Vodka: složení. Chemické složení a nutriční hodnota vodky

Vodka je pravděpodobně nejvíce populární nápoj v každém jídle a oslavách. Skládá se z ethylalkoholu, která se čistí od nečistot, zředí se vodou. Vodka, jehož složení by měla obsahovat 40 procent alkoholu, může být s přísadami. Obvykle toto ovoce, bobule, koření a jiné přísady. Vysoký stupeň čištění vede k produktu, který, na rozdíl od analogového, nezpůsobuje kocovinu. Ale to je jen vodka, jejíž složení skutečně lze nazvat kvalitativní.

Trocha historie

Přesné datum vzniku pití není. Ale přibližná doba narození lze považovat za 14-15 století. Stalo se tak na území ruského státu. Proto všechny nároky jiných zemí nemají sílu. V roce 1982, mezinárodní rozhodčí uznal tento nápoj je tradičně rusky. V 14. století janovské velvyslanci přivedl do Ruské vinného alkoholu. To byl základ všech známých nápojů s vysokou pevností. Nápoj byl vyroben v Rusku na bázi lihu, která obdržela název „vodka“. V polovině 15. století, sklizeň obilí dosáhla nebývalé výšky. Vývoz vína z Byzance zastavil. Je čas na změnu při výrobě alkoholických nápojů. Jak vyplývá z historie a legendy říkají, asi 1430 mnich Chudov vytvořil recept na autentické ruské vodky. K tomu, on měl všechny znaky: znalosti a vybavení. Ale Mendělejev zavedl pojem a označení na lahvičku - asi 40%. On nepatří k vynálezu vodky. Udělal to a udělal kvalitní design patent.

Vlastnosti dobré vodky

Ne všechny vodka, kterou můžete najít na pultech lze nazvat kvalitativní. To vše závisí na výrobci a použitých ingrediencí. Jaký druh označení musí mít kvalitní výrobek? Za prvé se jedná o subtilní, jedinečnou chuť. Dobrý výrobek nemá štiplavý zápach. Za druhé, je mírné chuti. Složení vodky a její výroba musí splňovat všechny požadavky na moderní. Na kvalitu výrobku a jeho obalu říká. Cork a cap by měl těsně přiléhat k láhvi a razítkem s datem stáčení - jasně čitelným. Na dně láhve by neměla být sraženina. Správné složení vodky umožňuje vytvořit čisté a jasné nápoj. Kalné obsah láhve ukazuje na použití špatné kvality vody, nebo přítomnost nečistot. Na etiketě musí být nutně údaje o výrobci, jeho kontaktní údaje a kód sestávající z 7-10 číslic. Musí být informace o certifikaci a výrobní licence.

Složení vodky

Při určování kvality jsou velmi důležité komponenty používané při výrobě. Složení vodky, pokud nechcete jít do základů chemie, to je voda a alkohol. Obvykle se používají tři druhy alkoholu. První typ je odvozen z kukuřice nebo brambor, a má vysoký stupeň čištění. Dále jsou i druhy a extra luxus, vyrobené z vybraného obilí. Dvě posledně jmenované jsou považovány za nejlepší. To hraje důležitou roli a kvalitu vody. Dobré výrobci jeho předtím vyčistí od solí a nečistot. V případě, že balíček je informace o čištění stříbra, to hovoří o kvalitě vody. V případě, že štítek říká „čištěný mléko“, se týká více ke konečnému produktu.

Stupeň čištění alkoholu

Alkohol dobré kvality se vyrábí ze směsi zrn a brambor nebo každé složky zvlášť. Také pro tento účel, melasa, cukrové řepy a surový cukr. K dispozici je řada stupni čištění alkoholu. Produktem prvního stupně je 96 procent z pevnosti. Vyšší čisticí ceně 96,2% procenta. Nejlepší druhy alkoholu - Extra a apartmá - jsou, respektive 96,5 a 69,3 procenta. Také rozlišit více lékařské a bezvodý alkohol.

