Víno z rakytníku řešetlákového v domácnosti - recept

Řešetlákový - bobule, ze kterého se rozhodl uvařit kašičku nebo uvíznutí. Skutečnost, že z ní je možné, aby se dobré víno, je známo, že každý. Med ananas chuť tohoto nápoje je lehká a příjemná, chuť je jemná a zapamatovatelné, a barva své kouzlo zlaté jantarové odstíny. Kromě toho, rakytník řešetlákový víno má blahodárné vlastnosti, protože obsahuje léčivé oleje z tohoto ovoce - skladiště živin. Pro přípravu kvalitního nápoje je třeba sledovat recept níže a věnovat pozornost těmto jemnosti a nuance. V tomto případě, je úspěch zaručen.

Jaké by měly být zahrnuty komponenty?

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru vysoce kvalitních plodů. Je výhodné použít dostatečně zralé rakytníku řešetlákového. Z bobulí, že neměl čas dospět, dobré víno nebude fungovat. A v případě, že jsou nadměrně zralé, bude fermentační produkt zpoždění vzhledem k vysokému obsahu oleje v surovině. Rakytník řešetlákový šťáva je cenný biologický surovina, která obsahuje přibližně osm procent volných lipidů. Zahrnují filmem tuku jakéhokoliv druhu kvasnic a výrazně zpomalit proces fermentace. A po jeho dokončení domácí víno z rakytníku často zakalí.

Mělo by být také ve vstupu poškozené plody v celkové hmotnosti, aby se zabránilo vzniku hnilobný zápach vyloučeny.

Kvalita vody má významný vliv na to, jak se chuť bude mít vařené víno z rakytníku řešetlákového. Jednoduchý recept tohoto nápoje je použít připravené kapaliny. Pro dobrou kvalitu vody, doporučujeme vám ji očistit od nežádoucích přísad a nečistot použít speciální filtr. Použití vody jako kapaliny nemá být varu a nechat ho sedět na jeden den.

potřebné ingredience

K přípravě vína z rakytníku řešetlákového v domácnosti, tyto komponenty:

• řešetlákový (jahody) - 15 kg;
• cukr - 5 kg;
• čištěná voda.

Na počtu složek ve nakonec dopadlo šest až devět litrů domácího vína.

Níže je podrobně popsáno, jak se připravit na řešetlákový víno doma - recept s postupné zhroucení procesu.

Krok číslo jedna. Předčištění s ovocem

Než se přímo začít vařit víno z rakytníku řešetlákového, by měly být pečlivě odstranit větve, listí a jiných zbytků z sbírání plodů, aby nedošlo k poškození plodu. Omyjte je není nutné, protože na povrchu plodů uspořádaných divoké kvasinky, které přispívají k procesu fermentace. V případě, že řešetlákový znečištěná nebo zaprášená, se doporučuje otřít suchým hadříkem.

Dále zpracované plody mají brousit do hladké kaše stavu jakýmkoliv vhodným způsobem pro vás. To může být mixér, mlýnek nebo odšťavňovač. Také dovolil natáhnout řešetlákový ručně pomocí dřevěného paličkou.

Druhý krok. Získání rakytník řešetlákový šťávu

Aby bylo možné pokračovat v přípravě domácí víno z rakytníku řešetlákového, recept obsahuje řadu komplikovaný a časově náročný krok - získání šťávy z bobulí. Nasekané řešetlákový by měly být dobře překonat pomocí jemného síta nebo tenká, složený dvakrát nebo třikrát. Při přípravě šťávy je vhodné doplnit vodu do bobulí v malých dávkách. Je to o něco jednodušší extrakce. Vytěžené rakytník řešetlákový šťávu by mělo být ponecháno na půl hodiny pro vyřizování trosky z pádu.

Třetí krok. Příprava šťávy kvasit

Výsledný bobule šťáva jemně, ne třepání usazeninu, se nalije do sklenic 4-5 litrů objemu. Do každé jedné sklenice cukru a dobře se míchá, dokud se zcela nerozpustí. Naplňte nádrž nepotřebuje více než tři čtvrtiny.

Poté, co že je třeba zapojit hrdlo každé z bank nebo jiných sypkých gázy hadříkem a nechat po dobu tří dnů v místnosti s teplotou blízkou pokojové teplotě. Asi tři hodiny po přídavku šťávy povrchu cukru začnou tvořit oranžová pěna. Její neustálá potřeba střílet alespoň dvakrát nebo třikrát denně.

