Vaření červená omáčka hlavní domů

Omáčka červená jádro není samostatný pokrm. Nicméně, on dělá paletu, přidejte kůru a pomáhá dát úplně jinou chuť slaná jídla. Je třeba také poznamenat, že správně vybraný obvaz mohou nejen výrazně zlepšit, ale nedaří napravit chuťovou kvalitu vařených jídel.

Vývojový diagram omáčka červená hlavně obsahuje následující položky: seznam složek, příprava složek, tepelné zpracování výrobků. Že oni a my budeme držet se v článku.

Krok za krokem receptu červená omáčkou main

Základem pro takové rajskou omáčkou nebo rajčatové pasty. Také nutné je příprava omáčky zhnědnutí mouky. Působí jako zahušťovadlo. Pokud tomu tak není pre-smažit, hlavní červená omáčka bude mít nepříliš příjemnou chuť a jeho struktura je příliš viskózní.

Zvažovaných omáčce může být použita nejen pro napájení jakéhokoliv pokrmu, ale také jej použít jako základ pro přípravu zcela odlišný omáček (například víno, cibule, ocet, žampiony a dalším kořením).

Takže jaké to jsou ingredience, které musíme dělat klasické červená omáčka je hlavní? K tomu je nutné zakoupit:

• Mrkev není příliš velký - 1 ks.
• cibule červená cibule - 1 hlava;
• petržel kořenová - 30 g;
• maso nebo zeleninový vývar (k dispozici čistá voda) - 500 ml;
• pšeničná mouka - 40 g;
• rajčatový protlak - ne méně než 55 g;
• máslo rustikální - 20 g;
• sůl, bílý cukr a pepř - využít prostor pro uvážení.

Příprava komponent

Technologické omáčka červená karta obecně vyžaduje přísné dodržování všech pravidel příprava z omáčky. V opačném případě bude nedopadne tak chutné, jak bych chtěl.

Předtím, než se přistoupí k tepelnému zpracování v patrnosti omáčkou měl připravit všechny jeho součásti. Cibule je třeba vyčistit od slupek, a pak jemně řez s ostrým nožem. V přesně stejným způsobem musí být zpracovány a kořenové petržele. Pokud jde o čerstvé mrkev, měl by rošt (s výhodou velké).

Tepelné zpracování omáčka

Jakmile jsou všechny zelenina jsou rozdrceny, jejich šíření v horké pánvi s rozpuštěným fritovacího oleje a osmahneme do té doby, než jsou dobře opečené.

Zároveň je nutné oddělit pánev nalijeme mouku a osmažíme ji dozlatova. Po částečné ostuzhennoy látka, by se měly nalít tenký proud hovězí nebo zeleninový vývar (pokud není, lze použít obvyklý převařenou vodou), a pak se dobře promíchá, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

Přidávat se k pánvi rajčatovým protlakem, dal ji zpět na teplo a pomalu přivedeme k varu. Po tom, komponenty nezbytné pro dobře promíchejte, kryt a vaříme na velmi mírném ohni asi 11 minut.

Po červené primární omáčka je připraven, aby se přidá k chuti pepř, cukru a soli, a poté se filtruje. Dále opečené zeleniny hmota mele na stavu kaše za použití mísiče a šířit ji s omáčkou na pánvi. Míchejte přísady je zase přivedu k varu a vaří se po dobu nejméně 3 minut.

Jak přinést ke stolu?

Představit hlavní červenou omáčku ke stolu může být s různými pokrmy a občerstvení. V této omáčky mohou být horké nebo studené. Také je možné dále přidat nějaké koření a koření.

Nabízí červenou omáčku na maso

Nyní víte, jak se dělá červené omáčce hlavní domů. Příprava takových obvazů nejsou časově náročné. Chcete-li jej předloží maso nádobí, omáčka vařit lépe na silný hovězí vývar. Také na konci vaření na pánvi omáčky je žádoucí přidat 1 nebo 2 velké lžíce portu vína a podobné množství čerstvého másla. To umožní, aby omáčka svěžím a bohatá, že v době zlepší chuť masa.

Nabízí červenou omáčku ryb

Chcete-li zdůraznit chuť rybí moučka, stejně jako make to úplnější, je žádoucí připravit červená omáčka na silné rybí vývar. Tak je možné zcela použít jakýkoli stupeň rybí výrobek (až do maximální výše tuku v potravě). Je také žádoucí přidat do omáčky 2-3 nasekané nakládané okurky, plátkem citronu a olivami 5-6. Všechny z těchto složek by měla být přeměněna na pyré s restovanou cibulí a mrkví, potom je přidejte do dříve vařených jídel.

Která z předložených receptů základní červená omáčka zvolíte, být absolutně jisti, že vaše maso nebo ryby jídlo je určitě jiskřit nové a neobvyklé barvy, stejně jako překvapení všichni pozvaní hosté.