Rice pro válců. Příprava rolí v domácí kuchyni

Tradiční japonská rohlíky a suši se stala velmi populární pokrm v Rusku. Četné restaurace a kavárny se složitými japonská jména soupeří nabídku ochutnat ty malé „triky“ rýže nádivka, zabalené do mořských řas. Rostoucí popularita japonské jídlo vedlo k tomu, že v každém supermarketu, můžete si koupit nyní a různé polotovaru pro výrobu rolí doma - řas, speciální omáčky, rýže, atd Takže nyní je možné zvládnout tuto techniku v domácí kuchyni. Je tam jen jeden „ale“ - jako kdybychom se nepokusili této japonské role jsme neuspěli, ale něco takového, tak jako tak, vypadá to, rohlíky a dostatečně chutné dostat docela možné.

Nejdůležitější a zásadní složkou je rýže rolích. Musíte vědět, jak vařit rýži válců. Vaření rýže určitý stupeň připravenosti a lepivost je úspěch této akce. Tak, jak vařit rýži válců? Jeho příprava začíná důkladné opláchnutí v několika vodách obilovin. Nezapomeňte, že budete muset koupit speciální odrůdy rýže, které jsou určeny speciálně pro sushi. Po dealer důkladně promyje, nalít ji do cedníku s vodním sklem. Potom se promyje rýže se vysuší ručníkem, je poslán do pánve a voda se nalije do poměru 1x1 stran. Pot dal při vysoké teplotě, přivedeme k varu a vaříme rýži po dobu 3-4 minut s víkem na vysokou teplotu. Po tomto požáru Bates a vařte na mírném ohni po dobu dalších 5 minut. Neodstraňujte kryt a interferovat s rýží také není nutné. Závěrečná fáze rozvlákňování se pokračuje po dobu 8 minut na mírném ohni. Potom se rýže se vyjme z tepla, pokrytí pánev s ručníkem a nechá se stát po dobu asi 10 minut. V tomto okamžiku je třeba se postarat o sladkokyselou omáčkou, která se navlhčí rýži válců. Příprava omáčky trvá jen několik minut. Hluboká pohár smíšený vidlice nebo koště ocet, cukr, sůl a zahřeje na asi 80 stupňů, až do rozpuštění všech složek. Tato směs se potom zvlhčí Tento obrázek na válci, který v této fázi přípravy je dokončena. Teď to může přidat různé náplně a zabalené do mořských řas.

Krok za krokem přípravy válců. Nechť vařené rýže zabalené rolka s lososem a omelety. Pro tento účel, na bambusové rohože nebo vložky dát macerované řas listu, na kterém je tenká vrstva uložení Obr. Převrátit list nori rýži dolů a dát to solené plátky lososa, tenká vrstva omeleta klíny a okurky. Zabalte podložku s válcem a jemně přiložte k němu požadovaný tvar. Pak vyjměte válec z rohože, válcované v sezamovém nebo jemné kaviár (japonský použití vejce létající ryby, a můžeme vzít vejce lososa a štika), a pak nakrájíme na kousky a la carte. Omeleta příprava pro tuto roli je velmi jednoduchý. Šlehaný vejce se dvěma lžícemi vody, směs smažit v pánvi jako prkno na obou stranách.

Zabalená v rýži a mořských řas může být celá řada produktů. Co je potřeba pro výrobu válců. Za prvé, ujistěte se, že rýže a nori řasy (koupit v obchodě v komprimované podobě a namočené ve vodě). Za druhé, všechny druhy pokrmů z ryb, krevet a jiných mořských živočichů. Za třetí, měkký sýr (Philadelphia), řada z čerstvé zeleniny (papriky, okurky, atd.). Za čtvrté, speciální podložka z bambusu a nakonec koření - zázvoru, wasabi, sójovou omáčkou.

Rolls nechtěně stala tak populární. Jedná se o jednoduchý, velmi snadné a zdravé jídlo, které se připravuje jednoduše, ale vypadá to velmi působivé a je to nádherné dekorace tabulky občerstvením.