Potraviny „hut“ supermarkety: hodnocení zákazníků

Dynamicky se rozvíjející síť prodejen pro realizaci vysoce kvalitních mléčných výrobků - na „chatu“. Spotřebitelské hodnocení a reklama z několika hlavních výrobců na tomto trhu jsou nuceny se ptát, zda je skutečný „přirozené“ a „čerstvé“ nám nabízejí, není marketing ať už je to příjem? Pojďme zkoumat společně, co produkt nabízí společnost Andrew Krivenko.

Co je to „chata“?

Myšlenka na prodej zemního mléčných výrobků v Moskvě se zdálo nemožné. Mléko - podléhá zkáze výrobek, dodání do metropole trvá dlouhou dobu. Tam je poptávka přesvědčil vedení společnosti v poptávce po takovém projektu. Byla navázána spolupráce s malými zemědělci, který se nachází daleko od výroby, silnic a dalších negativních faktorů životního prostředí.

Na jaře roku 2009 v Moskvě, otevřel první bod v síti, „boudě“, recenzí, z nichž vyplynulo, že spotřebitelé ihned ocenil výhody nového produktu. Do konce roku přidal další 4 obchody, nyní existuje více než 200 s ročním obratem 2 miliardy rublů. Každý měsíc jsou zde nové obchody. Počet dodavatelů z různých regionů se nyní měří několik desítek. Během několika let se obec obchody, které se proměnily bílé kabiny a moderní obchod „boudě“. Spotřebitelské hodnocení vyplynulo, že vytvořil sledování a kontrolu kvality systému byla úspěšná. Podněty a kritika kupci jsou zde s ním zacházet opatrně a pozitivně.

Každý den prší nebo svítí slunce v noci jít 10 nákladních distribuční sítě, do rána čerstvých produktů byly na pultech „baráku“.

výběr

Organické mléčné výrobky jsou zastoupeny v „baráku“ v 60 okruzích. Kromě toho mléko, jogurt, zakysaná smetana, jogurt, do prodeje několik druhů sýrů, tvarohu, zakysané, Rjazenka mléko, smetanu, acidophilus. Sortiment mléčných výrobků, potraviny pro děti, včetně pro děti od 6 měsíců - pyureshki, Bifilife, tvarohy s kousky ovoce, jogurt, šťáva. Lahodný sýr rendlíky, tvaroh s bylinkami a česnekem nazývaná „mazal“, kozího mléka, pochoutky z kozího sýra, klisny mléka a dalších výrobků. „Hut“, která přezkoumává potvrzují, že moderní kupující si myslí, že o složení použitých výrobků, cení svou pověst.

V tomto jednoduchém produktu, jako je dětský jogurt, mnozí výrobci přidané konzervační látky, zahušťovadla, příchutě a jogurt jako součást „baráku“ - pouze mléko a kvasinek. A cena není výrazně odlišná.

kontrola kvality

Pro přirozený předpoklad mléčného výrobku - pasterizace a prohlášení o shodě z hygienické a epidemiologické stanice. Při hledání „dobré kvality“ Výrobci ředitel „baráku“, cestoval do Moskvy a Kaluga regionech. Zapotřebí dobrou kvalitu za přijatelnou cenu: nízké ceny obvykle indikuje přítomnost přídatných látek ve výrobku. S jedním z prvních dodavatelů byl překryv: zakysanou smetanou a kefír byl rostlinný tuk, který byl potvrzen v laboratoři. Hlavní líčení bylo odloženo na jeden rok, ale výsledek byl v prospěch „hut:. Mléčných výrobků“

Recenze od dodavatelů nejednoznačné, že ne každý je spokojený s řadou přísných opatření operativního řízení jakosti. Práce s každého výrobce v „boudě“ bytí „vítězství“ vysokou molochki každý den. Každý měsíc, někdy i 2 krát za měsíc, výroba každého výrobce je testován v laboratoři. Zavedla nový systém práce s manželstvím. Zkažené strana se vrátil do továrny. U někteří výrobci tvrdí, „chata“ otočila a kontroly zavření. Pro přidaným konzervačním činidlem, antibiotikum síť okamžitě ukončit smlouvu. Schopnost sušeného mléka doplňky pro každou rostlinu ověřeny i na výrobní lince, musí být fyzicky nemožné. Dokonce i prodejci se staly součástí systému řízení výroby v „boudě“: detekce manželství je kladen na zvýšení platu.

Kde mléko? Dodavatelé

Dnes je základní sortiment v „boudě“ dodat 5 výrobců, mezi nimi i rostlinný „Hoe-mléko“, zemědělský podnik „Optina“ CK „Neil“. Alespoň v provozní pozici (rendlíky, kozí mléčné výrobky, sýr, koumiss) tvoří více než 10 výrobců. Dodávají do sítě až polovinu své produkce. Mezi dodavateli - „Prezident farma“, realizována prostřednictvím „boudě“ všechny produkty.

Ve večerních hodinách, vzít v produkci mléka, vypracované na den, v dopoledních hodinách, aby si čerstvé potraviny čítače „chatu“. Recenze pozitivních provozovatelů sítí. Tato spolupráce je v pořádku. „Hut“ nebude zvyšovat ceny, nevyžaduje úsek doby skladování. Veškeré zboží jsou prodávány na pět večer. To je správný přístup k potravinářské výrobky: vyrobený - jedli, tehdy ještě vyráběny v závislosti na poptávce.

