Složení whisky v různých zemích

Scotch, bourbon, irská, kanadská ani japonská whisky ... Všechny tyto nápoje jsou vzájemně propojeny. Ale produkující jejich země používají různé techniky vaření. A složení různých druhů whisky. Jak přesně? To je to, co se budeme zabývat v tomto článku. Mnoho znalci destilátů si všiml, že v závislosti na zemi výroby whisky má svou vlastní charakteristickou chuť. Scotch nafoukaný a bourbon karamelu dochutí listy. Irská whiskey je měkký, a skotské - hořká. Mark nápoj také hraje roli. Někdy výrobce používá velmi jemný pramenitou vodu. Tam jsou ty, které filtrují přes surové rašeliny bloků. Zrání v sudech dává nápoj, nejen pevnost. Dřevo a dává určitou chuť. Je důležité, aby sudy byly staré, a oni si udržela další nápoje. Pak banda whisky bude těžší, objemnější. A teď se podíváme na složení nápojů ve větším detailu.

Z toho, co záleží na chuti whisky

Na rozdíl od koňaku, kde význam terroir, montáží a směsi, pít před námi je docela jednoduché. Skládá se pouze ze dvou prvků - báze a vody. Co se týče druhé, je vše jasné: čím čistší je, tím měkčí dostanete chuť nápoje. Základem každé země se liší, a to závisí na prevalenci obilovin. Například, lepicí páska je vyrobena z ječmene. Tato bylina je bohaté na škrob, a proto fermentační proces je rychlejší. Složení whisky z Irska s výjimkou ječmene, žita hotelu. Díky ní chuť na skleničku změkne a lehce hořká. Základem je americký bourbon kukuřice s přidáním jiných obilovin (zejména pšenice). Kromě toho, v technologii whisky vaření Spojených států se zásadně liší od skotské metodě. V Americe se zrno vařené s cukrem, a poté se na fermentaci. V Kanadě, whisky se vyrábí z pšenice, žita a kukuřice. V Japonsku, mistři podaří vytvořit nápoj z prosa a rýže. Whisky dělali podle skotského technologie. Ale i dalších surovin, pak je chuť nápoje je velmi odlišná. A nezapomínejme, že každý lihovar používá jeho tajemství. Ať už se skládá ze surovin, vody nebo technologií - to bude nevyhnutelně ovlivní vlastnosti nápoje.

Složení whisky „Dzhek Deniels“

No, nyní blízký pohled na obsah nejoblíbenějších nápojů. Začněme s nejprodávanější - Americká whisky „Dzhek Deniels“. Brand se vyrábí od roku 1975 ve státě Tennessee. Jako u všech Bourbonů, „Dzhek Deniels“ vychází z kukuřice, což představuje 80 procent. Další 12% - je žito, a 8% - ječmen. Všechno ostatní - za pramenitá voda. Ale "Dzhek Deniels" - není bourbon. Odlišuje jej od American nápoj «Technology Lincoln.“ To spočívá v tom, že tři metry whisky se filtruje přes oxid lože, vypalenny z javoru. Tato společnost vyrábí a méně silné (35 stupňů místo 40) medovinu. Whisky je dvojí čištění přes uhlíkový filtr. První z nich - před plněním do sudů, a pak o čtyři roky později, než do lahví. Složení whisky „Dzhek Deniels Honey», jak asi tušíte, obsahuje med. To je také chuť a vůni, a včelí není štítek. A název „Honey“ znamená „med“. Ready "Dzhek Deniels Old № 7" věku whisky smíchanou s likéru.

Složení whisky „Red Label“

Jedná se o typický skotský Scotch. Je to na bázi ječmene. Ale Skotové produkují dva typy whisky: monosortovoy a prolínají. „Red Label“ se vztahuje k druhé. Skládá se z třiceti pěti druhů alkoholu. Jsou zrají v sudech po dobu tří až pěti let. Tato whisky je cena platí pro rozpočtu nápojů. Skládá se z barviva E 150a dává Nápoj barvu karamel.

Whisky „Jamison“: Složení

Rodiště nápoje je Irsko. Ale předkem zakladatele palírny, „Jamieson“ byl ještě Skot. Vzhledem k tomu, že nápoj není žito a ječmen. To monosortovoy whisky. ječmen často zařídit umělé příchod jara. Když se zrno klíčí, sladování se zastaví sušením. Nalijeme všechny nejčistší pramenitou vodu a nechá se kvasit. Struktura „Jamison“ whisky přijde a neklíčí ječmene. Zakladatele palírny se Irům pouze jeden údaj týkající se výrobních zařízení technologií. Ve své nativní Skotsko vysuší slad s kouřem z hořící rašeliny. Dzhon Dzhemison myšlenky upustili. Proto se v jeho tvorbě, bez zápachu kouře, typické pásku. Ale je tu vůně sherry. To je vzhledem k sudů, v nichž nejméně šest let vaří nápoj. Dříve obsahovaly sherry.

Složení „Chivas Regal“

Tato značka je právem nazýván princ Scottish skotskou. Kompozice whisky "Chivas Regal" je o čtyřicet single malt alkohol (single malt). Všechny z nich jsou různého původu. Některé odrůdy ječmene pěstované v údolí, zatímco jiní - v horách, a další - na ostrovech. Ale „duše“ nápoj „Chivas Regal“ je jakýmsi „Stratayla“. Slad alkohol se vyrábí v malebném městečku Kate od roku 1786. V lihovaru nápoj zraje dvanáct let. dokonce vizuálně liší od ostatních alkoholů. Je to těžší, máslový, s chutí eukalyptu a máty.

"Oll Nikka Malt"

Japonské nápoje ve srovnání s skotské a irské - posledních dnů zbohatlíků. Který přesto podařilo upevnit své postavení, a dokonce vyhnat z trhu po celém světě mastodontů se. „Nicca“ - jedna z nejstarších značek whisky v Japonsku. Založil společnost ve dvacátých letech minulého století, Masataka Taketsura. Má spoustu pokolesil Evropy, učit základy destiluje ve Skotsku a Irsku, a vrátil se domů s notnou dávkou znalostí. Nicméně Taketsura začal platit více obyčejný v Japonsku, jeden trávy - proso. Také se klíčit, vysuší, naplněné vodou a sladu kvasného. Složení whisky a přidat trochu kukuřice a žita.