Tortilla v tandoor: recept, vaření nuance Serve

Národní národy Kavkazu kuchyně přitahovány k světlé originalitu a chuť nádherné kombinaci šťavnaté maso, aromatické koření, bylinky a zeleninu. A daleko za hranicemi regionu je známý pro své nádherné pečivo. Recepty nekvašené kynuté těsto, které leží na jeho základně, na první pohled se může zdát jednoduché a nenáročné. Ale to, co bylo výsledkem!

Pokud jste náhodou dostat tandyr určitě naučit se vařit v ní nejen kebab, ale i koláče. Skvělá volba pro začátek - dort ve tandoor. Recept tohoto pokrmu má více než sto let, ale i při dnešním různých pekárenských výrobků neztrácí relevanci.

přísady

Na východě se rozhodl změřit ingredience nejsou hrnky a šálky. Proto není překvapivé, že termín, který se nachází ve většině původních receptur. Kapacita rovná kapacitě obvyklá nás mísy tváří sklo a je 250 gramů.

Klasický recept na těsto koláče v tandoor se skládá z následujících produktů:

• mouka - 6 šálků;
• Voda - 1.5 mísy;
• Sůl - 1-1,5 st. l.
• droždí - 50 g

Používat produkty při pokojové teplotě. V případě, že jsou příliš ochladí, vyžadují více droždí (70 g).

vaření těsto

Uhněteme těsto, opatrně Gmina Promna ji bez přidání mouky. To má zajistit, že dort ve tandoor je recept, který testována po celá staletí, přišel svěží.

Opatrně obmyaty koho odejít do mísy, přikryjte utěrkou a necháme na teplém místě pro kynutí. Bude trvat nejméně hodinu před tím, než je připraven k dalšímu kroku.

Těsto rozdělte na míčů, váží asi 250 g Každá koule uhnízdit ubrousek, aby se těsto nestane ošlehaný. V této fázi přípravy testu - je čas začít splachování Tandoor.

tvorba produktů

Vezměte si míč v ruce, ražené, postupně vyrovnat. Tortilla v tandoor, recept, který jsme vzali jako základ, se peče velmi rychle, těsto se naplní bublin stoupá a stoupá. Za účelem vytvoření produktu není ztracen, to je uprostřed tenčí hran a Pierce. Tloušťka hrany na průměru 2-2,5 cm, uprostřed a nesmí být větší než jedna.

Dát hotový dort na prkénko, jemně propíchněte střed vidličkou. Na Kavkaze, pro tyto účely, je zde i speciální nádobí - Cekic. Pokud chcete, můžete ozdobit střed vzoru. Je vhodné použít párátko nebo špíz.

Takže se zbytek koulí.

pečení

Mnoho receptů na tandoor zahrnovat poměrně malou tepelnou úpravu období. Tento úžasný trouba zvládá podnikat překvapivě rychle. Koláče nejsou výjimkou, proces pečení trvá jen několik minut.

Oba povrchy pastilky sypané vody. Lepidlo výrobky na stěně topeniště, zavřít víko. Nebojte se v případě, že sprej pád na uhlí, vypařování budou mít prospěch pouze. Hotové koláče, odstraňte po stranách, telefon a zásobník na několik minut, přikryjte utěrkou.

přísady

Když se „nabete ruka“ v tomto snadné recept, můžete začít experimentovat s novými příchutěmi. Zamilujete si dort upečený v tandoor, recept, který obsahuje koření. Například, pastilky a sezamová semínka Chernushki Kavkaz připraveny i pro svatební vrstevníky. A přesto se s nimi zachází s nejvíce dlouho očekávaný hosty. Pastilky sypané semena namočené ve vodě, před odjezdem do tandyr.

Další populární metoda spočívá v nahrazení vody není teplé mléko. Těsto se otočí svěží a má příjemnou mléčnou chuť.

sloužit

Tandyrnye jíst tortilly ruce, přerušil malé kousky. Recept nepoužívá kapku oleje, takže je ideální pro pečení pečený maso a ryby, to může být ponořen do omáček. Na Kavkaze, koláčky podávané s polévek, rýže, omáčky, dolma, shish kebab a mnoho dalších národních jídel.