Čtvrtý krok. Fáze aktivní fermentace

Za účelem přípravy vysoce kvalitní vína z rakytníku řešetlákového v domácnosti, recept naznačuje, že tyto důležité kroky - kvašení mladiny. Chcete-li to provést, po uplynutí lhůty musí být šťáva ze všech pěti litrové plechovky je sloučit do jednoho velkého kontejneru, nezapomeňte o sedimentu. Také on musí být přítomen v mladině. Poté, co je potřeba, aby se rozpustil 2,5 kg cukru ve třech litrech předehřáté vody, tento roztok se přidá k Rakytníkový šťávu a dobře se promíchá.

Následující text je kladen na hrdlu nádoby gumové zdravotnické rukavice, z nichž jedna prsty potřebují, aby se defekt s jehlou. Lahvička s mladiny se doporučuje pro pohyb na temném místě, kde se teplota udržuje na méně než osmnáct stupňů a ne více než dvacet sedm.

Zbývající cukr se rozdělí na tři stejné díly a dát do mladiny na čtvrtém, sedmý a desátý den fermentace.

V pořadí vína z rakytníku řešetlákového v domácnosti získat slušnou kvalitu, se doporučuje denně 4-5 krát denně, aby se třást nebo lehce protřepat s mladiny v kruhovém pohybu za účelem mytí stěn jejího obsahu, aby se zabránilo vzhled zón octové kynutí.

To by mělo být jednou nebo dvakrát denně, aby se míchat kapaliny s dlouhou dřevěnou lžící, takže víno získává intenzivnější barvu a chuť. Také tento postup umožňuje více rovnoměrně rozloženy po celé ploše objemu fermentace.

Gumová rukavice slouží jako vysílač signálu pro určování doby fermentace. Zůstane-li naplněna vzduchem, což znamená, že výtěžek aktivní fáze fermentace. Jakmile odfoukl rukavici a spadl, se doporučuje přejít na další fázi výroby vína.

Pátý krok. Filtrace a tiché fáze kvašení

V průběhu fermentace se účinná vrstva vytvořená na povrchu mladiny rakytníku řešetlákového olej, který je nutný k čištění. Toto je následované vína vyrobeného z řešetláku tří kmenu přes tenká, složené v několika vrstvách, jak se zbavit usazenin. Filtrovaný mladina se musí nalít do čisté hrdla lahví v blízkosti gumové zdravotnické rukavice a dát do suchém a chladném místě, kde je teplota udržována na ne méně než deset a ne více než šestnáct stupňů. Ideální pro tento účel vhodné suterénu. Je nutné nechat nádrž na tři až čtyři měsíce pro klidnou kvašení. Za účelem dosažení požadovaného výsledku a získat dobré víno z rakytníku řešetlákového, recept vyžaduje pravidelnou sladiny filtrací přes skládaný v několika vrstvách tenká. Tento proces by mělo být provedeno jednou za pět nebo šest týdnů, jak se zbavit tzv kalem a provzdušňování nápoje.

Krok šestý. Tvorba průhlednost vína

Tento krok změní barvu vína, což je průhledný, ale ne na jeho chuti objevují. K tomu, jeden vaječný bílek oddělen od žloutků, porazil dobře to postupným přidáváním vody (asi sto mililitrů). Výsledná pěna by se měl smíchat s jedním litrem vína a jemně pramínek vstoupit do láhve. Dále se doporučuje, dobře promíchejte řešetlákový víno, přikryjeme gázou a nechte dva až tři týdny získat transparentnost.

Krok sedm. Stáčení

Poté, co nápoj transparentní bílé víno získané z rakytníku s krásnou jantarovou barvu. Vkládá se ho nalít do lahví. Tento proces by mělo být provedeno opatrně, bez sedimentu neklid na dně nádrže a udeřil ho v nápoji. Lahvové rakytník řešetlákový víno by mělo být pevně uzavře a poslal pro zrání v chladném a tmavém pokoji. Čím déle víno bude stát, tím více rafinované to bude chutnat. Expozice by to mělo být nejméně čtyři měsíce. Maximální skladovatelnost tohoto kouzelného nápoje z bobulí rakytníku řešetlákového - tři roky.

Příprava řešetláku vína nevyžaduje složité součásti, jak je popsáno výše, předpokládá existenci receptu plodů a cukru a eliminovat použití kvasinek a dalších přísad. Nicméně, tento proces je poměrně složitý, a co je ještě důležitější, je trvanlivý. Ale výsledek vás odmění v plné výši. Kouzelná chuť nápoje, měkké svůdné chuti a zlatavé barvy budou zapůsobit i ty nejnáročnější sommeliérů.