. Celý proces vypadá takto: Braga zahřátí takto vzniklé páry, které obsahují alkohol. Po kontaktu s kondenzací studené vody - vařit. Sbíral v samostatném obalu. Při procesu destilace je třeba dodržovat speciální teplotní režim. Není nutné pokračovat v destilaci, když teplota se stala vyšší než 83 °. Postupně pevnost na výstupu sníží. Pokud je obtížné zapálit skleničku, pak je množství etanolu není dost, ale obsah Přiboudlina olejů se zvyšuje. Destilaci nad. Je důležité vědět, že první část měsíčního svitu může obsahovat velké množství toxických látek. Je lepší používat k jiným účelům.
sekundární destilace
Samozřejmě, že nápoj, který se získá jako výsledek první destilace, je připraven k použití. Nicméně, pokud cíl - kvalitní a chutné výrobků, potřeba pro sekundární destilaci. Ona navíc zvyšuje i síla nápoje. K výsledné várky se zředí vodou na 25-30 ° C. Filtrovat, můžete použít speciální papír. Existují i jiné způsoby, například použití aktivního uhlí. Do 1 litru se asi 50 gramů uhlí, zemi a ve směsi s kapalinou. Odjet na týden, nezapomeňte pravidelně míchat. Pak budete muset pít mozků. Další provedení čištění - použití rafinovaného slunečnicového oleje. Má dobrou schopnost absorbovat nežádoucích nečistot, a to rozpuštěním v ethanolu. Kontejner oleje a vařit třeba aktivně a pravidelně třepána v průběhu dne, poté se nechá stát v den 3. Při opětovném destilace pevnosti bude asi 70 °.
Droždí nápoj silný
Kvalitnímu měsíčního svitu to bylo na vrcholu, je nutné zvolit správnou kvasnicové kaše. To je jeden z hlavních složek. Houby zpracované cukru tak, aby výstup je ethanol, a určité množství oxidu uhličitého. Pro přípravu tohoto nápoje se nejlépe hodí alkoholu kvasinky. A co je nejdůležitější, by měly být čerstvé. Braga na sušeného droždí také dostane dobré. Zpočátku, oni potřebují, aby se ředí teplou vodou. Kapacita potřebovat dost velký, jak to bude přiděleno obrovské množství pěny. Pro přípravu nepotřebuje žádný speciální recept, domov-vařil pivo na suchém droždí připraveného jako v běžných. Výsledná hmota se nalije do nádoby s vodou a cukrem, doplnit se správným množstvím tekutiny. Jak lze zjistit připravenost Braga, uvedl výše. Dobře zavedené francouzského výrobce sušené droždí. Nezanechávají nepříjemný zápach, perfektně podporuje proces fermentace. Jediná věc, kterou je třeba mít na paměti, že podíl sušeného droždí nebude tak pro rmutu pro oba lisované. Bude-li obvyklá 5 litrů potřebovat asi 100 gramů bude sušit více než 18 gramů.
Moonshine obilovin
Zrno se často používá pro výrobu lihovin doma. Tato technologie bude o něco složitější. Tak, jak se dělá domácí pivo z obilovin? Pro začátek je třeba vařit. Existuje tedy proces zcukernění škrobu obsažené v obilí. Poměrně silná, lepkavý směsi. Má vůni čerstvého chleba. Je třeba se zředí studenou vodou do kapalného stavu, a udržuje se při teplotě místnosti po dobu několika dnů. Pak přidejte droždí a necháme kvasit. Další možností - namočte do teplé vody záď, pak to klíčit. Sušené naklíčených obilí se mele a připravuje na jeho základě je třeba. Široce známý chléb vařit. K jeho přípravě pomocí jarní pšenice a cukr. Fermentační proces s použitím takové složky probíhá velmi intenzivně.
cukroví vařit
O nic horší než cukrová Braga na sušené droždí a karamelu likérů. Pro přípravu 20 litrů vody budou potřebovat asi 5 kg sladkostí. Karamely brousit (můžete použít mixér pro tento účel). Pak zalijeme teplou vodou a přidejte droždí. doba fermentace je asi 10 dnů. Chuť bude dost neobvyklé a příjemné. Hlavní pravidlo - zvolit takové sladkosti, které obsahují alespoň non-přírodních složek. Někteří lidé používají namísto cukroví Turecký med. V tomto případě je vhodné přidat trochu máty zabít vůni slunečnicového oleje. Dobrý bude složka a sušené ovoce. Musejí být předem dušené do vařící vody.
Duchové zeleniny
Řemeslníci pro výrobu měsíční svit používat různé komponenty. Jeden z nich - řepa. Je třeba čistit, rošt a vařit. Případně můžete péct zeleninu. Poté, v teplém vývaru se přidá do vody a zředěné kvasinek. Když řepa vyřeší (asi týden), Braga je třeba míchat a dát kal ještě několik dní. Pro dobrou chuť procesu destilace se provádí dvakrát. K dispozici je také recept na cukety, zázvor, citron. Zázvor je třeba vyčistit, nakrájíme cuketu. To vše je naplněn vroucí vodou a vyluhovat týden. Pak přidejte šťávu z citrónu, droždí, cukru, vody. Je také možné, aby se měsíční svit z mrkve, dýně, brambory. Pomocí druhé, je třeba vzít v úvahu, že fermentační proces je poměrně zdlouhavý - nejméně dva týdny.
ovocné Vodka
Pro dobrou vůní a chutí s použitím různých lesních plodů a ovoce. Oni byli rozdrceni, přidáme cukr a droždí, a pak poslal kvasit na teplém místě. Jak lze vidět na ingredience, dokonce i vodní meloun, banány, meruňky, třešně. Velké plody se rozemele na mlýnek na maso, mixér. Banana pyré k tomu, aby se zmáčknout šťávu z nich není snadné. Výsledný ovoce nebo bobule směs se umístí do nádoby, s přídavkem cukru, vody, kvasnic někdy, v případě, že fermentační proces není dostatečně intenzivní. Při přípravě tvrdého alkoholu z ovoce, že je velmi důležité pečlivě kmen infuze. To se provádí za účelem nezůstává ve Braga kusech, protože mohou být spáleny při destilaci. Pokud nemůžete konzumovat velké množství ovoce, můžete je použít jako malé přísady. Dokonce tak, že nápoj bude mít příjemnou vůni a chuť.