čištění vody

Složení vodky zahrnuje povinné vodu. Ale to není obyčejný kapalina z kohoutku, a speciální, bez nečistot. Do vody je ideální pro výrobu vodky, protože je nutné, aby se odstranily soli. Tento postup umožní měkčí. Někdy je nutné kompletně čistit vodu ze všech prvků. Poté je nasycený mikroelementy. Tato technologie se používá pro výrobu pitné vody a minerální vody. Proto informace o čištění stříbra označuje obohacení vody iontů kovu.

přísady

Mnoho výrobců zavedli v ruské vodky dalších složek nebo přísad. To se děje z různých důvodů. Za prvé, to je touha upozornit na svůj produkt a učinit z něj mimořádný. Konkurence na trhu s alkoholickými nápoji je vážná a všechny použité metody v boji o spotřebitele. Za druhé, mnoho dalších složek očistit vodku, což chutná měkčí. To zlepšuje kvalitu produktu. A poslední faktor, ale ne nejvíce příjemný, se snaží skrýt nedostatky vodky, její špatnou chuť a kvalitu. Proto je kladen důraz na těchto ukazatelích, nebo ne, je osobní záležitost. Hlavní složky, které se používají jako aditiva, jsou kyselina citrónová, med, sušené mléko, cukr, jedlá soda, kyselinu octovou a manganistan draselný. Někteří výrobci používají octan sodný a hydrogenuhličitan sodný. Volba přísady závisí na druhu nebo značky vodky. Velmi často používají med. Tato látka se podává ve směsi vodky zředěním s čistou vodou. Tato komponenta umožňuje produkt měkčí.

Klasifikace vodky

V závislosti na počtu „rychlosti“ Vodka je rozdělena do čtyř kategorií. Tento 40, 45, 50 a 56 procent. v oblasti alkoholických nápojů se odborníci dělí dále do čtyř tříd: ekonomika, standardní, prémiové a super prémiové. Poslední dvě třídy - Tento elitní nápojů. Vyznačují se vynikající kvality a vyšší hodnoty. Pro jejich přípravu používají jen ty nejlepší typy alkoholu a pečlivě vyčištěné vody. Při hodnocení kvality vodky využívá dvě kategorie ukazatelů. První - to je smyslové faktory, mezi které patří zápach, jasnost a chuť. Druhá skupina - analytické ukazatele. Tam provádět laboratorní vyšetření a stanovení alkality, přítomnost nečistot a procento obsahu alkoholu.

Aqua historie regia

První popis aqua regia objevil v 14. století. Kyselina chlorovodíková nebyl znám lidi. Způsob výroby destilaci nápojový předpokladu, kamenec směs, síran měďnatý, chlorid amonný a dusičnan amonný. Druhý způsob - směs kyseliny dusičné a kyseliny chlorovodíkové, byla popsána v roce 1597 godu alchymista Andreas Libavius. Díky aqua regia podařilo udělat spoustu objevů v alchymii, došlo k nárůstu znalostí o chemických reakcí a látek.

Vlastnosti aqua regia

Co je aqua regia? Složení kyselin v tomto nápoji dotuje ji s určitými vlastnostmi. Lučavka - směs dvou kyselin, kyseliny dusičné a kyseliny chlorovodíkové v poměru jedna ku třem. To je jeden z nejsilnějších oxidanty. Tato vlastnost se projevuje prostřednictvím nitrosyls chloridu. Čerstvě připravený „vodka“ bezbarvý. Krátce nato se dostane oranžový odstín. Charakteristickým znakem této kapaliny je silný zápach chloru a oxidu dusičitého. Směs se připravuje bezprostředně před použitím. Aqua regia, složená z kyselin, jsme uvažovali nad časem ztrácí své oxidační vlastnosti a rozkládá.

