Adzhika klasický recept - lahodný recept adzhika

Možná, že v každé kuchyni na světě je koření, která je považována za univerzální, vhodný pro všechny slaná jídla, oblíbený u každého, který je schopen velmi jasně podtrhnout a zvýraznit určité chuťové motivy některých výrobků. Někteří věří, že takové adjika - jak kořeněné a slané, vařené s bylinkami a kořením adjika rajčete nebo adjika classic již dlouho mezinárodní koření.

Receptů, které si můžete připravit tento pokrm, existuje mnoho. K dispozici je klasický recept, na jejímž základě již mnoho let šéfkuchaři po celém světě experimentují a vytvářejí nové a nové možnosti. Použití tohoto koření mohou být naprosto jakýkoliv pokrm, maso a drůbež, zelenina a obiloviny, jako je rýže. Kromě toho v některých národních kuchyních adjika dát i v polévkách. To je velmi užitečné, protože adjika nejen zlepšuje chuť a klade důraz na široký výběr pokrmů, ale také pomáhá zlepšit trávení, stimuluje a urychluje metabolické procesy v těle.

Chcete vědět, jak vařit adjika právo? Pro začátek bude muset přijít na to, jaký druh koření se považuje za správný. V dnešním světě jsou stejně „legitimní“ tam adjika rajčata, mrkev, s feferonkou a různé koření. Říct, která verze je správná příprava není možné - v každém vaření je třeba vyzkoušet několik receptů vybrat, co je ideální pro něj. I když je třeba poznamenat, že v případě klasických kořenících rajčat by neměla být. V tomto receptu adzhika má dát pouze ostrý paprika (1 kg.), Česnek (300 g.), Koření "Khmeli suneli" (100 g.), Koriandr (50 g). A koprem (70 g).. Kromě toho, je možné vzít skořice (10 g.) A vlašské ořechy (200 gr.) Pro zlepšení chuti.

Nejprve musíte být namočen ve vodě teplé červené papriky po dobu alespoň jedné hodiny. In, můžete přidat „chmelem suneli“ Během této doby, koriandr, mleté skořice, podzemnice olejná a česnekem. Na konci předem určené doby směsi může být důkladně se solí a mlít několikrát s bruskou nebo mlít přes jemné síto. Po 3-4 takové odření hotový dresink může být posunut ve sklenici s těsným šroubovacím uzávěrem. V ideálním případě tento recept adzhika vhodné k použití jako marinovochnoy směs pro mazání maso před pečením v troubě.

More „lehké“ verze tohoto pokrmu - adjika s jablky, která je vhodná pro použití u hotových jídel. Pro přípravu takových obvazů musí rajčat (1 kg)., Pepř - (. 900 gr) akutní červená (. 7 ks) a zvon. Dále je třeba jablka (950 g.) A mrkev (1 kg.), Česnek a cibule (500 g.). Zkušení kuchaři, používající tento recept adzhika, doporučujeme použití rajčat masité odrůdy, jako například „krém“. Musí být důkladně umýt a nakrájíme na několik kusů, stejně jako papriky, který předtím byl vymývaného ze semen, akutní zbaví stonku. Následoval kotleta mrkev, dělí na čtvrti jablka a cibule, jemně nasekáme česnek. Po tom, aniž by se výjimka připraveny složky prošel mlýnek na maso, smíchá se solí a koření, a je poslán do smaltované hrnce, kde vařené čtyřicet minut v rostlinném oleji (600 ml.). Je samozřejmé, že celá směs musí být dobře promíchá po celou dobu vaření, a po chvíli jeho chladné a konzervovaným. Tento recept adzhika řádně připravena a jsou obsaženy v několika dnech, velmi chutné - příchuť může být použit vůbec žádný pokrm, ale nejlepší ze všeho je, že bude „hrát“ s smažené maso a drůbež.