Rychlé sacharidy a pomalé sacharidy: v čem je rozdíl?

Role sacharidů v naší organismu obtížné přeceňovat. Poskytují nám energii, která je pak vynaložené na práci svalů, topného tělesa, mentální aktivity. V závislosti na rychlosti asimilace v těle, sacharidy jsou rozděleny do rychlé a pomalé. Jaké potraviny obsahují ně, a jak se liší?

Rychlé sacharidy: klady a zápory

Vzhledem k jeho energetická hodnota sacharidů jsou považovány za základní lidské výživy. Podle Světové zdravotnické organizace se řada z nich v naší stravě by měl být nejméně 50-60%. Proto je důležité vybrat potraviny, které obsahují sacharidy.

Hlavními zdroji sacharidů jsou chléb a moučné výrobky, různé obiloviny, brambory, luštěniny a cukr a výrobky, které jej obsahují. Který z nich obsahují rychle sacharidy?

Za prvé a především, že cukr a různé sladkosti. Také produkty obsahující rychle sacharidy zahrnují zralé banány, melouny, med, rozinky, bílý chléb, melouny, sušené fíky. Sacharidy obsažené v nich, rychle se vstřebává do těla. Ale to není tak dobré, jak se zdá na první pohled. Tělo je velké množství energie, která se spotřebuje velmi rychle. Přebytek se změní na tuk, který pak se stane předřadník pro naše tělo. Z tohoto důvodu obsahuje „rychle“ sacharidy potravin doporučuje konzumovat s mírou. Pokud jste velmi používají k cukru, zkuste ji vyměnit za produkty, jako marshmallows nebo marmelády - jsou rychlí obsah sacharidů níže.

Na obsahu sacharidů konkrétního účinku produktu a způsobu výroby. Ano, brambory, které zahrnují také rychlé sacharidy, že je „neškodný“ vařený. Ale pečené brambory nebo hranolky tvrdě přenesen. To samé platí i pro prodejce. A pšenice a krupice, rýže a obiloviny jsou zdrojem rychlých sacharidů jen po vaření. Další věc je, že jejich syrové odváží mít několik.

Zároveň bychom neměli dívat se na produkty, které obsahují rychlé sacharidy, a to výhradně jako zdroj problémů. Například pod vysokým napětím nebo únavy, které jsou nezbytné co nejrychleji dodat tělu velké množství energie. Často potřebují a náš mozek, který spotřebuje 25% z celkové energie do těla od sacharidů. Zejména je třeba takové výrobky k hypoglykémii, kdy rychle klesající hladinu cukru v krvi. V této situaci, oni se chovají jako „první pomoc“.

Jak vypočítat množství sacharidů ve stravě

S ohledem na obvyklé stravě zdravého člověka, pak je žádoucí, aby přítomnost potraviny, které obsahují sacharidy jsou pomalé, nebo dlouhé. Mezi ně patří celozrnné pečivo, oves, ječmen, jablka, squash, broskve. Také pomalé zdroje sacharidů věří, listová zelenina, houby, cibule. Při použití je hladina glukózy v krvi se postupně zvyšuje. Vzhledem k tomu, recyklovaných pomalých sacharidů najednou, tělo vytváří dodávky energie. Příznivě ovlivňují pomalé sacharidy a náladu - člověk se cítí klidný a vyrovnaný.

Jak vypočítat optimální množství sacharidů ve stravě? Zaměřit se na již zmíněné 50-60%, je třeba mít na paměti, o svém životním stylu. Pokud jste se aktivně podílejí na duševní práci, nebo se pohybovat hodně, sacharidy vaše tělo potřebuje více. Také dávat pozor na ukazatele, jako je glykemický index (GI). Byl vyvinut vědci stanovení rychlosti asimilace sacharidů v těle. Pokud je nižší než 40 ° C, pak se výrobek obsahuje pomalé sacharidy, je-li více než 60 - nejrychlejší. Tabulky glykemickým potravin vám pomůže určit, které z nich a v jakém množství by měly být zahrnuty ve vaší stravě.