Použití aqua regia

Tam, kde se používá k pití? Aqua regia, složení, použití, které se liší od běžného použití alkoholických nápojů, které se používají v laboratořích jako reakčního činidla. Používá se pro čištění skleněného zboží z organických látek. Také se používá pro analýzu drahých kovů přípravu chloridů kovů v dalších experimentech. Chemické složení vodky královský umožňuje rozpustit méně aktivní kovy, platinu, palladium a zlato, a to i při pokojové teplotě. Zlato se rozpouští v aqua regia na 10 m / min. Pro leptání ruthenium vyžaduje kyslík. Tyto dvě složky v důsledku tvořit kyselina geksahlororutenievuyu. To nemůže být rozpuštěn v aqua regia stříbra. To je v důsledku tvorby na povrchu chlorid stříbrný film. Je také odolný vůči kyselinám různých kovů, jako je titan, tantal, zirkon, chrom, niob a hafnium.

Aqua regia, kompozice, jejíž používání jsme se zabývali, není použit pro příjem!

balzám Bolotov

Velmi mnoho-li zájem o informace o balzám Bolotov. Je známo, že se směs koncentrované kyseliny dusičné a chlorovodíkové - - je lučavka. Složení Bolotovu - slabší řešení. Balzám, který je připraven v lékárnách, což odpovídá 3 procentním roztoku kyseliny chlorovodíkové. Proto nemá zničující účinek na lidský žaludek a je zaujatý orálně. Jaký vliv má toto zařízení na lidské tělo?

Kyselina sírová rozpouští pojivové tkáně transformací cukru mukopolysacharidy. Jinými slovy, se rozpouští staré buňky a zlepšuje trávení. Kyselina dusičná zlepšuje nadledvinky a zvyšuje hladinu adrenalinu. Také zde se zlepšuje výživa buněk hraje důležitou roli ve kterém pyrohroznové kyseliny. Bolotov balzám přispívá k tvorbě v těle vitaminů a aminokyselin, a obnoví proteinových molekul. To má příznivý vliv na všechny procesy v těle a brání zánětu. Balsam má několik funkcí. Za prvé, tento nárůst v počtu nových buněk. Za druhé, toto snížení spékání těla, tedy transformaci toxinů v soli a jejich odstranění z těla. Za třetí - to je boj s mikroby a regenerace orgánů.

"Russian Standard"

Společnost byla založena v roce 1998 se firma na výrobu alkoholických nápojů je největším výrobcem v tomto oboru. Vodka „Russian Standard“ - nápoj, který se vyrábí v několika provedeních v továrně v Petrohradu. V současné době vedení se skládá z několika typů „říše“, „původní“, „Platinum“ a „ruský zlatý standard“. Všechny odrůdy jsou typické pro tento typ unikátními vlastnostmi a charakteristikami. Tento produkt lze nazvat opravdu nejlepší. Složení vodka „Russian Standard“ se skládá pouze z vysoce kvalitních surovin. Výrobní technologie splňuje všechny moderní požadavky. Chcete-li nejlepší produkce pšenice pěstovaných na Chernozemye a vody - z podzemního zdroje, který je spojen s Ladoga. Je měkké, příjemné na chuť nápoje, hodný aristokratů.

Vodka "Beluga"

"Beluga" - prémiová vodka. Tento nápoj lze nazvat jedním z nejlepších na našich regálech. Vodka „Beluga“, jejíž složení může být nazýván perfektní, obsahuje přírodní med, ostropestřec mariánský extrakt a ovesné kroupy. Je vyroben z nejlepších luxusního alkoholu a vody z artéských pramenů. Tento nápoj se nalije do lahví, vyráběné ve Francii. Každá instance zdobí emblém ve tvaru ryby a byl hermeticky uzavřen, čistou zátkou.

Upřednostňování silných nápojů, vybrat pouze vysoce kvalitní výrobky. A nezapomeňte, že nadměrná konzumace vodky vede k nevratnými důsledky.