Žabí stehýnka - Francouzská pochoutka

Více nedávno, žabí stehýnka byly považovány za exotické francouzské kuchyně. jsou velmi odvážní gurmáni ji můžete ochutnat pouze pouze v drahých restauracích. Ale postupně, díky své úžasné chuti a nutriční hodnotu, tato mísa je dobýt svět. Nyní se jeho recepty lze nalézt v téměř všech etnických kuchyní. Řekneme vám, jak vařit žabí stehýnka doma a původní soubor na svém stole. Tato pochoutka, není pochyb o tom, překvapit své hosty.

Žabí nohy v vejce

Složení:

• 24 stop;
• 6 lžic. l. olivový olej;
• šálek mouky;
• 1 polévková lžíce. l. drcený petržel;
• šest vejce;
• 2 lžíce. l. strouhaný sýr a stejný - máslo.

Umýt a vysušit nohu, cpou je do mouky. Pak smažit v olivovém oleji (pouze asi čtyři lžíce). Odstranit nohy a místo na papírové utěrky - je třeba se zbavit přebytečného tuku. Nyní, před chladem je a vyjměte kosti. Všechny vejce rozbít, smíchejte se sýrem a bylinkami a promícháme. Dávejte pozor, abyste tvořit pěna. Rozpusťte máslo s zbytků oliv. Když se ohřeje, přidejte jej do vejce a nohy tak, aby byly dobře vyplněné. Když se protein začne tuhnout, pokrýt kontejner s víkem a pak se vaří na mírném ohni. To by mělo být provedeno dříve, než vejce je připraven. Podáváme na stůl přímo v pánvi.

Žabí nohy v rajčatové omáčce

Budete potřebovat:

• Nohy 36;
• dvě stroužků česneku;
• jeden kousek cibule žárovky;
• 2 nakrájené rajčata;
• lžíce soli;
• 400 g nasekané celeru;
• 4 lžíce. l. mouka a olivový olej;
• jedna lžíce pepř, máslo a strouhaným petrželkou;
• 6 krutony.

Za prvé je třeba, aby omáčku. K tomu, smíchat cibule, česnek, olivový olej a celer. To vše směs smažit do česneku zbarvení v hnědé,
po kterých musí být odstraněn. Jsou-li všechny ostatní zelenina změkla, přidáme rajčatové omáčce a vařit po dobu 10-15 minut na mírném ohni. Omáčka připravená. Sami nohy muset vrátit v mouce a hnědé máslo. Udělejte to před barvením je zlatá. Nyní vložte nohy do omáčky a dusíme dalších pět minut. Miska je podáváme s petrželkou a krutony.

Obalované žabí nohy

Z tohoto misku potřebě:

• Nohy 25;
• 200 g strouhanky;
• 50 gramů mouky;
• 3 vejce;
• citron;
• 100 g másla;
• lžíce kapary.

Přísady pro omáčky:

• sklo jehněčí vývar;
• 2 lžíce. l. máslo;
• sklenici mléka;
• 4 lžíce. l. mouka;
• lžička octa;
• pepř, sůl.

Chcete-li vytvořit omáčku jednoduše připojit všechny potřebné ingredience a míchejte do hladka. Tlapky umýt, sůl, mouka a zapaniruyte strouhanka, pak smažit v horkém oleji. Pokrm podávaný odděleně od omáčce s kapary a citronem.

Kde koupit noha?

Navzdory skutečnosti, že tento pokrm je poměrně vzácný host na ruském stole, žabí stehýnka lze zakoupit v téměř jakémkoliv supermarketu. Je velmi pravděpodobné, že brzy končetin bažina krásy se objeví na svátečního stolu se stejnou frekvencí jako například pokrmy z kuřecího masa nebo ryb. Poté, co jsou všechny žáby mohou být připraveny tak rozmanité. Jedinou nevýhodou tohoto pokrmu - jeho cena, která nám neumožňuje použít nohu jako každodenní jídlo.