Pečený mořský vlk

Okoun lze nazvat spíše tučné ryby bohaté na omega-3 kyselin. Kromě toho je maso této ryby obsahuje užitečné aminokyselinu s názvem „taurin“, nutné normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Tento druh ryb je velmi užitečné pro lidi, kteří trpí kardiovaskulární choroby, hypertenze a aterosklerózy.

Vzhled okoun zcela neliší od řeky, ale maso měli několikrát šťavnatější a tlustší.

Něco málo o vaření

Nejčastěji moře bass je vařené nebo smažené. Dnes vám ukážeme, jak vařit mořský okoun pečené.

Velmi velké množství lidí, kteří se domnívají, okoun ryby nevhodné pro smažení vzhledem k tomu, že má velmi tlustou kůži s šupinami, které se obtížně čistí. Ale ucho této pozoruhodné ryby změní neuvěřitelně chutné. Čisté basy, stejně jako čisté štika nebo jiné kapr ryby, je to těžké.

Ale i přes to, okoun pečené dopadá velmi chutné. Jeho maso při pečení masa se stává velmi jemné a šťavnaté.

Recept na smažené bidélko je velmi jednoduché. Zde je jen způsob řezání bude muset vybrat trochu liší od těch, na které jsme zvyklí. Nikdy nemůžete vyčistit kůži váhy.

Jak čistit basy

Otevření břišní dutiny s ostrými nůžkami, počínaje od ocasu a hlavu. Uřízl hlavu a ocas, odstranit vnitřky s nožem. Nyní, ryby by měl vyschnout trochu.

Proveďte podélný řez podél ploutví na zádech, vyzvednout na přední straně kostry skinningu nůž a prudce ho odstranit. To dokončí dále jen „operace“ tahání fin a horní trny (hákování je zpátky), a poté, co dolní ploutve.

Mořský vlk pečený: recepty

Recept One: Perch kynutý

Složení:

- 3-4 kusy okouna filé;

- 2 vejce;

- 100 gramů sýra;

- 1 citron;

- 5 lžic zakysané smetany;

- 3 lžíce mouky;

- sůl, pepř, kopr a strouhanka.

Příprava. Roštové okoun filety čerstvě vymačkané citronové šťávy, sůl a pepř. Za to, že role v mouce. Nastrouháme sýr a promícháme s strouhankou a zakysanou smetanou. Metla vejce do pěny, sůl je.

Filé, které jste si připravili, dip ve vejci, pak se vrátit do směsi zakysané smetany a sýra. Rybí potěr na mírném ohni na obou stranách. Hotový pokrm posypeme koprem a je třeba, aby sloužil horký, ještě neměl čas vychladnout sýru kůrku. Brambory v jakékoli formě - skvělý příkrm pro grilovaného mořského vlka.

Stejný princip je připravena a mořský vlk v Aerogrill.

Recept Za druhé: mořský okoun, pečené škrob

Složky (4 porce):

- 4 ks filet z mořského vlka;

- 4 lžíce škrob;

- půl lžičky tymiánu;

- rostlinný olej a sůl.

Příprava. Pokud jste si zakoupili celou rybu, budete určitě potřebovat, aby se do plátky. Uvědomte si, že domácí filet je mnohem chutnější než to, co si koupíte v obchodě. Řezat ostrým nožem na jedné straně maso ryba je tak blízko, až na kost, jak je to možné. Udělat to samé s druhou rukou.

Drain filé, vetřete ho se solí a tymiánem. Nechte stát až půl hodiny, pak se vrátit do škrobu. Nyní musíme smažit ryby na obou stranách v horkém slunečnicového oleje.

Nejlepší přílohou pro mořský okoun obalované škrobu - rozmačkaný nebo smažené brambory.

Velmi jednoduchý recept, ale má několik funkcí, které budete učit dnes.

Pamatujte si, že ryby, obalované ve škrobu, smažené velmi rychle. A to nebude růžová, jako vždy se stane, když používáte mouku. Grouper pokrytý škrob jako transparentní glazura kůry.

Byla to ona, kdo drží kousky ryb uvnitř lahodné rybí šťávy a tuku. Tak to dopadá neuvěřitelně jemné a šťavnaté ryby, a pokud přidáte tymián - velmi chuťově.

Tento recept lze bez nadsázky nazvat nejlepší pro vaření mořského okouna.

Mořský vlk pečený - docela uspokojující a výživné jídlo. Zaoblení ryb rychle a snadno stravitelné.

Dobrou chuť!