Hledání obchodních partnerů

Andrew Krivenko neustále rozšiřuje řadu dodavatelů. Společnost má dva odborníky, jejichž hlavním úkolem je najít nové partnery. Oni cestovali Moskevské oblasti, Jaroslavl, Smolensk, Tver, Tula regiony. Trvalý růst prodeje někdy vede k nedostatku surovin! Jedním z příkladů je Kaluga Region (firmy - hlavní partneři „chata“), což se ukázalo v soutěži mléka mezi místními výrobci.

Hlavním prodejním kanálem „hut“ nemožné, režisér, protože další návrat je silně narazí na kapsu výrobce, přejděte k síti až do výše 50% z rosolu. Ale až 30% prodejů prostřednictvím „baráku“ - což je více rozumné postavu. Proto nové obchodní partnery - životní nutností pro „baráku“.

příznivé ceny

Zdravá strava - jsou produkty „boudě“. hodnocení zákazníků říkají, že vše, co je navrženo v síťovém, chutné, vysoce kvalitní a za přijatelnou cenu. Jak je možné udržovat tyto cenové úrovně? Skutečnost, že se jedná o zásadní otázka pro společnost - produkt dostupný na masový spotřebitele. Generální ředitel se domnívá, že myšlenka na trh ekologických produktů není nic nového, ale obvykle nabízejí takové zboží za přemrštěné ceny. Ceny v „boudě“ nemá překonat další značkové masové výrobky a jsou udržovány na průměrné úrovni. To je možné díky nízkým nákladům a nízké marže se. Prodejní ceny od regionálních výrobců jsou přijatelné. Stav „hut“ nikdy nebyl velký, těžký podíl na něm trvat prodávajícím. Náklady na pronájem prodejen nízké. Hlavní náklady padají na přepravu výrobků.

Specifičnost práce v „boudě“

Jednou z mála sítí, které se vyvinuly bez reklamy - za „hut“. hodnocení zákazníků za předpokladu, některé zajímavé statistiky: Na radu přátel přišli do obchodu 30% kupujících, který denně navštěvují stovky „chata“ - 50%. Převážná část spotřebitele - to je maminky s dětmi a seniory. Přilákat a udržet takový klient, který, když se něco pokazí, říct všem svým přátelům, může být pouze pozorný a vstřícný přístup.

Rozsah specifické a bez dalších dovedností prodávající nemůže dělat. Jeho složitost má nějakou práci, a to nejen pracovat v „boudě“. Recenze personál může říci, že se musí neustále vyvíjet, aby se oslovit zákazníky. Prodejci nejsou jen „prodat“, působí jako poradci, promotérů, přináší potenciálnímu klientovi představu o přírodní, čerstvé a chutné výrobky. ochutnávka výrobků „chatových“ jsou někdy drženy. Zpětná vazba od zákazníků byla velmi pozitivní a spokojený zákazník servisní systém.

Po týdnu práce je zřejmé, zda je či není úspěšný nový obchod „hut“. Zavírá průměrnou každý sedmý bod. Obchody v nejoblíbenějších míst jsou denní obrat ve výši až 40 tisíc. Rub. A někdy i příjmy je dvakrát větší. Produkty uvedené v dopoledních hodinách, realizované v průběhu dne, pozůstatky některých kategorií výrobků představují čtvrtinu veškerého zboží. Obvykle se „jít“ na příští den před obědem.

Práce v „boudě“. Zpětná vazba od zaměstnanců

Hlavním kritériem pro budoucí prodávající ředitel „baráku“, zněl takto: láska k lidem. Na první pohled jednoduché, ale kteří chtějí, aby jim získat práci projít přísným výběrem. Jaké jsou znaky náboru do metropolitní sítě a jak reagovat na její zaměstnance?

Práce v „boudě“ je považován za poměrně prestižní mezi maloobchodním trhu hlavního města. Recenze prodejců různé, ale většinou pozitivní. Plat 50 tisíc. Rub. spokojených lidí. Je možné získat i 100 tisíc. Rub., Například při spuštění nové body. Tyto pracovní podmínky neznamenají, že nejsou žádné problémy s personálem. Ne každý je připraven k práci poctivě, to je důvod, proč tam byl určitý systém náboru několika etapách.

• Školení pro žadatele po dobu dvou dnů. 30% kandidátů na vlastní pěst jsou vyloučeny, protože nejsou spokojeni s pracovními podmínkami a specifika obchodu „baráku“. Recenze personál získat vzdělávání obecně pozitivní.
• Education. Výběr je velmi těžké: 10 osob pouze 2 stanou prodejci.
• Probační.

Výběr se provádí obvykle není vždy ve prospěch kvalifikovaných prodejců, protože jsou těžko rekvalifikovat. Současných i bývalých učitelů, vedoucích pracovníků, zdravotní sestry v obchodech, „chata“. Hodnocení zaměstnanců, jsou různé. Z výhod poznamenat, že společnost má slušnou, mzdy bílé, bez prodlení, zaplatit zpracování, provádět činnosti pro pracovní síly, motivaci -% plánu. Negativních stranách - komplexní rozvrhu (4/2 nebo 5/1 směny - 12 hodin a někdy i déle), je málo výstup. Na některých místech jsou špatné pracovní podmínky, dobrý postřeh s nejvyšším poklesem obratu zkušených pracovníků, kteří nesplňují jejich plán nově příchozí jsou pouze na základě odvolání.

Místo závěru

Odhadovaný počet Moskvanů, kteří si přejí získat přírodní mléčný výrobek je alespoň 10%. Tento požadavek nelze splnit stávající nabídku na trhu - což je vzácné a drahé, pokud jde o on-line nakupování. Proto je výrobky „chata“ se staly tak populární. Recenze síťových produktů říci, že kvalita a jednoduché výrobky se staly „závan čerstvého vzduchu“ bez přísad pro obyvatele velkých měst.